[中式食譜] 大頭菜糕

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材料：
( g0 J9 S$ E4 A! x" E, {在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。
, `8 S8 m& I& l% t9 r! Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb- B+ f2 v, N: v& v2 O1 T% ]; C# F
1.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb: C6 o6 m5 a  f
2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。
  w6 B" E! {! f% c  a4 ]8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。/ r. R5 O6 [3 N& a( K4 ?9 W
4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。
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