香港高樓處處，無論到那裏吃飯，都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳，落地大玻璃，一覽中環景致，再嘆個精緻西班牙餐，這個空中餐，疏乎!tvb now,tvbnow,bttvb9 h5 v P) G- s4 @0 u4 g# @" j2 C
/ R1 `6 e+ U% m2 U9 Q+ A& ~& |tvb now,tvbnow,bttvb有開揚景觀公仔箱論壇- V0 s, y; }& [0 n; ^
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% N! h m6 s: ]& H公仔箱論壇近期，在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調，每個角落都放置不少可愛擺設，如企鵝吊燈、肥豬雕塑等，與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示：「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏，是吃得開心愉快的，所以接納裝飾公司建議，放置一些可愛擺設品，提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計，令視野更開揚，增強空間感，讓食客不會有侷促感，吃得更開懷。」的確，白色格局夠簡潔，配以三面落地玻璃，視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間，但由於位處高層，並不會感到壓迫感；在另一頭，更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問，總廚則由入廚十餘年，曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex，以傳統的烹調技術，配以不同食材，創出新式西班牙菜式。所謂新式， Sheila認為最重要元素就是好吃，令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因，她認為西班牙菜與中國飲食文化相似，都着重於「分享」。 Sheila指：「西班牙 Tapas就如同中國的點心，放在桌上，大家一同分享。這種飲食文化是最開心，喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用，以筷子夾西班牙菜，果真夠特別。近日，餐廳就注入多款新菜式，讓客人有更多選擇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- T- {+ x! T8 s
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3 b5 Y- g3 t% e! @+ l# y■餐廳裝潢簡潔，配以大量自然光線，感覺悠閒。
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% m5 W! t1 N3 V; q+ d* U& ~■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛，女生至愛。
0 o& H& D7 }0 K/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 N% y S( g, {公仔箱論壇■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v) O( ~1 K: j) C2 c& k
$ O0 t2 Y7 |+ Z# \5 `公仔箱論壇加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$168
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雞髀肉包住龍蝦肉，雞肉味淡，肉質實淨，配鮮味爽口蝦肉，一濃一淡，絕配。
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" b4 S0 n* p. M _" }5 K. D8 |tvb now,tvbnow,bttvb牛肉他他配芥末雪糕及多士$98公仔箱論壇1 I4 u# N e1 t f) k- I* w
+ ^8 S& {5 ]% K5 o0 d0 m% P$ z把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料，並於表層放上芥末雪糕，賣相型格。
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% o$ N$ [1 Z# [7 W) V! _/ Ftvb now,tvbnow,bttvb西班牙紅蝦時價約$160/隻
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賣相激似火山，紅彤彤的紅蝦來自地中海，蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪，吮其蝦膏。
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/ x3 u7 O0 X" Z" p0 x5.39.217.77:8898香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160公仔箱論壇. o2 w' j0 L4 m
0 g/ a' d7 S" Y, n- D8 M, g選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊，羊架經烤焗，外脆肉軟，帶微微煙熏香味，伴以乳酪醬，開胃非常。
4 W" O7 ~" E) e f& q5 L* V" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ W0 ]0 j3 V& n9 e2 L& K+ _9 J
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108
) @9 T6 `" W2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 J, X$ b0 \4 R- V. ?
賣相精緻，適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果，入口凉凉，清甜蟹肉夾雜絲絲果酸，清新之選。公仔箱論壇7 E8 N7 ~" T9 P
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西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148
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豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬，由於飼料天然，能夠生吃。
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肉質嫩滑，咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {5 k2 @9 E: T+ C
. G2 [- [. H, D) F$ b4 a) z5.39.217.77:8898FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
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$98西班牙午市套餐
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% C. N" k% [$ P■波浪形設計的天花，是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。 6 @& ?8 M- ^4 {+ t2 X7 u% ^5 R8 x
1 ?# o; h; M" X: A公仔箱論壇位於灣仔的「 Uno Má s」，集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜，運用多變的烹調手法，配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐，套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格，款式天天不同，新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。tvb now,tvbnow,bttvb$ W0 T+ B. n! A' @8 T
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激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~& m1 U$ m$ I: j/ x: \
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黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾，湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
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, E Q2 O; Y* s' q, W, u) U! H雞胸肉釀煙肉芝士
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雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮，煙韌十足。 公仔箱論壇; B! y- B5 o& r5 `/ ]0 T( f
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洋葱煮墨魚4 l! \7 h7 m% ^5 f3 y# P
* F5 q) r1 j: U" i% R0 M; E酒味濃郁四溢，表層放上白毛豬火腿，白毛豬鹹香味較淡。 5.39.217.77:8898: ?7 L3 _1 R- }
* q" P0 j3 l0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力蛋糕 ! |& X4 B; R. V+ ~
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口感較為硬身，朱古力味香而不會太甜，吃完整件都不覺甜膩! 公仔箱論壇2 E; _. L* H! K
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巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40
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/ q {7 j& i4 [. [$ W) V公仔箱論壇底層為類似曲奇餅，再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士，一啖多層口感！ " g2 W2 J8 T a6 G3 x3 ^6 Q
; G6 j+ K( g) s3 ~: R$ w: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙蟶子$69
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醬汁方面有花生醬、香草醬，配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
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6 E T" |* u2 b5.39.217.77:8898Uno Má s (香港灣仔駱克道)tvb now,tvbnow,bttvb& K; F% s' O1 s
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發表於 2010-5-3 06:52 AM
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