[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面公仔箱論壇; H$ R! Q& @4 ]: H0 C
原料  5.39.217.77:8898- N9 {% ?3 A9 a1 Q2 `) M
　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  公仔箱論壇! X% J- I9 O* i! L# t
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
' ]/ I3 X; f" I- E6 Q2 E. q2 x. Z公仔箱論壇　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
! t, s% K9 n2 `$ i4 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
  I) o8 N3 z% g3 ?1 r1 c$ ~$ j4 }' K5.39.217.77:8898    步驟: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; F, O: \$ L7 R* ^9 D
　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& J2 k1 `& Z' c# _! w
        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
! b: |7 f- \- ?: \5.39.217.77:8898        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
) L  n6 N6 ?/ p/ x- O! Q5.39.217.77:8898　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
$ W. m# t: N0 l: Z: h+ t; s8 _; z5 x; G5 s1 ?公仔箱論壇　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
4 p0 ]4 b, y* p; Z& r5.39.217.77:8898  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。