【材 料】5.39.217.77:8898( {4 L/ U4 T1 d0 C
5 z J- @. C' m& S# a. ?豆漿 60公克
- l- u0 s: ~ X1 c: ^# R4 W5.39.217.77:8898沙拉油 85公克
: P8 O- R3 W/ [9 K" s3 j低筋麵粉 100公克: c1 f ?) T& Q* ~+ w
玉米粉 20公克
* b1 }0 M7 N/ C2 E蛋白 250公克5.39.217.77:8898) C! r8 c& Z L3 r& d
細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h: r: ]2 V9 Y# P
內餡：1 w1 R) g R" T- G) W) C5 `4 m
紅豆餡 200公克公仔箱論壇' u+ J3 b7 t3 n6 `1 c. U$ K
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l7 A/ j8 W3 A% A, Y( w! [
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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% d) g ]' M9 g& {0 f/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
7 o7 D& f' w. q5.39.217.77:88983.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 G. a. |, s1 ~- {% l1 {( {5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 y, g$ y3 W1 n# Q' c0 ^) L# `
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 n# T/ V! G. ]1 e
【備 註】& c6 m9 T' _0 d4 J
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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