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皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） 0 g0 y3 a2 l& t$ H# q* y
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量
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做法 2 Q/ @; T" Z. Z3 { J* B9 ^
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: D3 Q S: z. O+ h) }" G' Z' g
. S" X) h3 n* P) E% z4 R7 P4 F, h公仔箱論壇2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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, @4 f2 J* [" q8 o: n& M1 e# S3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \: |& z5 K0 |; | {5 p
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4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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