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用料 主料：蝦，西蘭花
0 W/ i: e& K0 X8 W+ r# z# r公仔箱論壇配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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# U4 O8 A1 o9 ]" l+ O# K' jtvb now,tvbnow,bttvb做法
6 o$ g5 S) X& v5.39.217.77:88981、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。8 h4 L! z3 s5 j* I
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B- r6 L# Y% }9 l* V+ P- d
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。公仔箱論壇5 b' V% l( {' g: c2 K% n ~
4、蔥姜切絲，蒜切片。公仔箱論壇& K9 d9 ]$ ~# T" H& ]: w
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。( v' Z2 ?) _! Z$ z) V! T6 ?& f! w8 R
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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8 M }! u f( ~6 @6 ?" Ztvb now,tvbnow,bttvb小貼士* s( Y I3 i Z |0 f8 m& S
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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