[中式食譜] 文園百花雞

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( D( }- Q/ b( v3 c/ b1 V. i% S! ~, v; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ l0 Q1 e4 t5 G1 N) Otvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料
1 b# l0 W; k$ ?# S  h* c, p; qtvb now,tvbnow,bttvb夜香花/火腿絲各少許$ J5 Z0 N. p' R  m. |8 N& X

$ y  z4 I. y1 G( h; j. R* p調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 x6 u  F# z: E* V4 V- _& @9 @
鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 a# V' V6 _( x* F: [. r
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% I# V4 J0 j- i5 i公仔箱論壇做法1 o) Y3 z) \/ X; O* X
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。5.39.217.77:88980 l* V7 N  C# g5 [& W1 l( N7 E) }6 ?
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。9 j( o/ D: j1 x7 J" H

, V# u8 h. }$ b0 |6 [$ d8 R公仔箱論壇4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。