[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】
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4 ?! V( H: \; o7 p% _' Ctvb now,tvbnow,bttvb豆漿 60公克
8 v! K4 }! n* [tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 85公克0 W; `6 b7 N& e7 R, w
低筋麵粉 100公克
4 ~4 l: a2 S9 R2 [: D( Z, _7 _; l5.39.217.77:8898玉米粉 20公克, L* q  {- g+ x- J: B7 a2 ?# @' G
蛋白 250公克/ k; c/ W& M9 a% [2 }9 K
細砂糖 90公克
. h, E* R' b/ S) I& ]* E# q5.39.217.77:8898內餡：
) m' i% P6 ?# {0 Z$ ^- J  r3 o. t) _' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |/ G1 c  L2 w1 x; {, U/ q& H4 ^  }- u
【做　 法】
2 s: w  j% r, e9 [# ~5.39.217.77:88981.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。5.39.217.77:8898) K$ ]$ s: R! V! @3 ~; k1 `5 S

" B. K, K- W% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。% ^9 f" w2 g# R) T2 M: {
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.77:8898' V: h' O% z! y3 |
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: _, i$ C- k% Z) x$ y5.39.217.77:88985.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
9 S/ M, s3 t! J0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! W5 `# ?: }5 P2 |$ E
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。