【材 料】公仔箱論壇; q3 x) H6 g1 t p; p, L6 T
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豆漿 60公克) L: m( ]0 Y D" u2 a5 k
沙拉油 85公克
* o2 ]5 h/ y0 a6 f: g, P# i; Ltvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克
3 A$ c9 g6 W; n- y公仔箱論壇玉米粉 20公克: P$ O3 c$ ]6 A) A6 u$ I, P# |
蛋白 250公克6 K: S* ~ V( |; [! w9 D' |
細砂糖 90公克
- y* N- ?$ {( x3 v- v8 p" a8 u% s公仔箱論壇內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K5 O" j4 P, |3 N
紅豆餡 200公克
* y+ V( a5 G4 J& b) u+ ]tvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
+ j, {( d# o, y( Z! n3 J5 j' i1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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5 W0 w' a% }% Q, stvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb: {+ _3 h9 \: j$ K4 a3 v
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
: j0 d; |& u1 D; e* X5 e; U& M公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% E+ S5 a2 ~' z8 Z% x' r公仔箱論壇5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。: `1 y5 e. r0 G! h7 K) ?# \
【備 註】
$ E4 O( b. v6 V. P在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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