[美食介紹] 芝士咸酥饼干

咖啡愛奶茶

中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干
6 B" S! W, d( O0 k5 V& n9 T% A$ Jtvb now,tvbnow,bttvb    做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。
0 \. K3 x5 S# c/ r5.39.217.77:8898          2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。
2 j1 c3 }' b1 K5 W1 F0 `* ?4 l          3，冷藏30分钟( D9 m2 B/ O- C7 Q" x* G
          4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。公仔箱論壇* w" x3 M; X) j; j
          5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。5.39.217.77:88984 N' Z( |! O$ u# x* n" I9 d
    p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。
/ l6 e5 T+ v6 ttvb now,tvbnow,bttvb     B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
* v& i2 |3 F, E* b4 u     做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。
/ H/ K8 q8 R, g5 j3 I5.39.217.77:8898           2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。 5.39.217.77:88987 h* ~! R- Q0 V' b' ^2 C. [! I0 e2 E
           3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。5.39.217.77:88988 V: }2 o. K, S8 g4 t8 _* B2 F7 \
           4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。
7 ]  g) H; M# l, z! @公仔箱論壇           5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定