[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料5.39.217.77:8898; m4 E( k* d7 J1 A( R' y- Z: \4 A
魚頭 500克（半個）公仔箱論壇6 B8 D4 D+ y1 x9 c4 X: S
黃芽白 2大片
5 n" X; H# \. D' jtvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片
, M' M) Y, p8 H& T0 A芋頭 200克（切塊）
* }3 J4 r5 M; f$ l! F+ L1 t公仔箱論壇湯底
3 V6 P, p0 y5 E2 ]8 w公仔箱論壇當歸片 3片
( W* ?7 S( Y  l+ M. }杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e8 ^9 _% b7 ?8 j0 x3 p
上湯 適量
( D) n3 `; u: {& R( H7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
$ K# C1 d" W1 D/ z5.39.217.77:8898胡椒粉 適量
8 u9 W( R& i) ftvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量
+ G' a) r2 ^9 G  u( x3 ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量' i% T5 V! F! c( R/ Q! x
紹興酒 適量
+ u/ F6 N8 c$ ~; D$ c& B+ jtvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb3 ~0 p5 }2 [: t7 ^1 X; i, _
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。5.39.217.77:8898! d# m4 a2 e; [$ S( x$ q( b
2）把芋頭炸過，備用。5 Q3 j7 h7 B+ N' K( Q
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。tvb now,tvbnow,bttvb  |3 m) Q0 C( F4 H
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。9 @& M+ L! C4 f7 j$ `# v% r
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。