[中式食譜] 孟加拉什菜

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材料：
# N' U; @* f% T0 ?tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克公仔箱論壇/ `' o# u' I4 N6 h& L) U
調味料：; t9 S2 n* A+ [9 a4 l! `
肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。
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3 d6 V+ m4 G: F做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 E+ r8 |" N4 M/ V9 R' Q
1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。! c: D( U0 d4 m" T
2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。
' c$ W, A2 _6 G4 W7 M0 R* z5.39.217.77:88983、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。