香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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4 k" {. c$ Q$ o5.39.217.77:8898有開揚景觀0 o3 o+ `. L6 q% G/ w
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。5.39.217.77:88985 S" ?* _& J" \( ]* K( s8 y
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。, `2 R1 S2 \ `0 r+ S: |+ ^8 U
5 F- X8 F3 d* V/ s( Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V+ |0 h R* j. [; Y5 g
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb6 \# E' e( _9 H, d2 F/ E
( k: M) ^0 K- B加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l0 M; `+ h8 J; `& y# K
" a$ C: E# M) E- G" ?公仔箱論壇雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。$ W( ]: G9 T8 h* ~2 t; ~3 W6 l
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~( l% s f1 W3 p! v
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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8 H" }! Q* h6 W: {: K% ~. Utvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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* R; J- b( y ^8 D9 l6 O1 t1 itvb now,tvbnow,bttvb香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇7 p' E$ E; M# w- {
! H7 {+ |/ d4 d6 ` @3 t! O公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R( f K+ [7 x' V, k% |* J, Y# K
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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1 W! J. J0 n% G2 r B9 k7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。% ]) F$ ^+ l* H3 ~9 N9 {- M9 \0 f
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇2 m' R0 [3 b& \& e1 z
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
3 q) K* w$ ?1 m+ F3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K& B% ^ N0 _( W+ g
$98西班牙午市套餐
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, h; ~- B1 R3 v4 w) G) }$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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2 q; l% X/ ]# `& ?" P5 @" D- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。- T) q! o) M7 M& u. o/ Q: t; E, U" E
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 # p5 B+ b0 R5 s' N6 T" ?0 {, @- I+ ~
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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* {+ S q$ r$ ~. x; d X* |/ G0 r7 M雞胸肉釀煙肉芝士* M/ V& S. X) m8 _! Q
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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+ ~0 C7 d& H, x. f, I公仔箱論壇洋葱煮墨魚
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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7 E' s! w+ s7 m) h3 y' |5 z8 P" a朱古力蛋糕
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/ @0 r. v2 U" N* [$ [口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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" F5 {, J* [ V( w4 f8 s( Y巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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% Y" a {; ^$ l底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ 公仔箱論壇4 S; L5 \! O- a3 x. {" q! l
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西班牙蟶子$69
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- P* s# Q! K7 g2 ?公仔箱論壇醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V; j8 F! J6 O+ E* e
6 V4 L9 Z3 W: L5 z' p1 Y: _% W8 a公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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