[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e8 r: s: a9 q5 x

' u* U; |, a7 k$ D$ Z% l. G( L公仔箱論壇豆漿 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z5 J- R' @( Q. V% {# q
沙拉油 85公克5.39.217.77:8898! X8 q- }& \/ o' Q5 i& |1 I+ V5 h0 g3 T
低筋麵粉 100公克
/ G6 ?; s' m2 \9 c. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 20公克( I6 d* G" C, \& U9 p( H2 ]
蛋白 250公克* B3 S  x: N9 V+ P7 o) N
細砂糖 90公克
& ?5 ?$ b0 A8 x+ s5 h4 Q0 l/ o! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
9 O- l, S9 h) ~- L# O5.39.217.77:8898紅豆餡 200公克" @& }: }8 d# f* W# x' {, y
【做　 法】
* `4 j. J) h, q" E! K公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n7 \$ @$ I, a( R+ e
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# t# B  z" v" q+ ^+ v+ P1 a# y3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; u3 i& j% S3 b' l" G- }) C+ ?9 Y4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
2 Y8 \" A7 s, w% J% u5 k0 z5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
0 {: Z" _$ Y% {5 P' I【備　註】5.39.217.77:8898% _4 k% Q0 z6 y$ G
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。