中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
6 X* r( c. v! a$ A' Q/ [ 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
8 ?8 a. |" r7 C8 }2 \7 B7 g! t( Y 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。5.39.217.77:8898: P" m) h/ w3 m5 t3 F
3，冷藏30分钟
1 M4 O0 Q0 C# [& N( Q% ttvb now,tvbnow,bttvb 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
$ \' }9 v3 [# k+ k# F h8 h5.39.217.77:8898 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。 ]) l% O0 o1 ]/ v4 e
p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
# X" P: T7 ]4 q( u( K3 F B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个公仔箱論壇% J* D! O: j9 G" f8 N& h) M
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
% O% P. X! ]8 Otvb now,tvbnow,bttvb 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E; ~% g: j9 A( U& {
3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
4 ]5 w: X. t/ S0 w/ |- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
9 t' g1 t+ B( H# k; e$ Y3 z 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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