香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!
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! n& a4 k) c2 C# X8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有開揚景觀
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近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 tvb now,tvbnow,bttvb" N) W& D" k7 z) F: \9 |
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7 a. W& \; i+ n4 u+ N( n5.39.217.77:8898■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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: T* Y- j% W& n! Q2 C5 w/ [& d公仔箱論壇■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
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# U3 A v, p I9 G. M5.39.217.77:8898■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。
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加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168tvb now,tvbnow,bttvb, G/ {8 M! m; ]+ ^0 D. X
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。4 W2 J8 a. ]* P+ l
- ?2 c( U; N4 D% k/ g0 Q% K牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
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把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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- l$ Z& d& ?0 K Y西班牙紅蝦時價約$160/隻
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: @& X$ E# ^/ h6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。 4 {9 \2 G0 f7 H1 M& x. r) K
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香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
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選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
( w3 [6 `% ]! y9 Q( D" |- ~6 @5 Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ? m3 O' J4 E) ^& J( G
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
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7 t2 C; d/ @7 n6 d8 S+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。
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# A: M" H7 E* c* R( G- a% d9 S西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$1486 N/ Y9 a0 U0 s2 s
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。 - d. v: ]/ J B" L9 x
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/ Y" M2 ]4 p q: Dtvb now,tvbnow,bttvb肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 $ w' I5 \, z/ o/ A+ C
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FoFo by el Willy (中環威靈頓街)公仔箱論壇' ~, T- q& F( N s5 A$ c; H1 V; E1 E
+ u; A3 E! V4 `$98西班牙午市套餐tvb now,tvbnow,bttvb9 U6 C8 ]1 ^. e8 u) n
7 v9 s+ X) y1 }9 q( ktvb now,tvbnow,bttvb■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d( h2 h$ e* `+ {# z( h- G2 c& Y
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位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
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# j+ O, s3 h* q$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯
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' [$ e* w* m1 }8 K+ x) Ztvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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雞胸肉釀煙肉芝士
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8 x) [9 M' ]$ V2 _9 B: ntvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。
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* E$ t/ e6 m2 m! |1 s, g$ x5.39.217.77:8898洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb, `4 _7 K, ~# M) q, R
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酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。
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朱古力蛋糕
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩!
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( B M! f* f* M( _巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
% b& \% ~7 p' A' d% otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. H9 a0 r! Y; d6 J! `
底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ tvb now,tvbnow,bttvb$ x6 C6 P. {0 O. E
, H* j; a( k3 R1 r" ^ W8 T5 O2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙蟶子$69tvb now,tvbnow,bttvb. l: c& i ?1 J# a/ Y
, c2 ^/ v( R, c, o! a0 Y; X5.39.217.77:8898醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
V }& x, }2 ^* ~5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 O7 ^, [' Z E9 _! L5 Z1 k
Uno Má s (香港灣仔駱克道)
0 D! E6 [8 @2 H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f4 @7 c# r, O
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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