香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
" F7 C4 e- d; g6 G! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 B( b9 ]( x/ m9 t {
有開揚景觀公仔箱論壇6 P+ ]( ~6 X8 n* Y/ Z/ h7 t
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H/ V7 V1 p7 h, k, H" c5.39.217.77:8898近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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, {: M- n& Y8 f9 r3 v/ D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z: n$ E) v+ V( I8 X! O" K
5 L9 q% Z9 U9 h) B" e$ f8 }( N5 T5.39.217.77:8898■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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4 N5 A/ _5 _1 C8 Y) |; ~公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r* v& \5 x' q0 b% J( u+ u, B$ s
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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( f- V) T' X5 s+ p: G0 U% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb5 y; @* _2 N0 o$ f
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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( N& ] k' c3 Z4 p+ y% w: w5.39.217.77:8898賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w; ]0 u/ c/ [: f+ _ d+ z
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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* h ^# }, |6 Ctvb now,tvbnow,bttvb選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 公仔箱論壇4 c/ ]6 V) M5 b) }$ c
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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8 [- Y" O3 P7 |( Qtvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。tvb now,tvbnow,bttvb# }# L9 ?9 V0 W3 n4 ?2 l
0 z6 t A+ ^) R) j西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1485.39.217.77:8898$ a( a( D+ t' K: S: q2 r
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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# E* y" t) C% i" P3 T公仔箱論壇肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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1 G- a, `& }, Y公仔箱論壇FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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; H* h+ B/ h9 z, k9 g: r$98西班牙午市套餐; t) W6 z1 N( N/ u
# k% q3 w9 ?6 F1 k4 M公仔箱論壇■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb) W' M, e3 p& l# O0 ]0 {; Q1 D" Q
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 公仔箱論壇1 c- x3 _% B* E& b& ?% d+ K
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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$ Y; T, ?/ ?! ~7 c5 Z" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士
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( f s& U9 B; X1 G' g* b# n/ X5.39.217.77:8898雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇 w) ~5 H; e* W e. X5 C' `, D+ Q. ?
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洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb# g# d0 z+ O2 I, \4 E4 ^
* q S3 o) q1 h9 Y1 \4 D- ^# d2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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. [3 D+ r' `+ |& Y3 N. Y# `朱古力蛋糕 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z0 g0 B8 _( h( U8 C) K! z
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~! V( h: T4 M2 V& c0 F* u. I, v
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40公仔箱論壇/ L3 u" z9 Y, q
0 [% w- I# q0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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: L( S' V) r0 i9 i西班牙蟶子$69TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o1 f( J$ }* Z5 _
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇2 o$ r) Z: [5 G c
9 `- b: ~9 S: n0 m! q# S* S0 f* T9 w5.39.217.77:8898Uno Má s (香港灣仔駱克道)2 C- f/ q2 k- f
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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