[美食介紹] 芝士咸酥饼干

咖啡愛奶茶

中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
) T7 m+ n, K$ @5 q3 J5.39.217.77:8898    做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。5.39.217.77:88984 a$ x9 B& D: G" f" z" x* o
          2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。tvb now,tvbnow,bttvb* O7 K% `8 o! G8 Q" U+ h
          3，冷藏30分钟$ y# Y" S$ Q' I
          4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。5.39.217.77:8898, z2 e2 i* }' i0 J, f+ B4 Z
          5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
& G* X2 u" t, Q* Z9 k6 r# qtvb now,tvbnow,bttvb    p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
0 ]! y, [" E# L* F% u4 [0 utvb now,tvbnow,bttvb     B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个5.39.217.77:88987 A% ?3 H9 o/ [: W
     做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。公仔箱論壇3 c' z6 ]# Y( _& X9 U
           2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
  \- ^9 p9 J- {! C5.39.217.77:8898           3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。公仔箱論壇/ m0 I; i1 W' V% ]+ y  v
           4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。, T3 W9 Q  r1 V- w. e
           5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定