材料：- u# ]+ ?0 O C$ q4 a: \9 L% i3 r
馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克
9 R0 |2 p. r |8 c/ K5 D調味料：
& w3 p8 D5 e! P2 z5 J$ @公仔箱論壇肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。 e- X# `+ t: @$ M( `. u
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做法：公仔箱論壇+ h3 P( l& A0 F( b0 q# I! U2 H
1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。
2 p! h+ Q% [5 ^+ k0 B/ r) h, L9 L- i公仔箱論壇2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。& P8 b4 y2 k. w4 ]- |& O
3、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。 |
發表於 2010-4-29 03:14 PM
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