[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]1 \9 R0 K9 l! l% D0 k
魚頭 500克（半個）. ?1 y' K0 K. O$ [
黃芽白 2大片, w+ R  V  F1 h# \
紫菜 半片公仔箱論壇1 N" M5 n3 `7 g5 |; v
芋頭 200克（切塊）- i5 c! K, c+ b. }+ m% Y
湯底5.39.217.77:8898! H3 [) f3 q' S
當歸片 3片
# Z+ J+ q& r+ x8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 10-20粒
. ?0 r# n9 W" m) s  I, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量
/ v1 a. @! B; J6 X3 X# k6 @& V5.39.217.77:8898鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M; q- Z  f9 u) ]1 F9 L% |0 x
胡椒粉 適量
1 P) ]( E& g( ?( m/ O; btvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量
& ?+ y! _# h, \) f8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量
5 R( P& [: u9 L紹興酒 適量公仔箱論壇2 W# w0 C) F: c5 b# b4 o
做法
# B4 E' [% s& f% s4 w, `/ d) |tvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。9 ]1 R$ L6 X& a5 `
2）把芋頭炸過，備用。
' G1 Y- z& ^; i7 n8 l公仔箱論壇3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
- l4 R2 j8 O" J& P0 K5.39.217.77:88984）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
' K% o+ q# s3 s3 u) D5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。