香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!公仔箱論壇6 x+ m5 X9 [/ [0 f8 G& k- m$ g# J( d
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有開揚景觀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U- W" z3 D) x f* k5 I5 ~
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; K" P0 P9 R* z6 D s" Dtvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 5.39.217.77:8898+ {' n6 y9 y6 M3 f& @
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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9 Q+ `/ a; @7 [7 R) @# S, L公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。; y1 u: O7 ^3 A& O9 Q; z. p" {, _
: @/ F8 r: W/ K2 S$ x7 W2 f2 X4 Q% ^' N5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, t B% B4 e3 g
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。5.39.217.77:8898- U. J0 o3 O4 l$ i2 X
2 \0 H1 o8 j4 U. f; O5.39.217.77:8898牛肉他他配芥末雪糕及多士$98: X. e& V1 H4 J! T: J- S% Y
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 tvb now,tvbnow,bttvb; U7 D" p3 h1 d- H; e+ V& l7 w7 g
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西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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! i) C1 w3 ^: e5 i( v9 O, i( W7 G: Stvb now,tvbnow,bttvb香煎羊架配茄子茸乳酪醬$1605.39.217.77:8898' S! H. i# g7 b9 S! n
# D8 x+ K7 o) S/ V$ M5.39.217.77:8898選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 5.39.217.77:8898) ?, v% ` R8 z$ M/ R
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
4 o8 s# P9 G; J+ f- r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E3 r( t6 b/ q. x! m# i% e4 _5 ]
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1482 e# A, y/ {; W) z Y
9 r& q) y- k$ W0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb; a6 ~# ] s7 g- s+ `
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 公仔箱論壇# R5 y1 Z# ] g, @7 i' b' H- `
A8 |) Z' T9 @# R* K4 nFoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐5.39.217.77:88988 l. H" R3 f0 O& B
1 f% ^7 ?7 K# A; h: z) O3 W# Mtvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
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9 j+ c/ q& m6 d" Z位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。0 C/ x9 g8 m, k
7 e5 ]( a3 _2 o' l% @$ O" ~tvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F! W2 F5 c+ G0 o( ^/ x9 D
3 s+ I# i) v- E7 z( f) Atvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉釀煙肉芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- t, k) |' W3 Y6 C2 C- m
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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' n0 w; d& }; o, M洋葱煮墨魚
0 [: [6 F9 `7 C( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* J& ^" `0 I, d, A4 r* T! H9 ?酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 7 e/ F# ]3 z! x' a# c3 ?( G
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朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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: m9 a4 G1 y Q/ `2 j底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ ?) i) s* V. r
+ w; p/ t) d/ g/ w5.39.217.77:8898西班牙蟶子$691 ~4 }; S3 S5 s0 M+ y3 a
% i6 E3 o a$ n1 H8 p6 b$ etvb now,tvbnow,bttvb醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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* d" y: u! {9 _" ~2 \9 M+ otvb now,tvbnow,bttvbUno Má s (香港灣仔駱克道)* e' ]& i2 R N0 r7 a
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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