【材 料】5.39.217.77:88986 B4 X( A& o5 E4 ^
6 I0 c3 q( C2 e" L: f# E
豆漿 60公克
/ w! f9 M+ @8 Q9 N& @7 D. s沙拉油 85公克公仔箱論壇- j2 v- K, M) z( B
低筋麵粉 100公克
2 K9 Y X& e2 P2 g5.39.217.77:8898玉米粉 20公克公仔箱論壇' p8 H* c8 J; l4 d9 a
蛋白 250公克# h a4 G4 `8 O+ S9 o8 Q1 x9 r: [8 V
細砂糖 90公克公仔箱論壇8 e: C7 z& S1 k, P3 }6 Z
內餡：
2 V1 w$ s3 j8 X8 Q* a3 h紅豆餡 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \% R" s0 Q' a" [: b
【做 法】
$ n' Y1 \# _; J% Atvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
: H$ z( O5 U# m# z$ u3 _( e9 g( u" W+ ~1 G G4 v& x* c4 P
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
9 S8 s0 D3 ?! a5 J% F! a7 Y: Z% n5.39.217.77:88983.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# p% K' `" G j7 B
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- w4 i8 M- F# F; X公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
, Q0 l9 K5 c/ y3 A1 O. C【備 註】5.39.217.77:88981 G$ X) B* A1 O% ]
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
| 