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材料 u+ T2 Q3 ?+ {- @4 I' v
牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R1 ^+ O9 B. I+ Q* ?% F/ K
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做法 $ _, L8 Q. ^9 B n' F" y& Q
1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。
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" h: e2 r+ L' E. Y# L y- O; }5.39.217.77:88983.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。* W. M: u# O9 @" S3 E
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。公仔箱論壇5 ?) l1 D8 z3 N# U/ _
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買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。 3 ]1 C% T# T9 ^2 u2 z+ w t
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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