色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）公仔箱論壇; K8 K2 Y3 d6 Z. r
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v) M* h, W0 R" R' g: n/ U5 P5.39.217.77:8898百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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6 Z6 H& b* \# l" `, ~3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s. g+ Y& A8 l: T$ Ftvb now,tvbnow,bttvb天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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8 W3 V; ~) i' S+ p. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。& ~2 @8 g: J4 L$ b3 ^5 H: [* z
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？8 o L6 E3 P# p
9 x' d0 Y& `6 c( F& ^3 U5.39.217.77:8898見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z( [8 h# b) X( D, F7 ^7 v) ^+ K
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
8 Y' Q* T0 ~- O) k! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |3 z. s7 D& c, ^7 M* U6 ~: r
天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。
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5 `; m G2 p2 j) xtvb now,tvbnow,bttvb以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。公仔箱論壇. q; R$ C2 B. ?" J; H* s
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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4 A' a& E9 B, @; n看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！* p. K; q0 i0 p; Y5 R
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邀台灣師傅傳授
& |% d2 }* l5 ~ K6 A0 itvb now,tvbnow,bttvb全方位豆花手藝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^5 F3 J+ @2 F/ x7 f8 h H; @
! |+ M5 w, t- m; R5.39.217.77:8898作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。5.39.217.77:8898) S. s, {7 d9 V, G% D7 X2 Y! {1 ~
3 A7 H6 J+ B/ [) `3 M為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。0 ~6 W/ S' ~' S* l3 J/ x4 h) e
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天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。公仔箱論壇5 C. m4 j7 b, N) ^/ A4 C+ B2 V% E$ R
/ f& i( X7 \. [2 b0 R& X' w食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素tvb now,tvbnow,bttvb/ P" O4 f! Z- r
" O9 ^8 @4 E' q2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。! H5 q! {7 ~- m6 d6 Z
, \3 C" H: C" W“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”公仔箱論壇* W3 Y7 P9 f" T- t: H
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。5.39.217.77:8898" Z& A" r' U+ [/ B4 w- [7 T3 s8 z! `
" t ` h: _8 ^5 Z+ X& `% i曾開十數間連鎖店
+ q$ S, c" y" k" k: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* B* ^5 U+ p! Ptvb now,tvbnow,bttvb從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。tvb now,tvbnow,bttvb& N; x7 N: k* i/ s0 Q
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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8 k/ ~# t4 r! i/ A$ f9 a6 G7 ^( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。公仔箱論壇% W, _3 ?: \2 S+ W8 Z
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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2 D+ \! u1 w# [* }( j* p也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。# o. F5 N" ~$ a. A
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【店家Profile】5 W7 k f2 {; v& r: p9 ^$ W
主打：無防腐劑天然豆花5.39.217.77:8898% f# q; Y% z4 ]: B1 }) _! |
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
! n' n# B9 J' b$ m9 E& f. t+ }9 \' o5.39.217.77:8898檔主：賴振鴻3 P" w. \# E( {; D: _" W
歷史：18年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S; }% e! h5 F4 k
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。tvb now,tvbnow,bttvb# \8 J' ]5 a- l0 @9 q* q1 ^
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
; D6 g5 O) b; b0 _5 a停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
5 \# m3 j- S) n, P推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。tvb now,tvbnow,bttvb k7 h1 U: G: Z8 o( B! R
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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天然豆花小食店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' ? o2 I; T8 g. e) a
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.公仔箱論壇- F! A0 Y" e1 y# O( t% Q
營業時間：10am至5pm
# W! M: j) k1 C, ]6 M" d9 |公仔箱論壇電話：03-7782 3558
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: z3 K/ O& X' \9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你知道嗎？% I2 P$ c* k. S. L1 M) l* e
黃豆蛋白tvb now,tvbnow,bttvb! S- R# D, t& ?5 \' M1 o
有助降低膽固醇5.39.217.77:88987 k5 @+ U% a, ^
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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