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6 \% a* i1 D4 x, H7 o材料公仔箱論壇- N1 y2 j. W) `4 `; }8 q& A
皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤+ _, r2 b3 I2 ^2 b0 ^
餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両 tvb now,tvbnow,bttvb6 b w5 o9 r. R {* v
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 n, ?" z- R% i4 s/ S9 x& t$ D
1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。 @9 R1 a: k! K; K
2 `1 l8 Y; u* Xtvb now,tvbnow,bttvb2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。
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6 }: _& a4 L3 @/ W) H& V5.39.217.77:88983.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。5.39.217.77:88989 B9 a$ C- E- Z* p8 ^0 u# X3 q
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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