香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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$ p- k. A1 N# }: [- N公仔箱論壇有開揚景觀
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& `: N2 H/ m d* V3 a. {4 S! z5.39.217.77:8898近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 9 e9 _' h6 S3 Z; e- l
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" D/ ^! K S: P) U公仔箱論壇■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。tvb now,tvbnow,bttvb2 H, k4 g- u) ^* c
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5.39.217.77:88985 L! V0 f3 T# A8 B! w
t2 _( }& r" v& U0 s; b6 K公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168 k3 b& M6 Y2 F4 i, w/ P5 D
6 y+ [9 r' {( W& y5.39.217.77:8898雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。tvb now,tvbnow,bttvb; U9 {5 v1 I) `, e) P! {3 H8 i/ M
/ o3 p7 y, I- @5 y3 r0 b$ z0 R5.39.217.77:8898牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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/ o: F# D2 b" \' [' o* {' d# f7 u公仔箱論壇西班牙紅蝦時價約$160/隻
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6 j* G9 A. w; o" w賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 e5 Z: N. l; W9 d( z
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160& N/ k3 u1 j( g7 `: {! m* ^" j
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
/ P: B/ `7 V. U% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m* o' ~( ~4 u8 C% F q3 }
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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2 l. s: { ?" o! }賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f6 a' K2 b3 t& j* L/ k: D5 s
* @9 l$ ]/ w2 ?5 V# d- R) I: g公仔箱論壇西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb0 o0 _+ G9 ], g4 E; y& r+ s$ B h
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 5.39.217.77:8898) G7 T; v7 ~9 K9 w6 f' E
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2 E/ f) x* D2 s! ~# h; u. K8 F肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)5.39.217.77:88982 ~# l9 w" b$ S3 Y7 k
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$98西班牙午市套餐公仔箱論壇 T. n% \5 G' Q4 a ?
- q- C. p# T- I1 u: u/ Z/ Y■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
& j+ f! j* A7 @1 ^7 z$ v5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?6 X2 a8 i- [ h& w: @: R$ ?: H
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 tvb now,tvbnow,bttvb7 m/ f1 U }* \# f, c
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r d6 Z( i: }7 q$ g
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雞胸肉釀煙肉芝士5.39.217.77:88985 U' F( V) r, G1 x$ p* c
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 0 k) v1 }6 k$ _& w3 h" N
2 O+ M+ N0 i- S5 A4 o/ X5.39.217.77:8898洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V% c4 a+ W7 K4 o% c. f
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 ; |% M2 n& z- w, @) _
0 Z! b+ [5 Y+ E; U公仔箱論壇朱古力蛋糕 5 b- J& k. ?( O1 J# ^
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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. Q4 `7 @$ L, a- N0 Htvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇: v$ w3 y) D& c6 Y8 E- J
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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0 E3 o2 V6 a) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 ! d. S c* `/ ~) c
4 B# c* w( q" f8 L; \4 f公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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