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: U2 ^8 B6 ]) i皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） 5.39.217.77:8898# z7 Y. O) a3 D4 a
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量7 V. K! l9 i1 o: z" Y& I6 q$ ^
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做法
- ` |7 d4 y" Q, Q1 G, @" o公仔箱論壇1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。
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9 U n; Z$ g1 ?1 k/ e* W% y$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
& v) ~! {# }% d4 K) U0 W公仔箱論壇
) D9 u# ~3 v- ]) d$ g( r8 M公仔箱論壇4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。tvb now,tvbnow,bttvb' O$ _( U9 \) n7 {( o4 k' n- A
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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