[美食介紹] 浙江名吃---安仁鱼头豆腐

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安仁鱼头豆腐火锅，系龙泉名菜。安仁镇地处仙宫湖畔，盛产花白鲢鱼，此鱼鱼头肥大。有客来农产以烧制鱼头豆腐为佳肴，风味独特，名扬浙西南。公仔箱論壇" Q2 h$ V. k( `- V5 f6 E1 M( y
   具体做法：! C7 Q/ `5 ]3 {6 P9 V
   将鱼头挖腮洗净，放在油锅里炸到半成熟，取出，然后将生姜、葱头、蒜头、辣椒等佐料放在油锅中爆炒一下，并放上适量的水、黄酒和盐，再将被炸过的鱼头和盐卤做的豆腐放在锅中煮沸，特别应该指出的是这道菜必须放一种龙泉独产的调味品——紫苏，它既可杀腥，又香气扑鼻，能引人食欲。最后放点醋、酱油与味精，盛到火锅里即成。公仔箱論壇' q6 \7 W" \3 R+ W7 D+ M6 x8 q
   现在龙泉市区和丽水市区都设有安仁鱼头豆腐馆，且生意非常红火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m- N& Z( G* Z+ R0 r3 I+ G" d

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