- 無骨豬扒 x 2 塊 5.39.217.77:8898$ O% m* |' ^5 W1 Y+ k I
- 蛋 x 2 隻
/ D6 \9 n, \6 N* N- 日式麵包糠/ X% c( c) E$ O: f7 D
/ s0 Q0 v: `9 v, N7 n4 S+ H- 豬扒洗淨.. 抹乾.. 用刀背拍打1次
$ r) @+ s' y0 W/ \" {5.39.217.77:8898- 切成適合既大少.. ( 細細舊)
) V1 e: w$ i& h, {5 t$ C- 用1隻蛋白.. 小小鹽.. 胡椒粉.. 糖.. 加一茶匙水.. 醃30mins..
$ ?5 F6 W) u5 V" O# l5 L7 wtvb now,tvbnow,bttvb- 豬扒撲上生粉..公仔箱論壇; X1 ^% b; y6 d- f$ ~4 ^
- 再浸蛋漿..公仔箱論壇 U7 e6 H2 T9 d% c
- 再撲上麵包糠.. 放入冰格雪30mins..
( H2 h, K; f1 v: [# |0 Ytvb now,tvbnow,bttvb- 滾油.. 細中火下豬扒.. 快炸至兩面微黃.. 盛起隔油一陣..
0 }% ]; R# g) ?* ~公仔箱論壇- 油再加熱.. 再炸豬扒一次.. 炸至金黃.. 隔油.. 盛起.. Done..
3 a% a8 R+ ]& o' h4 c; y+ R, @& ?" I
0 I- M! Y F. Ctvb now,tvbnow,bttvb温罄提示:
$ o3 A/ f* s Y* U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 K. }9 A6 \" H" D; Q
- 一定要炸兩次.. 第一次是封鎖肉汁.. 第二次是逼油出來..
) W1 }# Z0 u' V/ e' Mtvb now,tvbnow,bttvb- 要用細火... 否則好易燶.." C: r0 z9 G. K
- 可點"沙律醬" or "kip"汁... ^^ |
發表於 2010-5-2 09:51 AM
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