 公仔箱論壇/ W3 b' a x, u2 k& T, Q8 k2 M
做法:
; _7 M3 O" U+ T% z$ R* N/ c1.材料:大白菜1棵;小葱2~3;韭菜2~3根;白萝卜丝一小把,姜一小块,蒜4~5瓣
& O: ?; F+ l4 J" u* f+ z5.39.217.77:88982.调料:粗盐2大勺(用来腌白菜的).辣椒粉1勺.(标准的做法是要加半勺鱼露,没有买到所以就省略了,不会影响辣白菜的味道的)
; D/ }3 a8 c6 i+ b$ f; o3.过程:a白菜洗干净,对半切,一片片分开撒盐,腌到白菜埂子变软为止,用水冲干净,挤干水. 5.39.217.77:88987 s: m* {/ w! j! O: r. [
b.韭菜切段,小葱切丝,蒜,姜捣泥然后全拌在一起,加辣椒粉和少许盐制成酱料5.39.217.77:8898& g3 d; A/ H8 X! `" W. l
c.将酱料抹在白菜叶上,要一层层抹匀,然后整理好卷好,放在保鲜盒里盖好室温发酵2天左右.发酵熟放冰箱储存." a- J" Q9 d2 I* F0 l4 K4 w4 M* L
抹酱料的时候一定要戴保鲜膜手套,不然手会受不了的. |
發表於 2010-5-2 08:56 PM
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