香菜羊肉水饺的制作材料：
+ J% N9 d8 Q; R. C* ftvb now,tvbnow,bttvb主料：小麦富强粉250克,羊里脊250克,香菜100克,猪肉(肥)100克
8 R. f x5 `5 f' n) ^ h* wtvb now,tvbnow,bttvb辅料：鸡蛋150克: p9 `1 P, D, r3 g. j
调料：大葱20克,姜10克,植物油20克,盐3克,味精2克,酱油5克,胡椒粉2克,香油5克,大蒜（白皮）10克,醋5克( V2 O/ M- A0 f4 z4 B
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6 r: Z( u! W0 r公仔箱論壇香菜羊肉水饺的特色：2 [% r* z$ Q, B! C7 W3 `
皮薄馅大，面软肉鲜，咸鲜中还透着羊肉，香菜的香气，咬开饺子，汤汁外溢。; z! Y- `' h+ T7 ^0 F
教您香菜羊肉水饺怎么做，如何做香菜羊肉水饺才好吃5.39.217.77:88984 _) t& Y2 _- u( B9 T
1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成末；香菜择洗干净切成末；精羊肉剁成细泥加葱姜水沿一个方向搅打上劲，然后加肥肉末、盐、味精、胡椒粉、香菜末、鸡蛋搅匀成馅。 a2 l9 f) f- P4 Q5 ~5 e* S
2.饺子粉加少盐，水和匀，醒1个小时，做成60个剂子，擀成大薄皮，分别包上羊肉馅，放开水中煮熟，食用时带大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，酱油，醋，香油调匀）佐餐。 小帖士-食物相克：: T# L* U W+ ^5 s1 V# U; y
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
+ u0 g2 y, H6 j$ w* B2 f公仔箱論壇鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
發表於 2010-5-1 09:51 PM
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