[中式食譜] 雜菜燜牛尾

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% T7 F8 V& K4 j; h3 ?3 u
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量tvb now,tvbnow,bttvb& `. r! X* ]+ _( u

6 b* g. y1 |# ]公仔箱論壇做法  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k9 S5 ?. I/ n1 Y
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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- j/ b  w+ `. K7 h2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。
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% @; J6 y0 v5 G3 i  D8 _! Btvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 b$ z5 Z' @0 B- W) f
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) {& F" @7 t) A: Q3 q. x. X4 h5 z2 I  G買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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