【材 料】
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" Z3 ]0 n6 h, u$ h- v6 N9 U5.39.217.77:8898豆漿 60公克
# y5 g. N- K; l( \5.39.217.77:8898沙拉油 85公克
# e2 d: v& `& q) W2 z* N4 e公仔箱論壇低筋麵粉 100公克6 y1 v% v& Z2 _% G) E o2 @: C
玉米粉 20公克
7 H5 ]7 A' L/ N' j2 {/ Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 250公克1 a# [; m' G, w- C2 Y4 G9 ^; o
細砂糖 90公克5.39.217.77:88982 `. C- L) D% [ [
內餡：
! P2 r3 ] h; J/ ftvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
a6 l) K9 X0 ?8 F5.39.217.77:8898【做 法】
; o0 i9 x+ F7 F1 K: R, S8 Y1 f0 xtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898( L$ D& x0 k( k
- m8 R% p" u' O9 o' l2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y) @& p% [0 \' ]$ b
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G+ q1 j* d0 o! }. x& A
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, n$ [0 E% E0 `; u4 N; dtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
5 ~- D$ [; W1 {4 i+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】5.39.217.77:88988 @+ f6 R( e f
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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