[中式食譜] 老北京炸醬面

咖啡愛奶茶

老北京炸醬面tvb now,tvbnow,bttvb  X' l% ~' A: g& h' ~  _% G) W6 a4 l
原料  
6 r% y) _. @6 L" Q3 i) N5.39.217.77:8898　　1.面：滾圓筋斗的手擀面  
9 n4 L$ R: Y3 r; j0 O1 G9 ^0 n5 e$ @　　2.醬：干黃醬和干面醬各半  
. u6 a7 G2 {& Y+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁  tvb now,tvbnow,bttvb' _# l0 e$ F: c5 M
　　4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。
* C+ Y# v% m3 ~/ V    步驟:
( z' m9 _/ D0 {" U! Q4 i　　1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
' _' [+ ^  ]5 ~% {7 stvb now,tvbnow,bttvb        2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P  @# `# V( \+ C  I% k
        3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。 ' {/ }" {9 r; ?+ ?2 [
　  4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。  
7 X( ?# _' v% d, b4 H公仔箱論壇　 5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。  
* X; k3 o9 o6 F* _" n" F7 Y  　最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。