香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!0 u: w% n/ F( _* x) E( [
& \4 g0 x* t4 ]6 X4 Y5.39.217.77:8898有開揚景觀5.39.217.77:8898: \* k" _& G9 P' k+ @* u
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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- P" @2 W, M0 o8 p8 ktvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。tvb now,tvbnow,bttvb( V6 O# A# N) Z/ e
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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1 P! `8 H. H% S$ t' otvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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. U' s. {" I4 ^$ l3 `5.39.217.77:8898雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [2 N$ t" {4 }6 ]& U! ~
. p6 r& a/ e9 n3 z& K% k# h3 I公仔箱論壇牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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% t; q" x; G7 r/ r7 \5.39.217.77:8898把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
& y/ l! N3 _0 g( h6 @' }5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E P$ k7 i! e1 t: z4 Y5 ^( z. Q
西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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! \! Z# q* K0 ^ Y香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 5.39.217.77:8898& p) t7 F" m4 Z" l
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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7 n' y C! ^% l$ _5.39.217.77:8898賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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$ @6 z6 _5 y: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1485.39.217.77:8898" m2 h* Z( r( P
/ U% B9 K2 H: z, b4 z0 J) b+ u8 A公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 3 v7 H6 w% N$ Q1 y
* S/ l/ _$ I3 |4 [# ~tvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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3 E/ z; P' _' n公仔箱論壇$98西班牙午市套餐, [# A; Q1 Z) q
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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8 l4 G! I, u; }0 y位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 5.39.217.77:88982 f, C8 x5 @4 d6 p+ F- ?
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 公仔箱論壇* {0 ?. q( U) s- {
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雞胸肉釀煙肉芝士
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& z( [4 P% T8 F, k5.39.217.77:8898雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 : R: O8 ]3 V: g. [8 {$ y' |
q0 ?4 E( d- Z( A" K5 n! ~; d公仔箱論壇洋葱煮墨魚
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! P, P" ?0 C# q6 ~9 T5.39.217.77:8898酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 5.39.217.77:88985 V5 F7 [% ?; |) l0 _8 u6 b
& L* I, C: D" F0 w朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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6 |: `8 @7 b) d h, Y0 a公仔箱論壇巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ " u3 `2 O6 Z5 q: j; @, o$ R- F; r0 y
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西班牙蟶子$69
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' D& G# w" h7 F. S: |4 xtvb now,tvbnow,bttvb醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 $ U. B, d: U! w, L
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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