材料
' W6 O, w( E2 U- D+ U5 E公仔箱論壇魚頭 500克（半個）5.39.217.77:8898# f7 X! [" I7 S5 E! U9 b9 n% Y
黃芽白 2大片公仔箱論壇' m; r: s7 R. V2 U' v- W. A
紫菜 半片6 j: `; Y2 N. u. e
芋頭 200克（切塊）
& [/ D2 ^) J. S湯底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T' ^; t4 Y2 j- s W
當歸片 3片
6 i, N1 g: V0 q* m; T公仔箱論壇杞子 10-20粒
+ k+ o: I, [5 _' x上湯 適量4 y# _- e. ?- @; Y- g: n0 \
鹽 適量" R$ @& ]# Z* Z) e! R
胡椒粉 適量
B* X& ]/ L6 d6 T" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 適量5.39.217.77:8898 \3 O& n0 ^, d, } O$ O( t
醬油 適量
4 J( i5 U0 d# [1 }# l: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z( Q1 A6 \3 v. z; b- J2 g
做法
4 a5 A" |" N1 Q; z6 Rtvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。0 \$ K- f- @: i6 r# A
2）把芋頭炸過，備用。
" a* { }: d* d' ]6 h- |0 `tvb now,tvbnow,bttvb3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。tvb now,tvbnow,bttvb* B& w+ I6 B6 V. E: d; {1 N
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
) D, \4 [5 B8 atvb now,tvbnow,bttvb5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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