材料
: {7 w. K0 Z; I) _2 C魚頭 500克（半個）
8 X4 R! r$ d0 t黃芽白 2大片
. E& E9 m, F6 W# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫菜 半片3 c6 G! ?! k. ^# G* \% x; ~
芋頭 200克（切塊）5.39.217.77:8898# B- }7 s( ^# ?& }/ |
湯底
' i3 Y+ r7 R) A* }4 w4 x4 v5.39.217.77:8898當歸片 3片
4 j$ {( t# ]/ m( etvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒
8 l- c& F8 }0 r上湯 適量
, ~( u/ E- c% z) ?9 w( x( f鹽 適量5.39.217.77:88981 u+ D* A0 `6 A6 x/ c
胡椒粉 適量5.39.217.77:88982 K& e+ P8 s5 V2 v! o4 Y3 B0 U+ j
麻油 適量
9 ~( G2 G$ S' h' y% q醬油 適量
5 h) q9 Z1 x3 _ Y公仔箱論壇紹興酒 適量1 O! F/ m. F. f' Y% o& E8 A( C
做法tvb now,tvbnow,bttvb% \6 R! X% h% ]* |& B
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
/ y. w6 S/ P2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把芋頭炸過，備用。
0 H) A! @, ?5 `3 ]7 z! f- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
: ^5 _# u |$ b4 K公仔箱論壇4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。5.39.217.77:88989 h* P; K4 X8 P/ r! Q5 c* S
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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