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鮮香& p: H) l* X8 V- U j
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用料 主料：蝦，西蘭花
; ^: M) M! ]4 a! }5.39.217.77:8898配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法
8 Z5 C( C6 {4 ~/ b1 a' c1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。* h0 L ]. e3 l
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
% x. o* z: w* ^8 e2 y- Dtvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。公仔箱論壇# t2 z+ N% w# d, t
4、蔥姜切絲，蒜切片。2 g _$ D" y+ ] v r
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 `9 ^+ n' n9 u
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。& |/ Q) Q" k( c. V( q
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小貼士
0 W6 J9 ?. H( q: S5.39.217.77:8898高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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