【材 料】
- a! p" A, ^! \1 l, `+ J
' ~8 N( x. M8 o, W" l7 w; ~9 z5.39.217.77:8898豆漿 60公克
/ S$ ^& e8 @) e9 w, z% o# I% m5.39.217.77:8898沙拉油 85公克
# E- b( w( A+ \5 i低筋麵粉 100公克
4 |3 K* l$ L7 O: s1 a7 O8 \5.39.217.77:8898玉米粉 20公克
* N. l# D( H; gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克
( O& Y2 _0 T E. q! F0 o9 l8 U細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c5 z4 i u& u c
內餡：
% m& k4 c( n8 l: Z: @紅豆餡 200公克
- {8 P3 l1 W; Q9 W) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】5.39.217.77:8898( Z5 r9 f% n% A% H. ~
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% t9 z! X! h/ T% b: ~ u
) z% H9 s$ c* A1 C4 a; p2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
+ J& a; p; G8 ]0 q3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
- O* T( S. _# u' l, otvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) L1 Y5 q6 ]& l3 s7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
; P. R# N/ H+ Q/ L) J7 z【備 註】5.39.217.77:88986 _$ e# d9 B1 `; w7 Y
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 