香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
9 Y, v, G* J8 {* P+ P9 J2 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c$ T" X, D! U( t" b/ l$ m4 u8 P2 R
有開揚景觀tvb now,tvbnow,bttvb2 _2 ?0 ?+ e- `
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" f: J& D& j- D9 [8 Y# Y近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 M4 Q1 @/ X- \( B
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' H5 Z( K) M q! X■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。6 h: B; x/ X" n5 d
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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$ C2 q" z1 I. t) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。公仔箱論壇# a" q) U7 x' s. y8 C7 i
6 i8 S/ k$ C3 Y4 P" Gtvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
! X$ n. i* S% Y3 f, n- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 x7 d3 ~" i& w( c$ P c# [* B公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。 9 Y# F8 Q& a" F- ?$ U
* ^8 `4 b% D/ _# m5.39.217.77:8898西班牙紅蝦時價約$160/隻
T" v) w7 L: V$ J$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M, I) N- b# q8 J: R賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.77:88987 v9 W" _8 T3 F+ b" ]2 C! W# Q
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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# |, q4 D; F' b/ R e3 D1 R" a. L5.39.217.77:8898選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 tvb now,tvbnow,bttvb. H$ o# e& K; f- v
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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& A' X8 K+ r3 A: H公仔箱論壇賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇) w) v3 f# X$ U- f$ p$ ?- m* q0 n
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148公仔箱論壇& |3 I5 C/ ~+ S [4 Y
4 B/ c: r; ^8 u公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u$ S( e3 T! @) P" w
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2 p1 b7 s1 Z. R0 W2 u" x$ ^- }5.39.217.77:8898肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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0 [$ ^6 S2 S4 T* c- `4 _( b2 Btvb now,tvbnow,bttvbFoFo by el Willy (中環威靈頓街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B6 Z& N* o3 T* N
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$98西班牙午市套餐
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6 f6 J3 ^* ~( j3 g9 Z- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 公仔箱論壇: h+ b6 l' k% D9 X; o
% k& @/ ]0 `/ [6 h f) w位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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/ M* |7 @& ~' X: J0 W- v: D+ ntvb now,tvbnow,bttvb激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士
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& S/ D0 k( [, a/ u* a% S( T4 ~0 x5.39.217.77:8898雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 5.39.217.77:8898/ m5 ~% Q/ \! ?# [
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洋葱煮墨魚
& A3 a1 h& [) z; Q( Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s" U$ [. z6 r8 L( |" g: O
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 公仔箱論壇7 }* [% X( K& G! M( `) e8 X( r
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朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$405.39.217.77:88986 T! N% z4 S, O1 U* z/ `
1 {& S i4 F q1 n: G底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$699 f- B9 u# r* J0 S @. ]. y
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。 公仔箱論壇. B. ^$ A* a: t( P F$ \
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Uno Má s (香港灣仔駱克道)/ r! g8 Z1 K8 w5 ]3 N' I8 I; p7 r
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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