色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
) D' q1 A+ S2 |8 G% ~2 A4 l: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k- T1 e' C4 W7 d" s: ~
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）1 d! y3 t% I* x: w/ a$ M& l l/ H: q
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。tvb now,tvbnow,bttvb. x1 i' \ G& W! q
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [% A0 i1 s: s; ^* Q
% H; K+ [8 c+ C8 l6 l見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。公仔箱論壇( Y- v2 [" M' L
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。5.39.217.77:8898) S. P. y' R! A. S6 ^
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。: g4 q' ~( r7 Y4 x: l1 l
$ Y' B3 C* ]* n在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。& d* W! v1 r4 T7 e
$ x+ [2 X, H% O1 C {6 a& x+ k0 d5.39.217.77:8898看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！! { k. D3 H! C0 L
; X: E- W6 r, o7 X6 |5.39.217.77:8898邀台灣師傅傳授公仔箱論壇2 C& E$ t8 Q. y5 `. m3 B8 z, a
全方位豆花手藝
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# T: i% i/ W0 I3 H4 Y% e作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A5 z1 a" _ n1 \! Q5 k
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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9 r5 M* j" z+ x) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。# `% t1 X6 o, \2 N0 [+ ]9 U& ]8 ]
/ ? S0 a& L0 q食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v2 q" s# b0 W. e' Q8 E
! z+ K/ A: r, c6 R9 L$ m5.39.217.77:8898不加防腐劑人造色素
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, S6 M6 @. J4 H; ~3 E! I, ]儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。公仔箱論壇& d7 o1 e8 z& M' L
0 U* y( e }( @! k% K" c公仔箱論壇“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”tvb now,tvbnow,bttvb2 W5 B8 {4 m9 C4 R) k0 ^
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。8 c+ C/ [6 u s& z5 @- j7 r
/ }0 o# i( ? O公仔箱論壇全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。公仔箱論壇5 ]; D w5 F) s4 h
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曾開十數間連鎖店
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5 \# P; I4 [7 Ptvb now,tvbnow,bttvb從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？公仔箱論壇7 r& \& N7 x% O8 N' b, v3 {
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) w$ m2 T1 n0 C/ r+ N' C- ^
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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【店家Profile】
. W: J. c# d# O# \. o5.39.217.77:8898主打：無防腐劑天然豆花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C3 f" `; q6 D' O2 s0 w: g
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。5.39.217.77:8898. |6 Y t S: v" u c+ C" S- o
檔主：賴振鴻
9 n% y' b9 G* M) \( u2 J Z2 ?tvb now,tvbnow,bttvb歷史：18年
/ W- S* L; B- i; X& \4 N' ztvb now,tvbnow,bttvb環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
' P8 w* n8 ?0 z; m/ b2 @5 n價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。% x3 ?5 l. W& f# A1 i& w: Z( R
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。公仔箱論壇( o+ k& r$ K3 Z! Q8 k/ u' j6 L, M
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i7 f0 j/ @+ K8 L6 n$ u9 Z x* l
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。tvb now,tvbnow,bttvb5 S; E! k+ n8 l. y( x
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天然豆花小食店
# o2 Z* z5 B* t8 @+ I' ]tvb now,tvbnow,bttvb地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.- S: E8 }9 O; _
營業時間：10am至5pm9 U# L' m) z4 D, n
電話：03-7782 3558 N) y. V$ c) H
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; N% J, w3 w4 q! s% Y- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你知道嗎？
- C: q7 m* y9 `' h% b) J8 w1 k黃豆蛋白5.39.217.77:8898- a* y- M9 F1 u, L0 d, |8 |/ g
有助降低膽固醇5.39.217.77:88987 [% v. l$ e1 G3 r, ~
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。公仔箱論壇2 }% O2 P. A! P7 \+ Q. B+ Z. [
, P9 l. f& Y# ~0 e5.39.217.77:8898經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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