老北京炸醬面
1 @2 C1 m. d: K7 H1 F$ X5.39.217.77:8898原料
?+ z' t% r. ?2 M" W3 j1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.面：滾圓筋斗的手擀面
3 {$ M; _7 ?% D8 B8 E 2.醬：干黃醬和干面醬各半
# ` Q" F$ Y# J3 Q& s8 f/ X9 ]5.39.217.77:8898 3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
) d. i* s# b5 K" H! A( n1 N* T! X$ z, mtvb now,tvbnow,bttvb 4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
% U1 w" _- w* J1 x* s( d! ` 步驟:
/ {4 ^* \2 ^- _! H' p/ @/ ^" l$ ]4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
7 E; j. P0 b; z" _" P7 b 2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。
& c+ S, G/ }6 g% [' N公仔箱論壇 3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
7 K& B6 u; q( v; W2 z. e4 E5.39.217.77:8898 4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。
) M- D" N8 s% p% \, x公仔箱論壇 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。
% U% ]/ S% T4 i0 s公仔箱論壇 最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
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