[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u) Z0 t, Q% ^/ N8 y* |
魚頭 500克（半個）
9 j  v) p, _3 G# E9 U/ I黃芽白 2大片公仔箱論壇9 N8 Y9 z3 O# p* q8 `4 [
紫菜 半片
  [, s5 T$ r" s% ]9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭 200克（切塊）
; Y& S  i' k& d' j  {& Stvb now,tvbnow,bttvb湯底tvb now,tvbnow,bttvb1 U6 c) J1 l, h, o4 t6 l3 E
當歸片 3片
% d" ~& j1 b% H! u% P% g8 mtvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒
* x& f4 k! j* F" ]7 t! z上湯 適量7 x3 _; z% y# ?1 ]0 C& Z! s- H2 D
鹽 適量公仔箱論壇# |# q- t/ c/ Q" T9 H
胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 R  z1 W5 i  g; Q
麻油 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 c  m" T$ ?; u0 V: w' d5 ~" j
醬油 適量
( j0 H  g% V" b紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb- N  _$ V) C" X+ K& |' [7 q" m6 C* j
做法
, c+ W& ^6 k1 V- o5 A5.39.217.77:88981）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
7 ]. @2 a" D( w2）把芋頭炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u) q, g+ |+ s
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。5.39.217.77:88986 Z& n4 a# c) F" y; j
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb! l5 n* n+ J! c( O3 u7 i% C9 F
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。