[中式食譜] 雞蛋燒排骨

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雞蛋燒排骨
) y' a3 ]. G( U% E* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。5.39.217.77:88984 y' ?9 X; ^& {+ ?& e: h2 G
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。
; D& Z; T( o- x0 j) k  z: L步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
' Y0 I7 y2 C/ |3 r然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟3 k! L/ v' L) a) \: i  W  {
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。
6 m8 w) \- f- }% f% v( q5.39.217.77:8898待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。