[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】2 }5 ?4 |% i" `, J$ u

6 Q; E/ i$ c- Ztvb now,tvbnow,bttvb豆漿 60公克公仔箱論壇/ H* b* q4 A1 u+ n, f5 h% F
沙拉油 85公克6 E7 |  a( o& P0 |- @$ {6 F" F
低筋麵粉 100公克' k* f6 |2 L" G0 R! q
玉米粉 20公克
6 H1 g1 V" }4 `4 J# |, P6 ^4 W公仔箱論壇蛋白 250公克* }* J# j9 z; z5 @* p4 Z6 p/ {: O
細砂糖 90公克
& m: e- w+ K1 u5.39.217.77:8898內餡：
* z! |+ Q  w& R7 Y$ N& ^# A5.39.217.77:8898紅豆餡 200公克
* B! J. Z9 j6 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb# r/ C' E# b& |5 ^/ a7 \
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- Y$ g, i% Q$ R& e! S
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5 j! }; {3 d# N% F; I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; V0 B. o, B9 X# g& e" X6 `tvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
% V; [7 ~% \  k* U5 I7 z1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 [* s5 J/ ^7 n6 o9 H" M5 C; }/ gtvb now,tvbnow,bttvb在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。