[中式食譜] 魚頭鍋（2人份）

咖啡愛奶茶

材料tvb now,tvbnow,bttvb: x) s8 E. k, r0 s3 `
魚頭 500克（半個）
+ K% A7 ?- c8 U" `7 R- d" q黃芽白 2大片
4 K( U% S% ^# C( h" L; G公仔箱論壇紫菜 半片$ m2 ^+ t, q3 s
芋頭 200克（切塊）
2 M7 s8 Y8 j8 v7 c3 |' r湯底
  R, y9 u5 N! n- P, b: }公仔箱論壇當歸片 3片
% e% Y; @9 W1 R/ v+ Q. f杞子 10-20粒
2 K8 E1 j1 M& w5 T4 o. b/ p) }6 p上湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb  S1 K( Z) x( ?7 [( G+ G8 q: e
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% y* f5 P: c
胡椒粉 適量. y; c/ U( T; b1 s8 T5 v
麻油 適量* f" M4 N1 ~$ O: \
醬油 適量5.39.217.77:8898; J* \5 P# [- y' i4 F% E0 {9 Y
紹興酒 適量
7 S' R# Y; @, ]/ i% c1 \/ M  D2 n公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb8 i% R) d" B9 M! H" d
1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。
9 C$ H+ m7 u) n$ |5 Z" j$ mtvb now,tvbnow,bttvb2）把芋頭炸過，備用。
7 X. ]. [8 E. p- n8 _( s! `, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。5.39.217.77:88985 q* y: t1 M1 J7 {9 O! _2 Q9 m
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。5.39.217.77:88982 f% ~4 h8 o0 ?, I7 X
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。