【材 料】5.39.217.77:8898' K* M3 }3 _* p1 c& i/ ^& I
1 l4 j' {& u- b6 ]* j o/ V0 A$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃金蛋糕：5.39.217.77:88983 u% R! r5 M; l7 p, } Q
牛奶 80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N9 Z: F2 V& V# I. b" v, r
奶油 50公克5.39.217.77:8898, ?8 d- N( e: y, \: `1 ?
低筋麵粉 60公克5.39.217.77:8898* ]( o: `. {6 v8 D% _9 \* d
玉米粉 10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 G! n0 @% M. K7 U( |2 K
蛋黃 110公克( P& `& j' C: Q; _& ^ ]5 E$ Q
蛋白 200公克
2 l7 v! X( r+ P, ]/ `; |% O- s細砂糖 110公克
7 ^9 f y' ` o& n' D2 X7 _6 u, N5.39.217.77:8898蜜紅豆 100公克
9 U* i' r" B1 ~5 H6 y6 T: S抹茶蛋糕：
6 u: |! N9 f4 b7 h, N0 j& n: W杏仁粉 170公克4 `7 V! q' J c5 L- O- I
糖粉 100公克
( c% c6 x* r+ c8 e. e8 ] V- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 30公克
$ ]- p. v( m3 ~8 D& W7 M" j3 ~* H ntvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 5公克
" z: f2 F7 ]% Q& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 220公克5.39.217.77:88989 }% D0 |4 u. c: [0 t
細砂糖 50公克
3 A: m2 R" A9 [2 H公仔箱論壇內餡：7 S$ k1 U5 v- E% E: T" a
白奶油霜 適量; h$ ^3 [* z5 }
裝飾：
5 C) @1 L5 Y9 H/ H1 U9 g糖粉 適量
; @& x5 o: q! U6 t公仔箱論壇紅醋粒 適量
3 b/ w. J1 [( g! `& D公仔箱論壇5.39.217.77:8898; u1 v; }2 l' d
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【做 法】
7 z$ _# s8 O( c5 n1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 F7 S/ M, _$ M( z/ n1.牛奶、奶油加熱拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻。
: L. ]+ k- ?% B- m& J$ h% G \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器的中速打發至呈光澤狀濕性發泡。公仔箱論壇* b' f3 |+ G$ n* R3 ?
% D+ D$ J0 Z6 Z! |& L5.39.217.77:88983.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白與蜜紅豆加入，並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ z. U! ~5 ^, Y0 s% Y' x
* G1 L, W- S; _4 A7 ^5 \4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙後，將作法3倒入並用刮板抹平表面，再隔著一個裝有溫水的烤盤，放入烤箱以上火200°C／下火160°C，烤約50~55分鐘，取出後放涼即為黃金蛋糕體。
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/ H+ P" h( d0 N& o5.39.217.77:88985.將杏仁粉、糖粉、低筋麵粉、抹茶粉過篩備用。
1 }0 A! [" I9 I3 e8 ]9 @# t/ z9 K6.蛋白、細砂糖用電動攪拌器快速打發至呈光澤狀乾性發泡後，再加入作法1攪拌均勻。
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B3 Q; G0 A- X7 m' s# _6 f$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法2裝入擠花袋中，再用平口花嘴在烤盤上擠成無間隙之條狀排列後，再放入烤箱以上火180°C／下火150°C烤約20分鐘，取出放涼即為抺茶蛋糕體。
j4 H" v6 z' ^% t+ e. b: M% B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N; h. m' z6 _& g' j: v, I
8.將抺茶蛋糕體切成長12公分×寬3公分後，表面抹上白奶油霜，第二層放上事先準備好的黃金蛋糕體後，接著抹上白奶油霜，再放上第三層的抺茶蛋糕體，最後表面撒上糖粉及裝飾紅醋粒即可。
) q, |! |0 W: k) ~# P- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
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製作抹茶蛋糕體過程中，在將粉類材料拌入蛋白時，拌勻即可，不可拌合太久，否則擠出的條狀麵糊在烘烤過後將不夠明顯。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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