【材 料】 C6 M) N d7 n h2 n9 R
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豆漿 60公克
- A t! F$ [7 [8 C3 _% s5 B沙拉油 85公克
4 F1 I3 G1 R8 j+ M4 F' btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
1 n7 e& j$ f/ g) I8 w3 T1 t玉米粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v1 x# M0 d9 O8 R
蛋白 250公克
! F& y1 r1 n. j% h4 i細砂糖 90公克
. t0 |) O. r1 ?. J4 E* ^內餡：
+ X5 u% w+ ?& Ktvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
" g3 u! J1 j: o) g. y9 |tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P, I* |$ V. v$ O* i
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇8 D' Z& \# t" F( U0 P, ]) @* {
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 g' d* Y8 U2 d3 h9 K2 R* @tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇" H5 m1 S) r& Q2 q* X
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ \' Q* v' q" V- v
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。tvb now,tvbnow,bttvb" [6 @! x5 N6 j. G
【備 註】公仔箱論壇- d& _) W& l6 S5 }9 E' y, v+ B3 {9 M
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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