雞蛋燒排骨5.39.217.77:8898% p0 w a+ i! r* g" k
土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。
4 I% [: I7 q. Q& X, H9 {先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。公仔箱論壇% d b, I3 A8 [ f% `
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
! X8 V5 y$ D. P5.39.217.77:8898然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟5.39.217.77:8898- `1 t& A! } \/ U6 M
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。5.39.217.77:8898! Y( h9 ^% L( V& |* L6 o. S4 ^6 t/ |
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。 |
發表於 2010-4-29 11:30 PM
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