材料4 Y4 ^" z" ~( ^' E6 I& P
魚頭 500克（半個）
" ]5 U9 c8 l% Y3 |公仔箱論壇黃芽白 2大片
/ L: v- z& @/ s5 L% }tvb now,tvbnow,bttvb紫菜 半片tvb now,tvbnow,bttvb1 }* E5 o' G0 D5 t2 c& ?
芋頭 200克（切塊）: v: D7 j1 t; q
湯底
; I2 J% i8 U. y$ F% M" f/ I當歸片 3片
% P6 V4 I/ ?8 h6 a [3 w杞子 10-20粒5.39.217.77:8898/ b* ] Z8 f0 E( c" E" k
上湯 適量
+ c1 O4 S+ E6 Y( }% U, M5.39.217.77:8898鹽 適量1 y& K1 | s8 O: V
胡椒粉 適量公仔箱論壇0 X! B% m4 s A/ y4 X
麻油 適量
- t$ n* g2 N( `, ~; X) o |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 適量公仔箱論壇. s0 \# r. W' ^6 M& \9 y8 w
紹興酒 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 _# ?" E2 {& g+ f0 X
做法
R- a w; x6 s& H7 h n1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。1 H* }' A$ d$ j, E
2）把芋頭炸過，備用。
' b6 a5 {$ W! H# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。公仔箱論壇( t0 t; B; F' t
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
9 Y3 D! Y. h& |* t5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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