【材 料】% z! o* ~: w+ h0 b, i$ t
全蛋 180公克tvb now,tvbnow,bttvb' L$ |% R% `: q _' u/ c& ^' O o
細砂糖 80公克& |% Y' O$ _# T- v
低筋麵粉 35公克3 R, K% @. A+ H+ T; P. L
杏仁粉 25公克
r2 H" a+ E3 a# e可可粉 30公克2 V7 c1 h3 \0 ?* R6 G2 J( Z
乳化劑 5公克tvb now,tvbnow,bttvb/ X% x5 G9 @. Y+ \! r7 D9 n: c- F
發酵奶油 90公克4 o4 C" @: p* s- R1 B i
內餡：6 A/ i* I2 c# r
軟質巧克力 適量
. y' ^4 ~: q" e* k公仔箱論壇夏夷果仁 適量
$ H9 [5 y- ^! B* b5.39.217.77:8898裝飾：公仔箱論壇+ @' H7 C& B( q+ _$ Z3 w l ?
打發鮮奶油 適量
* @: d9 X" a5 Stvb now,tvbnow,bttvb巧克力片 適量2 L' _7 n4 ]# h! c* U/ o
巧克力粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb! { D5 K! x9 g# d
巧克力餅乾 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ j' {4 Y9 Q; ?8 f! U
公仔箱論壇% ]( ?9 o- i) j9 J1 @9 n8 w8 K
【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb/ { q) Z- z" [& e0 ]
- \) }, F( E% ?# u6 N5.39.217.77:88981.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb" ~! f6 O0 X5 w
& e, [1 f( |! M3 X5 ^; O5 f' i公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。2 a4 \% w7 l0 o" o
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.77:8898' R, z5 @, H: i- `" Z+ {" t# K4 K" F
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4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 D5 Y l. n
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。 |
發表於 2010-5-1 08:31 PM
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