[中式食譜] 像生蝦餃皇

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5 `0 R' J8 s0 v" C$ o) P5.39.217.77:8898皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）　tvb now,tvbnow,bttvb# K) _$ N( }+ _: Q; |
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許　配料：芫荽莖、甘笋粒各適量8 n: x. ]9 P5 ]9 @$ W
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做法 5.39.217.77:8898: ^, f4 @+ o& a* r6 U+ q
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。! V" B9 ~" X) Q  H- l
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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) Y; m8 L- y& L9 p- A& w8 J! g& f5.39.217.77:88984.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。5.39.217.77:88986 F" {0 Q3 e+ n5 x; P, F5 ?

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