材料
6 x* p `. ]+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 500克（半個）
; N% v! o$ `7 l: ?7 M7 f& e, `tvb now,tvbnow,bttvb黃芽白 2大片
, [, [4 o! ?# T2 X: n0 E) I紫菜 半片
2 B3 x9 Y5 r% ~; ?. _$ S5 B芋頭 200克（切塊）5.39.217.77:8898' B9 r* b0 I! O \! L+ p3 b9 |
湯底3 |3 O5 L* s, D0 R
當歸片 3片
' i/ `2 J( x* b5 y- i6 p杞子 10-20粒
4 c9 u+ y( g8 C# g9 i7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上湯 適量
6 B% h; F) I- D/ x7 `公仔箱論壇鹽 適量/ J" j0 F% D1 v% ^0 r( s
胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w+ @; e0 g0 N+ [; H
麻油 適量公仔箱論壇2 g) g% I o" B9 H/ \
醬油 適量公仔箱論壇* ]' `' y8 t& x/ S
紹興酒 適量公仔箱論壇$ P3 K" h! n' M
做法
# l; a) i$ y5 e/ ]! x4 u( l- q/ W2 V1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
6 r: a6 L8 K, R" T- t2）把芋頭炸過，備用。9 j5 T, M7 @) I2 ]) K3 @
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。
. s" D$ l- w+ R: D2 k9 J# }4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
* u/ k0 a" `7 r9 V5 g8 I0 }' qtvb now,tvbnow,bttvb5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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