) ^ T0 o. Q( g* X" b5.39.217.77:8898鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
5 {. x* n \% U N/ J公仔箱論壇配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法
1 v1 P _+ C6 \1 B9 m+ f0 k5 j6 xtvb now,tvbnow,bttvb1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
, C. m7 E* ~* H! Z9 [8 Z) f6 ~, Ptvb now,tvbnow,bttvb2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
3 P3 \. ^3 {3 stvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
# u! H* G* d+ x, K, V6 g$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蔥姜切絲，蒜切片。公仔箱論壇2 h9 K& J! t. k. m1 B( J
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
% V4 k E" l7 ~0 q3 E公仔箱論壇6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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# {: ~0 J7 I- s6 d3 T5.39.217.77:8898小貼士公仔箱論壇 q+ Y: A; ?5 C& k4 Z) H" W
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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