香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇0 ~$ _2 q0 ~9 C. k' N5 U' e: l+ }
" L$ K. O- T6 j, _1 H% b公仔箱論壇有開揚景觀4 V8 o3 r! O5 v$ O
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; a o4 S9 h) e% T2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb( R% f) D' g: Q* [1 Q3 S' z
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。公仔箱論壇, s5 ?" T2 l+ J- ?& b9 H
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) ?, s: z& F- [' C; `0 [■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。1 X) r9 S" v* i; R$ H+ ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J! i3 R: V: s! ~9 O' d# v
; Y _8 s& ~7 C( i" @& @■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb- D5 u( `+ H( x+ `
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb; h& U4 z, Z" x; n7 U6 W, C2 w
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V' X, j# S1 v" @
8 q& ?) |! n1 |' j7 n; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
4 R5 |" ]7 N! s) o1 p9 h& K iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898# G0 V+ F9 s; `* Q* H" R0 V
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.77:88988 [5 T4 f* A, r6 I+ L
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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# X2 s7 c. R/ Z0 h+ h1 B0 z# s! |選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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% N/ e3 n0 }" D7 Q8 z5 `西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇" b( Q- I; k0 t
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$ P2 D) h8 j0 J3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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3 s3 m3 c6 h$ h, x7 T公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)tvb now,tvbnow,bttvb/ S; u) t5 D& I
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$98西班牙午市套餐
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3 y) l" [5 v0 @■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
' s/ F/ J4 [8 i7 z. w9 W8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898& F+ [! B1 b" |6 I" i
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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' G; X' S2 j8 \" }( w z# V9 F% Z+ d黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 3 M! p+ ^" L' E, G B1 j
9 V+ b7 m6 Y: Y8 U" R+ |- i雞胸肉釀煙肉芝士
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( o2 Z. H9 B. z# @3 _7 W* d雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S3 L2 Y; h$ j4 w# M V/ d: E$ {
( O7 r9 C" c6 r/ Z4 j/ s, ^/ Ptvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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1 E' {/ a1 ]3 W" A# X朱古力蛋糕 公仔箱論壇+ t: ] c# a0 e' w$ Q- Q
0 e7 E) k* o+ F q( Etvb now,tvbnow,bttvb口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇 a$ e/ W% O. X& F4 ~8 k/ r
n( `! f _. S( W公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 5.39.217.77:8898! s2 K1 J; Q! _" @- x5 _! q
, |" {0 w r8 r8 n) Z3 n$ rUno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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