[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料* e" \: d$ p' ?/ {: q: W
魚頭 500克（半個）9 H) [& F" ~, h- A) a
黃芽白 2大片公仔箱論壇  H' ~/ r" z4 M9 K+ `  @
紫菜 半片
2 \! ^1 f+ u9 h5.39.217.77:8898芋頭 200克（切塊）1 i. v9 [+ B" u  L2 s5 p/ ^
湯底% B- f' b1 ]. b7 h1 `6 x
當歸片 3片4 k& o, H4 x. H1 P
杞子 10-20粒
7 F8 F% K8 L8 Ytvb now,tvbnow,bttvb上湯 適量
* e5 D1 ~8 b# s& J9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
1 C* t  r1 h0 Z. B: u$ @5.39.217.77:8898胡椒粉 適量
/ e. F2 E' B) X' A- {7 r. p% K  M麻油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L4 X8 r, U( ]2 B. @' q/ H
醬油 適量
' Z" I+ A  U9 W紹興酒 適量公仔箱論壇3 v/ r  D$ _) C7 J8 ]5 P
做法2 X3 ]8 j) T9 D7 ~0 Z
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇0 q: E$ b, @+ I6 z
2）把芋頭炸過，備用。
5 J; i/ b2 e2 q! }9 ~3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。5.39.217.77:8898  |9 d! N. k  U9 i
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
. N; X! \: o0 t& L2 E! M$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。