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( n' `/ m2 h0 v4 n2 o皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右）
) f" f* i1 S' [" I/ [: b5.39.217.77:8898調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量# \2 y: i5 g, I) `6 Z; _* }0 @# l
8 b$ h4 |! V. y6 ^! l- N做法
8 l# ~: i( J$ {3 h1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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; Z' s1 ~ A) m g' @, k5.39.217.77:88982.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。7 O; e1 c% y( f6 s
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3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ b/ l& W' V- J
- f$ ?: h8 ?* a4 [9 K. T$ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。5.39.217.77:88988 P" L# K0 U' w, Q5 B9 Z1 A3 C5 r
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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