[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面
2 `) `2 U! e$ e7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料  
) M9 M$ e* A7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  公仔箱論壇9 `" G. i5 {/ W
　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  4 d8 E" H+ D6 h3 J9 Q
　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  
0 ]. b5 ?. e5 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
- y, g  ]* w9 r    步驟:
$ `% }: z) d! Y* _* d* C　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
, \& c) S) }; A* C6 V6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
: Y8 ?0 ]' H- N& Q8 N4 ~/ a2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
! J5 i- P) ?& w( [　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
! U4 @/ m8 S# k7 k$ @. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
1 d( K3 w2 |" w6 l4 S$ X3 q公仔箱論壇  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。