【材 料】2 F+ U W0 J# f# |) Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z4 F/ y' R, f
豆漿 60公克) `/ J1 m o& I6 A6 C
沙拉油 85公克3 c" X6 U; A! G6 F; A
低筋麵粉 100公克
9 s: x! o0 R! C0 e- y5.39.217.77:8898玉米粉 20公克5.39.217.77:8898# r I3 Y8 |4 @: A$ U# ?, U
蛋白 250公克5.39.217.77:88987 x1 \& d" m. Z' S% l: v
細砂糖 90公克
2 F2 |6 X2 ]$ e0 w2 T! S( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
0 g8 a) ?2 B+ g$ ^ j6 R紅豆餡 200公克" m9 ~% \" a8 |% C" g
【做 法】
& I! E3 S, p7 a9 m! A) l9 [, w2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:88984 q; E o4 S5 `; I7 I7 Q6 D' n
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898: s( y3 m/ P$ U0 r* T2 }
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 n, z( x! R4 N( G! @! Q- L- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。5.39.217.77:88982 @" p0 _; b( ?$ N1 L* n/ a
【備 註】9 Y! r y0 l/ q# A
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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