[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" I' i# F' _2 U; s8 g

6 o3 y* c9 `+ |6 z公仔箱論壇豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb- H. z5 |4 e+ Y9 k0 w- N
沙拉油 85公克
% v1 m1 \: |& q- v' f9 H$ k8 I. Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克tvb now,tvbnow,bttvb7 o4 q0 ]5 z1 c( D# N: t
玉米粉 20公克
; O% o$ U" _0 e+ ~; z! q: I蛋白 250公克
- `# V; y# C9 N細砂糖 90公克3 [- Z. y9 z; y6 x' U& x, Q, J
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb; E; j8 g6 ?& v$ p0 f, \, s
紅豆餡 200公克
: Z* U5 k. ?; }. D# `4 O$ h公仔箱論壇【做　 法】5.39.217.77:88982 @) G" m7 Z+ z2 v6 c6 c1 w
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。8 `0 u1 j( C$ A# \7 C+ Q
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?/ b, W0 Q! E) U  \* a3 x. U1 {
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇1 U. L$ d: T: z6 p9 Z7 K& v
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。# Q7 _$ m% C( ~
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
0 c6 c; I7 u; dtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】5.39.217.77:8898  [+ R) P$ g2 e' e' z; g* f' }
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。