[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S' U7 v8 n* H# |/ m3 z
魚頭 500克（半個）
7 T- S5 R4 w" _+ N; p2 C! j# V5.39.217.77:8898黃芽白 2大片
4 v+ E  L% X' z' wtvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片) ^: \1 R+ e7 l' G' h
芋頭 200克（切塊）
5 r6 x+ v" Y3 L: T; `8 u* y5.39.217.77:8898湯底
8 V/ L& @. o& t3 ]tvb now,tvbnow,bttvb當歸片 3片5.39.217.77:88985 m) H) @/ K" J! z6 T5 [7 o$ u( t
杞子 10-20粒9 M* B* Z$ m  b* E% S, ^3 O4 c
上湯 適量
3 r( \3 C- d! q2 S( Y: V, ~6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
$ M' D+ C- ~  R- v公仔箱論壇胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb* b# w! Q0 I# g4 c
麻油 適量
; G+ E, u, }$ m# Q" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量公仔箱論壇8 h8 O1 V, Y( C
紹興酒 適量5 E4 o7 o4 {  ?
做法
/ N' G$ X. J! U  C; i1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
# [8 L+ P0 f. l4 w6 W! R5.39.217.77:88982）把芋頭炸過，備用。
6 y& B8 F9 k, e; M1 y" h" x8 B公仔箱論壇3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。tvb now,tvbnow,bttvb( h/ G# e% D3 [! y
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 ]# L( r( x; [
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。