香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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/ T# A5 w5 i( p' d" ftvb now,tvbnow,bttvb有開揚景觀
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- F& i; K1 r; w) M2 o+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; C/ c! v5 U' y1 p2 H4 _
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■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。# d' `/ j0 v. Q
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■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。8 @& x- _4 I2 `/ P9 H7 I
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0 t0 g) G- Z" a% w! I+ ctvb now,tvbnow,bttvb■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( K( ~% H9 C5 Q
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。tvb now,tvbnow,bttvb8 o. E) w: ]: W+ i1 G+ H
' `5 w J$ o& q6 t牛肉他他配芥末雪糕及多士$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C$ h- Q: t# A! z
7 n( y: ~% r r: V6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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& |! R4 w* d7 |3 t& t1 S B( G+ H9 K8 R西班牙紅蝦時價約$160/隻
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! ^0 S# [) w$ V9 N& Etvb now,tvbnow,bttvb賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 5 Z2 m M* e5 c T; K& U! X0 Q
3 [; b6 [+ r! ~1 L) J# Q% ]香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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1 Z ?2 C; e" y* _公仔箱論壇選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
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皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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* ]! u- L1 j- ?賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。0 J! Z! }! o( g1 }7 n$ q
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1487 T4 _* m7 I/ j( v, [2 h' K
) a! `. I' y+ o: l% _公仔箱論壇豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 公仔箱論壇4 k V% o9 z+ C4 F4 F
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。
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7 e' l0 I) }: X9 @5.39.217.77:8898FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐5.39.217.77:88989 s0 c7 `! y! k3 T# _
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■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
* o: c+ ]* H/ m0 s3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 J. X, j) A6 `
位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G. t* U' u, I4 |. X
F: M: v3 `' W! A. }激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 tvb now,tvbnow,bttvb! r9 ?" A* k( S
( t; X& h6 F3 `, Q! v9 ^6 @% T. Y黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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! b( f) w6 `$ ? s! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉釀煙肉芝士8 m a; j1 Y. {. w7 n$ s
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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洋葱煮墨魚5.39.217.77:8898/ H) B! a9 l1 G+ ~# T
# y$ i* g" X. k. H) _3 g& j公仔箱論壇酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 5.39.217.77:88989 e& a! u+ l3 J
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朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 5.39.217.77:88987 M3 E6 ]% h P* \
4 }6 S$ j8 m; [3 qtvb now,tvbnow,bttvb巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40* A6 [5 C( y; ^# b% q. T
- x. M. D% F: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！
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6 y; P; c6 f* E6 ?& M8 mtvb now,tvbnow,bttvb西班牙蟶子$69, S- P4 w. ~; [. a' _" s6 }' V
. |2 b+ [. M5 q) `: }% _' i公仔箱論壇醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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" x' u4 b) e. l; T8 _公仔箱論壇Uno Má s (香港灣仔駱克道)) w& p. U9 y& N) w0 |- P
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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