【材 料】: J( k4 ]# _2 j& f
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豆漿 60公克tvb now,tvbnow,bttvb) @2 B1 t# Q8 A* E$ R2 }
沙拉油 85公克5.39.217.77:88987 p0 N$ U3 S4 X1 {' z x
低筋麵粉 100公克
/ Z C9 K, v! l: {4 b2 L玉米粉 20公克tvb now,tvbnow,bttvb, v& t& B6 `8 {- L
蛋白 250公克
D" {7 W# Z4 j" I. e& G; J- q; s公仔箱論壇細砂糖 90公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; X {# D2 ^" A
內餡：
: o: U3 f) {) q4 |' E+ A% f. @) P$ O( w5.39.217.77:8898紅豆餡 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) e, r! g( }& o3 E8 ~$ \
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t y" d: Z, S
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 p- L* j6 M2 `+ N" {; \1 g
) s: y8 L0 y" b( C h2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77:88980 |% }* i! {. T3 O" T, v
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5 V4 k. I& r2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇9 P# {' G2 |( Y) |0 p4 A" e! J h1 R
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 W" A5 d6 \' o- ^, f4 ^公仔箱論壇【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb9 g% e* f d& k9 v# ~2 [
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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