香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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" B2 |4 a2 D0 q1 i# j K0 l1 j有開揚景觀' D3 K9 \, ?+ H% C4 z
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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) v5 ^& u8 B4 d9 p5 R4 W% f$ x■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。6 H& K' L& _0 |( j& ?) ~
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■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。tvb now,tvbnow,bttvb; [6 k8 v# W; G% w W
& E6 Z& y# P2 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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$ W0 h+ a" ^+ o* ]6 m) T( H把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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6 B& s7 H9 F4 _& J1 ?2 |3 Z! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙紅蝦時價約$160/隻
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+ H8 A, z7 y* J/ U% _公仔箱論壇賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5.39.217.77:8898( n! B T9 T' V- ^( Y! y: M! z2 Q
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160: U, a9 V. Q( M) P% @. G9 P
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 7 u5 a. k* f( C& v) `
2 G- ?3 K. Q: d( b! q皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H( R k8 ], x3 d9 r
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賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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% p; L$ g7 e8 A; m' X T, o西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb4 F- k) D) V$ L, Z! t8 @" E
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 tvb now,tvbnow,bttvb- L/ c+ f5 D4 j$ e8 H
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 5.39.217.77:8898; { C* [; D& m( u$ u% Q2 J2 T
% e/ V. I3 }! G6 a. L$ @5.39.217.77:8898FoFo by el Willy (中環威靈頓街)tvb now,tvbnow,bttvb% ?+ r1 C+ o4 D, F
8 N, Q1 {% [( ~3 L5 g1 X9 | K0 r5.39.217.77:8898$98西班牙午市套餐
% L, Y7 Z+ l8 ~5 }2 p* q5 ~* w公仔箱論壇 5.39.217.77:8898) V9 i. w( |. B0 v
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 公仔箱論壇* c5 e6 u0 \" O3 [" c- t
4 S c- K* Q/ Z# E+ u6 h7 H7 z公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。5.39.217.77:8898 U$ V* }/ W% z1 G
9 `0 R3 k* S" B4 {2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 tvb now,tvbnow,bttvb4 [! i0 S6 ]$ F
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。 ) M( p% z1 K6 Z1 L, B
. A l9 E" E7 c5 Q. W. A' |' o5 P公仔箱論壇雞胸肉釀煙肉芝士5.39.217.77:8898! R" Y% W+ ~3 S% R- I6 x; k
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚公仔箱論壇' }3 B0 y: Z+ r3 @+ K/ _, z! J) h& W
$ w! a- B) Z& u/ Mtvb now,tvbnow,bttvb酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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: `7 B; H0 G( Q% d3 c# f朱古力蛋糕
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% G, I2 u+ ^3 `7 q口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y# a4 Y% ~* L% U2 O3 D9 m
# {8 l& E0 i# z. etvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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5 S. ^- Q. I& x& X4 _3 Z2 H底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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西班牙蟶子$69, `, D4 N( q r& G0 v
/ v7 s& v' I& J0 a% H6 r% q/ U醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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3 }9 j# O- s4 T6 u! ]" [: [) B0 v: LUno Má s (香港灣仔駱克道)1 l0 _' x' V5 k% b
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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