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3 R3 z$ n% U1 |! ?tvb now,tvbnow,bttvb材料
( l/ B2 F/ I9 ^9 {/ o. C6 {5.39.217.77:8898牛尾 500克、紅蘿蔔 1個、洋葱（切件） 1個、西芹 1/4棵、番茄（切件） 5個、蒜 5瓣、月桂葉 3片、茄膏 1罐、紅酒 400毫升、橄欖油適量、鹽適量、糖適量5.39.217.77:8898% T% I! {2 D# z S. B
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" c0 g) T9 ]. ~$ \$ _1.紅蘿蔔切件；西芹切粗粒，備用。公仔箱論壇: w/ V% G) Z9 x. g: u7 c# J* ?
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2.燒熱鍋下橄欖油，放入牛尾，用大火煎至轉啡色後，撈起備用。公仔箱論壇" a$ p( I, O; z# D
( E! n/ W1 k8 x! N6 P! ?3.燒熱鍋放入橄欖油，加入洋葱、蒜、紅蘿蔔、西芹、茄膏用大火炒香。注入紅酒煮滾。
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4.拌入番茄、月桂葉、牛尾，轉小火燜煮至肉軟、收汁，加入鹽、糖調味，即可上碟。
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' d: [7 t4 K& n' q$ i) G5.39.217.77:8898買牛尾時，除請肉販代切，自己切亦很容易，只要在骨節之間落刀，就相當容易切開。
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發表於 2010-5-3 06:56 AM
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