香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
9 v! P0 v& b8 e0 g/ A5.39.217.77:8898公仔箱論壇( n. k8 @+ B) Y4 Z' M+ X1 g1 j
有開揚景觀# }8 G4 Z/ u8 p( X: W/ c) |) H9 y
 1 y' ~$ R4 _, U, L1 U
! R2 C- o: v9 Y: ]5 [8 y
近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
6 @8 Z k" V; K; t3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U! {# h7 _# k* e
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }) z+ D# |) ]' P9 U9 Z+ @" Y8 ]- b" }
6 i, Z. f- J. M) A1 R& n5.39.217.77:8898 ) h- I2 `- M# R7 x+ S1 Z# a
■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
# s+ `" ~9 V! s. x& m5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 b& F5 Y7 \9 G$ X2 R& E6 z3 B
 公仔箱論壇8 X N4 c2 a4 ~4 O4 s$ `" p) M2 U
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。! f0 A( a) N" F$ T% H4 n+ E# ~
0 e6 x7 Z+ W, r4 f9 K3 f公仔箱論壇
" h, e$ L! c" e" Ftvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。5.39.217.77:88988 }: a* _1 }3 `& |( Z& g4 x
8 @' A( r: m3 {5.39.217.77:8898加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
5 Y6 D' T7 L" n, s( f9 w5 E7 v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb# f) O- F! F% U
雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。tvb now,tvbnow,bttvb1 P0 U1 _6 q) F" Q2 T" W- j( D) n
7 ?( y, a% L6 \0 E1 o! Y! o0 vtvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98公仔箱論壇! D' ]' B, u- A, e$ _6 x/ d
6 p+ ?5 r D/ z D& m! X8 J$ K把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
1 R. D: z) w9 u7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `9 h! b, S2 ?7 z8 [5 u% }7 d
西班牙紅蝦時價約$160/隻
0 g E q! W C1 w/ Y
4 t3 i9 i/ a- g- K% g公仔箱論壇賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
1 V; F; v ^2 x+ y/ b! V+ l- j3 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S W, Y$ t2 T
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
0 ?& ^& _$ H. v d. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, B7 s6 J8 \9 U8 \" I y
選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 tvb now,tvbnow,bttvb" x5 b% |9 h# S; N4 @5 x
2 `$ P6 n q% \4 N
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
' j, P B. o% n9 b, \, a5.39.217.77:8898
, q7 z8 D- c% |! G( c4 h; Z* N賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
! s) S$ b) ^# H% r8 V& r& X公仔箱論壇. G( Z( t3 U- c* V, l; `
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
9 F6 G2 S/ w; x7 b4 o7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F6 T' I w$ m0 R5 b W! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
% m3 L) P1 _+ t& H) X; T# p/ Z2 gtvb now,tvbnow,bttvb
- h' U( o, ~4 t1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j4 S, z% o2 i% H公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 / [$ a$ D( O6 _6 u. N+ U
5 q- p, Y0 `+ E0 ^+ ?5 O( q! p. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
; @. }- ~) l" S4 `( k
: @# O$ L6 r, U! _3 O3 w. \5.39.217.77:8898$98西班牙午市套餐
. F8 n7 O. O% \4 @6 I4 h, u+ Y
; v/ J3 s6 a7 O& r: m5 Z8 U8 l公仔箱論壇■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
( |: q6 I2 _ T- r' E' s+ I- X
0 `# I! U8 g: K% n$ ]+ [位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。公仔箱論壇+ x% R7 G9 a2 T; A
}1 J/ D# T7 U @; f激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
9 Y8 Q w0 w( i( |* o3 [5 p2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i! U; R# n. J* O5 S
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
, v. Y4 a% |, o B0 f公仔箱論壇5.39.217.77:8898% q' E" I- R# Q
雞胸肉釀煙肉芝士2 i1 S6 R6 |, Y+ `" z/ D* J
( j+ s2 G, r5 i" B: Z公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
+ a7 W+ n9 S5 p1 b% P
& Y4 n- v5 J. R) I) R9 j7 R公仔箱論壇洋葱煮墨魚( t# s5 ], W0 J4 ]# }0 C, @
 + t; H; k, o$ P6 q0 H1 l
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 公仔箱論壇% ]2 @5 b0 p8 V) [9 b; g
" V8 v" I6 z9 R' b- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕 公仔箱論壇6 ^6 O8 ]& _7 C- `- u* I/ V0 G7 y
 1 L9 X! s" G O9 h8 f _
口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
" l- h6 O# g; D5 R# P7 f" N# d1 {6 t" | n9 S+ D9 w# S
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40tvb now,tvbnow,bttvb' [; v) |* T6 X# R: R* Q% l5 o
' z& |' d3 R% Y( F4 O3 w s公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
% B/ }8 q6 T5 L- J5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q8 g( @) R0 J& x
西班牙蟶子$69
6 e0 h4 y' g5 }. M. Y! F公仔箱論壇
- z: j, t- ?* [, f8 y5 d7 q5 N醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 : h/ Q7 I# V5 T. g4 \: {0 b: @& X
( i7 `( ^) m0 ~) b% Q6 M4 R5.39.217.77:8898Uno Má s (香港灣仔駱克道)公仔箱論壇6 R: |8 T. e; ~$ _$ S# B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# n4 ~* @! p2 b$ d8 }/ R% ]7 l6 ?
 |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 