[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
% v+ h! K/ k* q土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 ^2 j5 {' h& X8 V: t
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。5.39.217.77:8898$ X) x% X+ ]4 D" }3 G8 N
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
  c, ^2 D: A5 o4 s1 L( k5.39.217.77:8898然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟  A  w% z/ [: o0 v3 ?- i
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。
/ L  `6 U6 d' T% `0 j5.39.217.77:8898待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。