[中式食譜] 大頭菜糕

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材料：* J) G$ G2 w$ u% V% c1 p2 O$ s
在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb- ~/ p! F  S; m4 `9 R& \! o
做法：9 |# m$ K* L0 [& E
1.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。
! Z; F5 p2 C4 V. @/ W8 \2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~  B% D! Y' |4 y; l. p" F9 d; i
3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。公仔箱論壇  `4 Q( [* {+ M( Q/ t$ C# r& D# z5 N
4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。
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