色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
& _: x, X J/ o6 B9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ t& U; ^2 a! U
" Y: _1 L, Z0 p, o公仔箱論壇百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）公仔箱論壇1 n1 Z8 {: A# O7 g z
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所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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/ Q" G* \3 P4 y1 D% @公仔箱論壇天然豆花小食店。（圖：光明日報） O- x: |/ j! K m1 u
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。
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) K' S- p, M) l; o/ r8 j6 k1 W* M7 M公仔箱論壇按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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9 `, T, ~4 v3 }, S( W5 d/ Y其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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6 x9 h* q8 w- R& K; m2 o( j7 ^' H& V天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。tvb now,tvbnow,bttvb& M6 r0 v4 a8 V! V* P* y
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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) k/ w Q$ r2 `6 I6 _% k看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！
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邀台灣師傅傳授5.39.217.77:8898; `) C/ I! p7 A" \6 x* C
全方位豆花手藝& Q, v% t# C% h2 s! l+ D/ j/ b
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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% u8 ?% j K* j0 V. [) q5.39.217.77:8898為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。tvb now,tvbnow,bttvb; t+ a* n) k K# ?
' f( r; m1 z1 L2 z6 s! }; Y5.39.217.77:8898天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。, [: P$ G& W$ q2 Q7 c) z h" j7 _
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不加防腐劑人造色素公仔箱論壇' V% R: ^& s: j1 l
/ n y- c1 n; i/ }1 R* J t( ]5 a5.39.217.77:8898儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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, V0 E8 U, j! V公仔箱論壇“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
k# `, ?1 D8 P* L- _' M8 q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^" n+ Z2 O$ }" E" @5 Q. B8 O
賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。; q4 V+ O8 ]( ^4 P( F. {
1 [# p5 _* ^% W2 k) z+ \tvb now,tvbnow,bttvb全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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. @ ]8 N. s5 F y# H& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。曾開十數間連鎖店5.39.217.77:8898+ Z% e$ ?) u5 |+ R: N
# S3 m& `) \) I* J" f7 ?5.39.217.77:8898從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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! M) _, F8 P/ u! P9 T& btvb now,tvbnow,bttvb這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。5.39.217.77:8898! E" v" k" H7 C: R; y
9 e0 H. r7 y( D0 \8 h' K0 ~. L2 {5.39.217.77:8898生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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1 X6 s5 F2 L$ H# R. `+ H% u- l5.39.217.77:8898也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。公仔箱論壇! g- ~9 J! w1 ^. T5 S
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【店家Profile】5.39.217.77:8898% L! p! `4 E4 P4 h6 H5 Z! y T
主打：無防腐劑天然豆花公仔箱論壇# G% t, I4 Q! S
特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。4 X! W/ r, ~" G1 }+ b
檔主：賴振鴻- b. P. m# ^( Z9 a
歷史：18年5.39.217.77:8898* g5 b0 |1 A+ [
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。
3 R1 O5 I$ z9 z# x+ c+ Q1 {( k價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c4 Z8 A4 Q7 ~; w- i7 `7 F* Q0 R. @; N
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。
3 _& |! J* b p7 u4 g( N& D. U+ v推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。
* o6 R5 m$ `; d8 o( p7 t" e心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。公仔箱論壇0 ~* }, ?% N/ h6 ^' [5 s! l S
8 C6 y' l; L! f天然豆花小食店+ r7 d# e$ b5 _; p' u- Q
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
2 i4 M0 i$ q$ K- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：10am至5pmtvb now,tvbnow,bttvb- [9 j, j- B3 D e
電話：03-7782 3558
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* h# x" W4 |4 M% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你知道嗎？
$ a) _3 p6 I q2 U& ~9 q: x黃豆蛋白
% K: o+ a( Q7 n: B公仔箱論壇有助降低膽固醇
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! ?7 _7 S; b9 y豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。公仔箱論壇7 U, V% u, S2 L' M5 @3 f
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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