& B! g6 G* W0 Z/ L; k鮮香公仔箱論壇) \" O/ o2 y* V0 e2 E6 y" a% m
& `; F+ J& [( o3 F; J$ f3 M用料 主料：蝦，西蘭花9 G. `$ n$ r7 b i
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 公仔箱論壇$ _7 n& ]( {$ d3 x
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做法
& g% i. L! U) W+ f) x4 z公仔箱論壇1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。- u6 D5 U% ] i" U' U
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。( g$ g4 r5 J9 z1 }( l: r
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
! T- D" D% i; j' B3 W$ {& z) S, x公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
3 \6 V9 k |1 U4 ?% Y公仔箱論壇5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
1 j, d4 {- I. F公仔箱論壇6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。tvb now,tvbnow,bttvb# V" t) Y4 K( F3 @6 T! J4 M
" F }) J J5 I# s0 [7 T% x. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士tvb now,tvbnow,bttvb. f' y6 e# j& a
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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