材料0 u6 o% ` P- S' a6 g8 L- r% m
魚頭 500克（半個）
8 X8 |# N% @) I+ w( v$ [黃芽白 2大片
: X9 ?7 ]# q/ t) F& ^紫菜 半片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d" z% q `: q( M) C
芋頭 200克（切塊）
# E! D' U2 R/ e/ Y! p公仔箱論壇湯底
6 B5 y# p4 A* m: X: i6 t; C$ H9 k- m公仔箱論壇當歸片 3片
1 U1 \9 o3 D4 D) ~ itvb now,tvbnow,bttvb杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ K4 S* I2 N
上湯 適量
2 w5 W. N$ w" {& d, l公仔箱論壇鹽 適量
: m P% x! x1 v% V" V4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量公仔箱論壇! H ~4 a! A0 X; y; B9 ?0 s6 B
麻油 適量
# x( O4 z y3 l, D% i! Q5.39.217.77:8898醬油 適量
5 l" ^3 c" T( S1 e/ u! `5 V6 c5.39.217.77:8898紹興酒 適量9 ]& Q: W1 L/ i J: W) o
做法
% r. X( l5 r3 L& Q8 u. m1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇 V4 x+ R( {7 y* J2 _; d( y1 C$ f7 Z. l
2）把芋頭炸過，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' O0 B \# |) O5 i
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。tvb now,tvbnow,bttvb9 } \3 D4 f" `3 L. x1 [
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb! r7 e& w! [# K! ^: U. z
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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