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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花& X$ a( b' r, k, {4 f; w. Y; @1 f
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 tvb now,tvbnow,bttvb# N& j' l; v. _$ A/ f+ v( G
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做法 公仔箱論壇1 }/ Q* d7 I4 V X3 Z6 ~& x
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。公仔箱論壇% R0 l' E v; {) T' ~$ G# f
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V1 Z$ J A4 I- l8 _
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
9 s$ ~6 e) {( m& U1 w# Q公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
+ V0 N# C7 q2 F' q. V5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。5.39.217.77:88984 q4 `" P, z* L3 ~
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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