香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!3 |9 l" H6 I1 B( P5 W0 j
" f- i. Q" ^" I& G* i& jtvb now,tvbnow,bttvb有開揚景觀公仔箱論壇. \6 F S# N/ G0 B& G
6 B8 B8 X" @( e3 ] X( g
5 X7 M6 P: ]) j7 G7 X/ gtvb now,tvbnow,bttvb近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 公仔箱論壇1 `) J0 T. y5 M: p
5.39.217.77:8898$ K& w! y7 N) ~# d+ |7 _9 L
 tvb now,tvbnow,bttvb" b4 ?! y7 t2 T# P0 k3 E' k2 ^5 o
+ [4 A, X) g0 o4 |# T m
8 j* O% Y7 Y; K: ptvb now,tvbnow,bttvb■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。6 a# J* t, m4 s& V
" a8 e; y7 t% O8 { u( V& F
 公仔箱論壇 f2 |8 f/ x" t
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y D5 }+ c. Y
: x6 D% L( ~' B$ C4 {/ M6 [tvb now,tvbnow,bttvb
3 o; K8 _/ _1 C# O. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
! K7 H2 g( r& S* Q m1 X. H$ U- {# j* D7 K, L: i. z2 A2 d5 v
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1685.39.217.77:8898$ M( A. |' H4 \6 w5 R
4 P) {8 o) P3 O9 o雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。5.39.217.77:8898+ J8 J. q! ~; l( [8 N& `
( g4 Q; M' q( M6 f4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
; x6 f6 a7 W/ Y" A7 x# o' b; U& o- K
! |9 y9 ?3 f' W @( N0 P' J& d9 ^公仔箱論壇把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
( i) a. Z+ N, h! d; u2 H5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T( ?+ L0 q( r! C7 a/ g5 k1 P1 K$ `
西班牙紅蝦時價約$160/隻
) }2 N. `4 e5 r2 C0 C6 n公仔箱論壇
" b- J5 a& k% ]% R1 h賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 " s. c; |5 s6 ?1 E
5 k: ]7 s; @% w1 E% Y0 z
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 S# I$ C' A r' j
* Z2 E! F* ~3 o0 ?' F6 B* m選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。 5.39.217.77:8898# p4 O0 g( p2 E6 G
tvb now,tvbnow,bttvb- S& n/ D$ W$ _( Y- t) z8 Q
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108tvb now,tvbnow,bttvb% {0 W8 C# u, d1 S
e9 N+ f6 T" Ztvb now,tvbnow,bttvb賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
; J# ?# C% N' p* P/ r ~2 x7 v5 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& \. `- `" Y$ R7 w6 o; o8 k
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148公仔箱論壇( M/ r$ A+ r k0 K1 X/ p
% ?+ ~. _& [. Ytvb now,tvbnow,bttvb豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
" t0 k3 M' u/ a& C- n5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb8 x& D: {7 c* a" p
 5.39.217.77:8898( M& g6 y, D) q+ z
肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {3 B0 h% K: \7 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h8 O: H' l2 O! J; A
FoFo by el Willy (中環威靈頓街)" |5 Z3 d" B5 \) R& ?8 m9 j
5.39.217.77:8898# C' f, U0 Q1 D- m' B
$98西班牙午市套餐
1 Z; W: U, y4 ]5 y) h) s5.39.217.77:8898 + I# T/ v" S5 A9 m7 L& w. O
■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
$ N' N1 Y- u0 V1 p* |, v- ]6 h' q2 Q* B4 V4 q
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。- C/ J) J' C6 Q- _, T( _
4 G/ I4 t2 }+ f4 ]! G; _) I激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
* |$ V) M& H" y1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : B$ u# g; a0 x
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
& \* v7 Q& t5 |& itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) u! a# m5 ]% J/ P7 _* I
雞胸肉釀煙肉芝士
' |% w0 h) K7 y; c/ Z* A7 ?5.39.217.77:8898
( s: d4 i6 V H, F+ M公仔箱論壇雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 + P- C4 i& F7 F/ H
tvb now,tvbnow,bttvb, ]7 l- @0 z* `! _9 W2 g5 c, H+ Q
洋葱煮墨魚- k0 a* r* @; `/ ]# E7 F/ e
 + l% f; s+ w4 c* x( ]) L
酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i4 J/ c. `& z/ i5 v" c/ k$ E
% X, M9 t, I( H& V9 C5 q0 t% c公仔箱論壇朱古力蛋糕
& o% W+ y' d+ @7 l/ n3 |. G
7 ]1 X$ ~5 R0 c3 T口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
u: d: x( d* H( A% Q0 l9 y5.39.217.77:8898) ?0 }4 n5 W, ~4 M7 S1 F# @
巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
7 S5 \9 E+ |* @, @, v8 Y$ [公仔箱論壇
/ F( A1 }/ t1 ?2 g$ o7 F5 otvb now,tvbnow,bttvb底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ Q( i9 m- V8 Y+ p& ?# R
公仔箱論壇3 M1 R$ P) S: E3 f+ }
西班牙蟶子$69
9 i% h# J4 @: d: D6 W0 W" \5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb- A) L$ x. x& u
醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
/ D7 ^5 K0 l) {1 }) q# O5.39.217.77:8898
& I' Y: [: G+ M0 u. V" h4 g: Z) ?9 C公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)5.39.217.77:8898- |' T- F7 t1 ?2 A+ p
: i& D. L5 e( c5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-5-3 06:52 AM
| 