[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料
3 B. L0 B1 s# Q- e% t2 n2 G公仔箱論壇魚頭 500克（半個）公仔箱論壇+ T2 @$ \  o: i7 L! Z
黃芽白 2大片: ^+ H5 g* P5 e" K4 R" A& [
紫菜 半片5.39.217.77:8898, C% p: t8 C' q8 c$ M- p: I  o
芋頭 200克（切塊）
, a! [* w5 O% z" a0 y5 u  K5.39.217.77:8898湯底5.39.217.77:88983 s! t7 _; N+ z2 z# i, B1 j, r: z, D
當歸片 3片
! o5 ~# J3 w/ U$ Y; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 10-20粒公仔箱論壇6 m) k9 n& A1 ]2 f0 _
上湯 適量
- ?2 d+ Q5 ^# L# |* d+ z公仔箱論壇鹽 適量
6 Y  v' X8 i) o( F胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n6 V% _" S( W2 U4 F; _) e
麻油 適量5.39.217.77:88982 R+ v! r- ]1 e* n3 b$ w, L
醬油 適量
1 N5 C0 ]! z' K4 c6 ttvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 適量
6 f) q$ o' l% R  ?& Y7 @做法
1 E/ N% q9 l' B7 Htvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
" z& ~' N$ a- X& w$ `2）把芋頭炸過，備用。
( ?2 K" R7 K5 E; M; Q5 r: c公仔箱論壇3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
- n, i9 ^* c! `6 v# {4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
# w: C; M) K8 z' G公仔箱論壇5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。