材料
# u2 ]4 j* }2 q公仔箱論壇魚頭 500克（半個）/ A: {# y: n( q8 W8 g2 F5 `) k4 f
黃芽白 2大片
) C7 i2 q( s! g; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 半片公仔箱論壇: ~" j; g: E( M7 \7 N$ G
芋頭 200克（切塊）
l" G, \$ R! _& H" |公仔箱論壇湯底
7 l3 u4 {$ w1 ]; A) p, m z& H- S當歸片 3片
0 Q& ]' l) p9 R" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 10-20粒
+ z8 v3 w2 P- i7 ztvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
& O6 f0 w+ ~. y3 J' v& [% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
) r. l2 I( W1 X+ y2 {胡椒粉 適量
: X j( C' R/ c1 _2 m& H8 Stvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量
% a; b* t9 g: M' Q& k5 [4 b. N醬油 適量
* G$ B' V0 A7 |6 m; [紹興酒 適量5 F3 r7 X+ l8 T% b! C% M$ J
做法
. I& v5 P) c; B% [公仔箱論壇1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。5.39.217.77:88989 o: m2 M" N9 y2 O5 _
2）把芋頭炸過，備用。) v8 Y. ^6 N" x% r3 L
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
' @. d% N/ _1 r公仔箱論壇4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
' V1 M) u, O6 M0 F! X5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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