[中式食譜] 自制辣白菜全过程

咖啡愛奶茶

- [. v/ u0 \+ Z- ?5.39.217.77:8898做法:
  T; d. f* h- \" I8 l公仔箱論壇1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣
9 g" D6 ?5 V5 b- I9 H# Stvb now,tvbnow,bttvb2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)5.39.217.77:8898; J0 o2 Q- _# _, w1 J% e! s5 i; V
3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水.   5.39.217.77:88989 J# u/ T9 m" T, q9 v2 @/ z
b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料tvb now,tvbnow,bttvb1 w& Z8 U6 N+ ^9 V$ d! x  ~
c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.公仔箱論壇, g# X; I" o0 ]
抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的.