材料：
0 q/ e& A& K( H% P2 H馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克3 q9 q/ A" T& F+ O2 B$ j- K
調味料：
: D/ X& \- y! d% U# U2 V1 \" L# E肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。
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做法：: N4 Q7 k7 U7 m* N# f
1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。公仔箱論壇2 X# C& ?( y6 H; v3 z2 K
2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。公仔箱論壇+ Y0 B3 W* t' p }7 p; |+ v* J
3、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。 |
發表於 2010-4-29 03:14 PM
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