[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料8 x" E  P7 w9 ?6 j/ a8 T0 x" l" |
魚頭 500克（半個）
3 ~6 T  L2 L0 W! o; p黃芽白 2大片
) X- p. U2 C: P( _' M* z紫菜 半片
6 B, R; f+ \0 b& _5.39.217.77:8898芋頭 200克（切塊）公仔箱論壇* l5 p3 X2 W  i
湯底
- \7 A" k( |7 S7 c( r5.39.217.77:8898當歸片 3片
6 y( A6 i* B. i杞子 10-20粒
0 d- |8 Z3 h, `& Z5.39.217.77:8898上湯 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o- k/ G, y+ v+ z
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb, h% f- P+ t6 e4 |
胡椒粉 適量
$ J  Q+ m5 C% S9 g0 X公仔箱論壇麻油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n! l' X4 M  W# z  r" N' `& V4 a6 A
醬油 適量
9 o% B' S; f. |" i! d, R0 }tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb* k" ]5 s& j$ \5 c. G) |9 b7 ^
做法
4 H3 Q9 f, z% Z" C' b' x% A; P" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇0 W$ W) z1 v3 @' Z% N
2）把芋頭炸過，備用。
- G8 B% g; F: ?& N! Z8 z% A4 b3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
8 |  L8 e  F# e: O# N" S, b( z, i5.39.217.77:88984）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \8 i0 V+ ?* F
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。