[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ w+ c" _- c8 w+ J* v: \
原料  
+ {) ~) g( _' Y5.39.217.77:8898　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  ! \3 N) L: |/ Q+ V' |0 e
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
$ k+ b" r1 Q; v' G: E公仔箱論壇　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
3 r$ i- [) d/ r/ Y- V/ }　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 tvb now,tvbnow,bttvb; L3 R  m6 u1 y* `
    步驟: 5 i3 G/ W) i% S" }7 A! C
　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
; Y; b, @) b5 m% s& R5.39.217.77:8898        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 公仔箱論壇- r" \3 U" |) y) V/ Z$ g( s
        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
2 W! u3 t2 y. ?2 n9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  tvb now,tvbnow,bttvb2 f6 P7 _7 X/ M0 [% p
　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  公仔箱論壇. C+ _; n9 ^  n! h& v% S, F% N# Z
  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。