[中式食譜] 文園百花雞

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0 K1 x- c9 D! K. b/ W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]. G9 d  `# w. f# u# r
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i$ |" q) A( G, R6 y, W. m
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量5.39.217.77:8898, U1 ^3 N7 i5 o/ |  }! ^
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配料
" _6 q. Z. E3 V# t公仔箱論壇夜香花/火腿絲各少許
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調味料$ x, ~7 H3 b' S
鹽/胡椒粉各少許' o7 r4 C( @& a+ r5 h
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 N' q  P8 u& ]/ b- F: B) O' r
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
2 Z; E- d, e5 w+ e- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q  j& `: Y. ?7 j, q2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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/ M% [% g6 R" b7 w! J  h) X& O3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。5 z6 i) N+ t9 Q& Q  G. N

7 x% e* G5 D* Y/ r5.39.217.77:88984.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。