色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）
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百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）tvb now,tvbnow,bttvb( d; {2 f1 u1 Q: O' W6 j. b3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B0 w" Q8 d3 \$ ~- u0 |: ?
, g4 P4 h# ^* q. ` c* E公仔箱論壇所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）
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5 s6 a0 [- @! x2 H- _* z# {% m! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然豆花小食店。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! i% ?) _. b0 i! p, W
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最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。) O! |3 `! E1 J7 F. v$ _' _- j( {% a
# f. d8 K" @+ P2 n5.39.217.77:8898按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？
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2 i* o E. X# r5 t6 d* g5 b* C7 P見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。* I1 ?. U7 V8 L! G
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。5.39.217.77:88987 I& G; Y. q" |3 r2 i! T6 H2 _
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。tvb now,tvbnow,bttvb$ e8 V+ _! W7 H d" d+ q- u' ~
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以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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( l @+ a' b5 m7 ^在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！5.39.217.77:8898- ~$ W( g/ ?% h2 J; M8 D; u
2 p- ?1 P, ]! q# U3 c' X6 D公仔箱論壇邀台灣師傅傳授
: y" K/ |4 e1 s9 f' r$ P3 ]- P5.39.217.77:8898全方位豆花手藝5.39.217.77:8898, \/ e7 j: h# J: ~8 i
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作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。
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1 \/ l2 r- s! [, U1 j3 `為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。
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7 n1 t; D1 P. g! G0 ]2 t, ^tvb now,tvbnow,bttvb天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。
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食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q. z* A* \$ l$ ?
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不加防腐劑人造色素$ X8 X* d4 d; M: }! i
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儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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( p2 T2 `$ z% L# j* I公仔箱論壇“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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" X( [/ X6 j% w5.39.217.77:8898賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。tvb now,tvbnow,bttvb# ~0 U& p% K7 B& s2 t) r3 w
, V5 m+ n& u0 A1 }3 ]; ?全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。公仔箱論壇$ ~% z1 V# Z; q" a1 d4 j0 ^# y
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曾開十數間連鎖店) Q) b9 f) `& b' u. q/ T0 _
# h2 T0 U+ `4 ~. m9 L$ ?公仔箱論壇從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。公仔箱論壇: h( B# O2 `/ l S( e8 _* F
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這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。5.39.217.77:88981 T2 Z2 W" \7 u7 Z' x3 s
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。
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: s# Z' }7 K5 m) S: b2 ?' j2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。公仔箱論壇& V W; y# r7 b* W4 B
, c# H1 Q. W- Y$ o5.39.217.77:8898【店家Profile】tvb now,tvbnow,bttvb( W# P+ a& R" k5 c h
主打：無防腐劑天然豆花
2 j2 w% K* q7 e/ S! d6 o' `特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
2 ^2 ]/ I% x- |% w/ Q檔主：賴振鴻
! Y+ C [% e3 C2 c1 r; j; B Ttvb now,tvbnow,bttvb歷史：18年
$ |% V- T P+ |3 \1 L2 w# F環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。公仔箱論壇1 b( @9 C8 ^* {7 c: U
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。: ~2 K! t8 ~+ s) J0 h& F
停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。5.39.217.77:8898. u8 d( H( L# B+ I U6 t
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z4 X0 [! g1 ~# Q" J7 c7 D4 j
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。
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9 V7 z' V! J9 V; e天然豆花小食店公仔箱論壇) m2 Z& ~ W: v- d' n/ a
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.6 {& D0 ?, t. d
營業時間：10am至5pm
2 k4 q- p: t$ X" r9 |電話：03-7782 3558TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O! T. D4 Q0 z9 m- l
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你知道嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f" w! d5 }0 _8 G- {
黃豆蛋白
$ B7 o3 p' ^, X: v) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有助降低膽固醇
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。5.39.217.77:8898: y! x5 o4 v3 P# g" a' x, t7 v
7 A) t9 F: ^- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-5-3 12:02 AM
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