材料 ：5.39.217.77:88987 _: g* f |' p3 l
2條茄子，約400g，切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H1 |/ [/ ^1 n' E5 v+ H: y
2杯炸油
7 u* l- O; G: Jtvb now,tvbnow,bttvb1小匙蒜茸2 N# G! F) f- e6 L+ D+ _8 K% @+ [
150g肉碎* B1 A; E0 F; W
1大匙麻辣香油*
8 R: V1 X3 i4 Q" Etvb now,tvbnow,bttvb調味料 ：tvb now,tvbnow,bttvb/ @ k6 ?( E* v. C! v7 Y5 }4 w
1大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb, x* T5 t. g. t* u* ~2 V d
1/2大匙生抽公仔箱論壇 g6 ~- _' o- h! Q; x" z
1/2小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb; D& i+ Y3 ~8 d- y- G; n" D
100ml水5.39.217.77:8898! W# [/ p8 N2 q5 M6 h' V- _
1/2小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb6 {( r( u8 U( y# k7 d3 |; ~2 J$ G
做法 ：
y& a+ c3 r s" c8 E3 h+ v1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
( j3 G- }8 y7 r7 k2 O# ]1 o3 h公仔箱論壇2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
& Z+ x1 Y6 ]% ~公仔箱論壇3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb* J! T! \, A! g: c+ @
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。
/ @8 `- Q, X: D. B. Ktvb now,tvbnow,bttvb麻辣香油 ：# s$ b) W2 H; Q3 a
材料 ：tvb now,tvbnow,bttvb* [5 a( A; J- x
3大匙花椒
/ F1 ]$ S& F$ |: u1 O20條辣椒干
c$ y* U' o2 D200ml油tvb now,tvbnow,bttvb2 Q+ }) P1 |* o1 J
做法 ：1 H2 j5 Q5 i7 H$ Z
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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