[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】
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" T# r$ W3 w% `; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克
2 O% c$ g; T6 I$ `9 dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 85公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E. K: e" N0 \$ L+ g& c* Y' K
低筋麵粉 100公克
! x; [- {8 |' \" Q' t: e- f公仔箱論壇玉米粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb: p$ H, Z) P9 h4 O7 G$ t0 L
蛋白 250公克
1 h+ ]1 g) m7 V/ q5.39.217.77:8898細砂糖 90公克公仔箱論壇7 k* b2 W5 D$ k. I; [; q: I. b
內餡：
" ]! k( |% o6 B5 e  h, I公仔箱論壇紅豆餡 200公克公仔箱論壇1 f. Z* J" r* \( ^
【做　 法】
* C& r* d  S+ T/ I, O1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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" ~% ^' {$ o3 {* u" q- Z" j3 r/ ntvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。1 U% h& w7 T" l
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' F- V" l5 h/ ?+ z/ K# l5.39.217.77:88984.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  [$ K; L9 W( H& ?0 h) e/ n! `5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
5 c+ m# W5 f8 ~8 O/ n, E! W【備　註】
8 }' m4 \0 {+ e! R/ T) n公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。