冰豆花消暑解渴透心涼

色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）

tvb now,tvbnow,bttvb# Y7 s; f7 { L9 Y
百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A7 s, ~, e5 w4 M6 Y+ v5 r

所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）5.39.217.77:8898' K, ]" B1 N: ~9 V2 {; A9 [ M

天然豆花小食店。（圖：光明日報）- B$ N$ ~1 e$ z# R- q- A( Q
6 Q" ^! b1 y7 a* Y- ~
最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @' Z5 A+ G! X. _" C) s/ t

按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？tvb now,tvbnow,bttvb3 m, T' G1 h+ ^2 P- I' ~  n  h

見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。, l( j) l% a: ]  {3 c

其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z7 o( j  {8 W3 T5 }1 D
天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。! N; Z- N& l% R

以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。8 B+ B7 h$ c9 N. }, x2 ~4 F0 p

在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。( a6 q0 \, ^2 O( u8 C( ~) d

看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！公仔箱論壇1 e- C4 y$ e! t! l
公仔箱論壇+ B1 K. F1 d' @6 f( w* h0 K2 m0 m
邀台灣師傅傳授tvb now,tvbnow,bttvb, x: B$ _( }- {" l/ |
全方位豆花手藝
公仔箱論壇2 G- {2 L) G( `- r% v0 f0 g1 `
作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。

為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。% E( {& K1 X5 _" h% U, m+ R
" u( \, A, M: Z, l+ ]- t* r% j
天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。tvb now,tvbnow,bttvb' ~  E8 }! X5 l! {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l0 \! A3 f7 y( N  A) ~& U: x
食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。) a! s) Y5 J+ M: F( _' |" u& L
tvb now,tvbnow,bttvb/ F3 ?& D) u% n4 V
不加防腐劑人造色素5.39.217.77:8898- y( v. D' J" A4 U4 t( v

儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。) @$ V2 r  U3 A% x; l: O; `6 u

“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”公仔箱論壇- t) G5 {3 D" P

賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
公仔箱論壇, o3 X6 x( R) N
全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
5.39.217.77:88985 N% `: B* g1 |
曾開十數間連鎖店tvb now,tvbnow,bttvb  F8 n7 r. Q9 T" w- D0 n
公仔箱論壇1 w; @2 ]7 r- [2 o8 M6 c
從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。

這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？8 _) e( Z" t* d5 a" X
公仔箱論壇1 S5 w( o* A  s2 F8 S- L3 e. y
賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。

生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。2 e; }; H* L7 M* K

也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。

【店家Profile】
! T5 H) X$ j3 A! ?主打：無防腐劑天然豆花
特色：除了原味白豆花，還有9種特殊口味，顏色繽紛的豆花，無色素無人造石膏添加物。7 o/ `- D: I) B1 O' ?0 A1 Z. x6 f
檔主：賴振鴻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {, J- b; F9 S& T- Z. @- n' j9 d2 J
歷史：18年: W& a4 Z1 |( U/ l5 ]6 A7 J( e
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。公仔箱論壇& ]8 R9 D3 c4 d8 u3 P/ u1 B0 T
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。% l& h$ G/ ~8 |8 r7 ~' @
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下，既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
5.39.217.77:8898( P) ?2 b9 K; e1 [8 j8 k
天然豆花小食店
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.; g4 L( s. I6 a
營業時間：10am至5pm
電話：03-7782 3558TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m, D# F3 T) g+ {& \( j
公仔箱論壇* m) O. h$ z5 m0 P. R
5.39.217.77:8898. g& V. E6 W2 h% A- D" s

--------------------------------------------------------------------------------9 v- o, F6 ~3 }# H
  O( E  X$ E( i" f) R+ C9 j( l
你知道嗎？
黃豆蛋白公仔箱論壇4 U5 y1 Q& a6 p+ ^
有助降低膽固醇2 Q: m. f. C3 p% w

豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。

經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

miuwow