【材 料】: o0 z3 R6 r, u& |8 G5 ~
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豆漿 60公克* _0 D$ Z1 Q1 L4 h, K7 t
沙拉油 85公克tvb now,tvbnow,bttvb' H! y/ c) P9 m; N8 @
低筋麵粉 100公克
7 Q% L1 {: }. l+ v1 B& G玉米粉 20公克5.39.217.77:8898, a5 V. T1 p# q4 _8 b2 U
蛋白 250公克5.39.217.77:8898% Z' x( ~6 h9 z& l
細砂糖 90公克
/ @5 U, m: H! Q" ^5.39.217.77:8898內餡：
6 v. W% Y9 l* o& C* ?% s! l* e. T% W# L紅豆餡 200公克
/ w' `5 D. k8 [7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb" A; s( W- N$ l2 x
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。, K. \3 v' }" g2 i. i" i: N
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 g$ k6 w# s7 {( G1 ?+ x% s
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇! O; j3 u7 p1 u7 ]) ^* t! d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb R. V1 H' L$ U5 Y
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
# H( j9 X' Q+ G$ R& U5 i/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
1 y- n7 J8 C z5 y+ b在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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