[中式食譜] 文園百花雞

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材料9 ]0 q7 Q. J( m$ E. g
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料
& N0 Y& X* y0 L: q! o/ ?7 Z夜香花/火腿絲各少許! L$ p3 M) q6 D# c
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調味料
- m. f5 @1 R& `8 ]5.39.217.77:8898鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77:8898, b/ t4 n/ U6 t% D2 G' ^

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* n  I" Q( P; C+ O做法
  Y6 T) R: @7 I: ]9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }" [! K" p* ?- l# G

) {/ V2 C( E* L3 S6 l; F2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。5.39.217.77:8898+ r* L' x, ~; p# g

" Z/ ]: P; Y% f3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。