[中式食譜] 文園百花雞

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# U( j# u" N, Dtvb now,tvbnow,bttvb材料
9 @7 X2 M  [* E% a7 o6 s) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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& m, T+ M  Z) L5 l) z6 Q公仔箱論壇配料
+ J% L  v8 u) P3 h# N0 Ttvb now,tvbnow,bttvb夜香花/火腿絲各少許3 \4 R( g" ]* m

: m( l* ~# j2 s# b9 Q: y5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇) i: Y0 Z0 W- `8 s; U, g' k
鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb* a( {1 ?& d( }* o- \# \: b7 M9 z7 z

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做法9 v5 @; ?- c7 p6 _/ ^: L
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。' o- g5 K- f& m( B/ K

1 A1 e/ g  }, O; Q, R: J, ]* O8 c' gtvb now,tvbnow,bttvb3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。公仔箱論壇$ K- ~* }2 A1 @6 d, `' i
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。