[中式食譜] 酥炸里肌盒

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材料：
  z1 d: u! s4 c; Z公仔箱論壇大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉
% M9 }) v  d7 p+ Y) w/ |5.39.217.77:8898調味：
& h5 i8 n5 Y- s0 k6 u1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `( ~  F# v! P& I
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
- L0 q) J# k7 k7 J$ z0 j+ u- Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇& h$ \# J/ n2 b' ]
1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb8 H$ v' c6 l7 e4 \% E4 q: T
2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。 ' B( |0 w' w3 z: k8 t
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。5.39.217.77:8898; s2 p- P' o4 Q1 _
4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。
- S' @. O, M6 J: w2 N- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調祕訣：
  M' c6 F  \/ f& T/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
0 d* W3 Q# F( I/ U6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。tvb now,tvbnow,bttvb  o0 w2 g) C( k3 A; {