中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c* w' y3 d, l8 W0 `
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
% j1 w1 C, y& a! j# b3 h公仔箱論壇 2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
0 W: A$ P0 M' o5.39.217.77:8898 3，冷藏30分钟
0 n$ D& n* V S3 D$ W 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
/ r# }* n7 x& p ^ ]* W 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
. h! T2 [" v- |* A6 [; t公仔箱論壇 p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。& d9 W& g0 O1 l
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个: M4 z% `3 C0 M$ b0 D
做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
: l! d( ^$ E0 P1 j3 ?$ L) Q1 F/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
. F6 g9 A- k, o' X 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。
8 n5 R# C. M/ C9 n. x公仔箱論壇 4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。5.39.217.77:8898- f z5 s5 V9 ~+ X4 M% T" ?$ X
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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