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材料公仔箱論壇2 u( A' j0 y( m* I% [$ T; m8 h
皮：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤
$ Z. o! t9 `+ `餡料：大蝦仁 1斤、肥肉１ 1/2両、冬笋絲 1両、鹽１ 1/2錢、砂糖 2錢、胡椒粉少許、麻油 5錢、豬油 1両
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做法
* ~ v* G# R+ Y1.先把澄麪、生粉及鹽加熱開水燙熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( g3 n' n9 ^) K/ [
8 |. W- ~. w8 Y, z, ]; M( Q/ X9 b2.大蝦仁加入鹽打至起膠，再加砂糖、胡椒粉、麻油、豬油、肥肉及冬笋絲撈勻，放雪櫃醃 2小時。公仔箱論壇+ `! T8 u, |, e/ `9 s' A& J: \. c
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3.把熟澄麪 2錢，用拍皮刀，拍成圓形，包入蝦餃餡４ 1/2錢，包成彎梳形 12褶的蝦餃形，放鑊中用大火隔水蒸 5-6分鐘即成。5.39.217.77:88985 Q0 v4 s: K4 O: j
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發表於 2010-4-30 06:57 AM
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