中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
$ N U" Y P8 w6 d) M公仔箱論壇 做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。) x% R# }' E! y n0 t
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。5.39.217.77:8898+ `+ y* W" c1 b, D, V2 O4 X2 L
3，冷藏30分钟5.39.217.77:8898# O) a& I# V& v6 [& K9 n9 S9 M& z
4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
R; A( T) _& ~/ \! p1 `8 ? 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
4 @9 ^+ \# s& l8 C% q公仔箱論壇 p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
4 F8 V1 a: V1 O9 P9 M) }: atvb now,tvbnow,bttvb B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
- k* o$ T9 r8 S$ [. v公仔箱論壇 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。公仔箱論壇8 d; g$ S( q3 d {7 \
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
/ `" A3 L; z- @- ^* r 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V' g( ^( a5 e2 \
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
" j2 G' M- ?: o+ Q& `0 d! W, K, O公仔箱論壇 5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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