[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
$ g$ p$ k% U) F: S  Utvb now,tvbnow,bttvb土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。
6 c/ B3 `$ p$ g% w8 P- }9 j1 ^+ l5.39.217.77:8898先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。& |: Z9 k  ^1 E$ f
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。5.39.217.77:8898  C; L$ p/ o' h" }, k, P
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟. V) W+ A8 D( t" ]1 E# B5 g, r
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。' X1 ?; c! Y/ m
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。