[中式食譜] 文園百花雞

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材料
3 X' y* [; Q( H5.39.217.77:8898雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量公仔箱論壇3 c' t7 ]( z% _
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配料公仔箱論壇  {' F. \, `; p9 ?) |
夜香花/火腿絲各少許5.39.217.77:8898; S& L: x+ J. b

' x  ]( V! w! h$ q2 @tvb now,tvbnow,bttvb調味料
" f( e) f8 |2 E" V6 `tvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許
6 i/ ]1 q" Q( R, a$ Y2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?- F$ R% {9 |+ e3 ^' Etvb now,tvbnow,bttvb
' o! p5 A5 ~$ h$ i4 H. b做法
1 p0 d0 |; \' t6 V1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。5.39.217.77:88986 Z3 a. V, @- y7 b" j4 d3 t

! f& K2 T1 I: i2 x, G5.39.217.77:88983.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。
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. ?3 q. }& K) n; L: z6 |! \5 y4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。