材料1 f2 E5 y' K. V2 Y7 c
魚頭 500克（半個）
" u5 I; [) J/ B公仔箱論壇黃芽白 2大片% i* Z0 y- @( N2 A2 A
紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `7 S# w4 u% w& `
芋頭 200克（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 W, @, \8 n4 R! u) R* I
湯底
; V0 a# _& E9 \- g, w$ n當歸片 3片
4 {* c5 m9 g" d7 P5 n; f杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 A0 A Y& s& u
上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 U3 `$ ]8 D1 F- V9 J
鹽 適量公仔箱論壇1 r, F7 b# |; f( P- _
胡椒粉 適量5 @) j' {& c" r' R7 I1 y
麻油 適量
# v7 d! C7 k2 y* W: Z% W公仔箱論壇醬油 適量5.39.217.77:8898) y' I# G6 y+ |
紹興酒 適量
4 V+ E; [7 G- u% o2 {) stvb now,tvbnow,bttvb做法
6 m4 K4 w7 i1 r) ?% y5.39.217.77:88981）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。3 _4 x7 N Q5 h0 d
2）把芋頭炸過，備用。# }2 S- x! J, f: ~$ |' ^- T, }
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
$ }- F1 ^! ?: q$ p9 k$ O5.39.217.77:88984）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
* E& C) J; t2 ^; ~- [0 F0 L2 d: X7 }: Vtvb now,tvbnow,bttvb5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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