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7 ~* z$ U- Z- \/ l: e; s* C& o皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）
) y0 {, I0 N5 I- K* Y) @1 R, c公仔箱論壇調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量
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9 n- p8 O: X7 K* k+ Rtvb now,tvbnow,bttvb做法
* d1 O9 c1 B/ l3 |( d$ `tvb now,tvbnow,bttvb1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。公仔箱論壇8 c1 h" }( ]1 W
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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