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) d- N' h# Y$ F: H7 F7 F* J9 h8 C公仔箱論壇材料5.39.217.77:88981 ?9 j6 J1 ?3 \
雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料tvb now,tvbnow,bttvb3 q# R1 i# F( I! h9 |% N5 Z
夜香花/火腿絲各少許
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調味料公仔箱論壇$ X c% k5 l6 a/ Q
鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77:8898+ N9 i% e6 c7 e
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+ d1 {4 u: J8 W做法公仔箱論壇: _- x! [5 X2 e2 S
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。
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0 |+ t& ?$ [4 t7 P公仔箱論壇2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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7 v1 j( }. E o$ ~# F- W( z8 }. Rtvb now,tvbnow,bttvb3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。! Z+ ^7 X: f8 v% \- e9 `
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4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。 |
發表於 2010-4-30 06:58 AM
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