[西式食譜] 燒羊架伴白蘆笋櫻桃汁

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材料
( Z) ^. x% S6 C  ~白蘆笋 80克、 Ricotta芝士 20克、巴馬臣芝士 10克、洋葱（切碎） 10克、蛋白 1隻、羊架 240克、櫻桃汁 40克、麪粉 10克、薯茸/橄欖油各適量、鹽/黑胡椒碎各少許
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做法; Z. r7 S+ q: v+ }' c
1.將白蘆笋刨皮，切粒。
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2.燒熱鑊加橄欖油，下洋葱粒、白蘆笋粒炒熟，攤凉後加入 Ricotta芝士、巴馬臣芝士、蛋白、麪粉、鹽和黑胡椒碎，放入攪拌機打勻成漿。9 a* s; x) n$ i* W) I8 r1 ?9 E

+ k9 k/ R6 ^1 ]- C$ q, M  `5.39.217.77:88983.將（ 2）倒入錫紙杯，放入已預熱 160℃的焗爐焗 20分鐘。
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; W5 W  O% A. G. g8 `tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱煎鑊，下少許橄欖油，放入羊架每面煎 4-6分鐘，配以薯茸上碟，旁邊淋上櫻桃汁點綴。
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5.將（ 3）倒出伴碟，即可。& M) P# O3 i1 ]& L

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