[中式食譜] 雞蛋燒排骨

咖啡愛奶茶

雞蛋燒排骨5.39.217.77:8898; N; u8 ]+ s; ]/ x
土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。5.39.217.77:8898" v/ o* t. Y# Q
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。: F6 L: E2 r0 H) E$ e& k
步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
( H' S( X$ m% n( X6 Ytvb now,tvbnow,bttvb然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟% q( C& X' j3 S% V2 {1 x7 n8 b
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。
* Z* U, p( B/ i8 e3 y待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。