[中式食譜] 文園百花雞

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材料
* C; k9 t$ z# s' V+ H9 t雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
% g. c$ d$ z# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Q! u! _! X5 o+ `' h配料
, c' f5 a& [# L% ~0 z8 ~9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜香花/火腿絲各少許
* Z+ n) R* F, K5.39.217.77:8898
, U! p( I4 c# B) l5 [5.39.217.77:8898調味料
7 y( y4 m& P- Q' Q2 E# E2 _$ ftvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X/ w2 S; }; Q7 K7 P& T" Q% T
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。. ^. O9 @9 z4 o& o: I7 W

4 ^; d& f7 u7 E: v. o2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
9 t; }; u2 f+ k. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  V( V" P% c0 U" x5 |) B2 @tvb now,tvbnow,bttvb3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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5 ^+ F* i! P! a$ X% b; T4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。