[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面4 F+ I1 y2 h( f8 }+ S
原料  tvb now,tvbnow,bttvb  x  n7 A& D& X+ Q6 u$ R' _3 n
　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
8 o& B% e) \) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
" |6 C* y* _1 R2 u  F! ^4 B　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
: Y" a+ U- z( ?, vtvb now,tvbnow,bttvb　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 公仔箱論壇/ [% d( {6 w4 ~+ n( `: S7 ~$ K
    步驟:
8 X( r) v. F, l5 }& W2 v* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。 5.39.217.77:88981 g" \6 c4 k5 I2 e
        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
& D, U  k8 m' k( F5 M% @0 L7 R5.39.217.77:8898        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
  }' f( ^* B8 r8 h$ b% y; S公仔箱論壇　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X3 \5 @( n8 l
　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f& C* R3 F4 R4 V2 A
  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。