 5.39.217.77:88981 C' m0 N% ?/ |
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。
' ]8 h. p4 N7 m B: J' i; e
/ G( k& T9 [# Q* ?; \# ^# F# o热腾腾飘香的槟城虾面。tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 n% R W" S, C2 ?6 A& T4 M2 S
$ ]. ?$ @/ Q! d8 N* Y+ |1 a: q, Q1 utvb now,tvbnow,bttvb采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
; g, N( h+ O2 `0 c2 h/ J& K) g5 \tvb now,tvbnow,bttvb
T# w& o! A# K
$ I3 Y! P- \. n* Q, G( O公仔箱論壇报导／摄影：黄文凤5.39.217.77:8898! x4 R/ J7 g+ V0 N q
& o( u Z: C- g4 t) s- s公仔箱論壇要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。
" c% \5 n# |) K: x# p( G3 P$ v公仔箱論壇
J) w$ {, b9 O* A# y& G# O/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。" D0 O+ ~" x# W/ E8 j
tvb now,tvbnow,bttvb* ]* A* I# g2 P. s" y+ `$ o' W
汤底熬足5小时
$ z" L& S' @, E6 Y0 {) {, p8 v
& k8 i. s4 t- ^3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。5.39.217.77:8898% V; x/ y L# N
% j, W5 S6 n( N; I$ ~& X0 @! Q, n她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y. j; c6 [3 ]5 x8 U) U
2 ~, |( `% x! D3 f公仔箱論壇2度北上槟城取经
7 ^3 O/ F8 R0 }1 D公仔箱論壇5.39.217.77:88986 E( o% x" e" ^8 ^2 ~. s/ c
郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。5.39.217.77:8898% c; c4 e3 p$ T7 y1 b
$ Q! O% S/ T% A: E除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
3 m! o C$ E* F9 t! p; G h7 A5.39.217.77:88985 r. {7 w9 P" ?8 _
怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
| 
公仔箱論壇& p4 g& |0 e2 Q6 ~) r- e
