[美食介紹] 低脂豆腐蛋糕

咖啡愛奶茶

【材　 料】
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豆漿 60公克
. z" ]3 F" Q7 m( ?0 j沙拉油 85公克
- m! D- R7 }: b$ \) ]4 p低筋麵粉 100公克公仔箱論壇& N6 F" T/ K$ w1 F
玉米粉 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @( i1 |  z# q" |& i4 X  x% P
蛋白 250公克
( ]: _, f( g8 y; [) Z, S' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 90公克5.39.217.77:88984 e" I; L( t7 q2 E2 M
內餡：
1 x: e3 n8 ^; `9 |6 P公仔箱論壇紅豆餡 200公克公仔箱論壇1 ~) ?( D. B1 q. B2 _6 T
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 h9 k( D& T- I- Y$ {
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。/ v& p# Z# ?2 Y: {5 [" @

- {0 o) ~) l3 M. m2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。% B, O: N& P8 p* S4 _0 W( r
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
, ?; {9 g" v, T) ptvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& F1 P9 t9 D" m& G2 e4 K! Q, z5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。5.39.217.77:8898& C# y+ S& B, m) n+ z0 x" P
【備　註】
6 {. G( F4 V9 J# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。