材料 ：
* q/ o8 L0 E: ]- f2條茄子，約400g，切塊tvb now,tvbnow,bttvb* w, [( v" s& d4 L4 Q2 `
2杯炸油" C M+ A: A6 Q9 x1 t/ o
1小匙蒜茸
4 L+ g9 C# Y3 r# X+ B9 Y# s公仔箱論壇150g肉碎& F: x2 j. U' x5 G
1大匙麻辣香油*
3 P! N9 \5 n. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 ：公仔箱論壇. [: n# T' R% u/ O
1大匙蠔油: G. f9 i$ I$ b8 X
1/2大匙生抽
7 L. S/ i0 t, x1/2小匙糖
" G% }7 g4 K2 n$ P; stvb now,tvbnow,bttvb100ml水
# `+ h" }: Y& J7 U! ktvb now,tvbnow,bttvb1/2小匙粟粉tvb now,tvbnow,bttvb$ o, N- Q' r2 C8 D
做法 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P0 ]4 J; {% ^5 D# Y i- x
1. 茄子放入熱油中炸至軟，撈起瀝干油分，上碟。
0 [8 j+ M- k3 S& v% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 留1大匙油爆香蒜茸，加入肉碎和調味料炒勻，淋上茄子。
/ b+ O; ]9 t# }6 M# m$ S7 Y; K3. 將麻辣香油淋上拌勻，即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb9 M5 ~, g4 j5 l+ Y8 e7 L
“麻辣香油”有著特殊的辛辣香氣，可預先炸好裝入瓶子中，也可用來煮“麻婆豆腐”和“四川酸辣羹”等。
- |& S3 N# H/ t+ ^& u" T' ^麻辣香油 ：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e6 A3 m* T3 `& {' e
材料 ：- N; N' a- q1 e
3大匙花椒
5 z: \4 J! o q1 m$ utvb now,tvbnow,bttvb20條辣椒干
* _( S8 U0 T! L; V& B# y% R6 i200ml油) N9 X/ x* d8 l2 A8 L. \ |
做法 ：: i1 O" h) Z" m+ p0 G% U% O4 h H
將全部材料放入鑊里，小火煮至辣椒干變微黑色，即可過濾使用。 |
發表於 2010-5-2 09:54 AM
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