[中式食譜] 文園百花雞

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: [' m6 n3 f4 d  c" d2 t材料
$ K8 e$ N* Q5 P公仔箱論壇雞 1/2隻、蝦膠/菜薳各 3両、蛋 1隻、生粉、生粉水各適量
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配料5.39.217.77:88982 B& b4 a. l. X9 ]1 `
夜香花/火腿絲各少許
1 ~1 }5 T" Y( Q! J" Y( a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D4 J8 [# Q5 I8 V- ], I
調味料
4 C- J: o1 M0 A8 s: \& b* B6 U# Atvb now,tvbnow,bttvb鹽/胡椒粉各少許公仔箱論壇9 t9 ^0 x0 Z5 Q8 G

1 V0 {8 I4 P9 D, ]1 V0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R' W# ]4 D* h& h公仔箱論壇做法公仔箱論壇0 D! E* Z$ C' A8 b; D( I' B
1.雞起肉取皮。蝦膠加調味料醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb) w  g0 }' v4 C, b
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2.把雞皮鋪在竹笪，用竹籤固定好，用刀尖插小洞。
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* h& G7 \$ ^! E, P& G3.皮放底，拍入少許生粉，然後用蝦膠抹平，再用蛋液抹至平滑。然後用大火蒸熟，改成日字形。tvb now,tvbnow,bttvb9 W0 V+ e3 E' `- f. E, b# m, j: S; J

" w( r, n: c& n9 E! Q* m' h3 O1 Htvb now,tvbnow,bttvb4.煮熟菜薳伴在雞旁邊，淋上生粉水煮成的玻璃芡，再放夜香花及火腿絲在上面點綴即成。