' d* |! e) A! {4 F; D. \4 ~& F做法:' O; x6 ?. b7 f/ w8 b5 K
1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣5 \/ R6 B7 ]% y; W2 h
2.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)
* h( c h$ P0 ?3 ?) n2 `; X5 Etvb now,tvbnow,bttvb3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水. 6 ^2 \$ z9 F4 l& w% s) T" q
b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料' Q: ^: [, F# e, G9 l8 @+ _0 }
c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存.5.39.217.77:88984 Z6 W1 ^+ Z0 x, k, ^% X: x
抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的. |
發表於 2010-5-2 08:56 PM
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