[做 法]
& Q. \4 _0 O+ [
+ {8 F7 ]# A3 k. m& ]- Wtvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
8 l# i# u9 F, k! \1 ?0 V. o8 {) l公仔箱論壇9 @1 [3 D; g- y: j' k5 l
2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
0 |4 w$ H v& X) T0 ?, M5.39.217.77:8898- f- D! E* d8 v% {2 J: W) P
3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L' m( i/ }: Y) W3 E
tvb now,tvbnow,bttvb+ y: j' _% w% b a4 Y
4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。tvb now,tvbnow,bttvb4 f6 f( X N0 D h( @
- x, v% a/ ?4 q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。- i* a* I7 ?) Q
【材 料】 3 P9 N; Y; R: Z6 M) ^. @
% w/ x+ S9 c# o& ~& s8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898+ {2 {; ]" m [
A.全蛋 100公克
^! ]2 r1 M- c8 d$ d5 Qtvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 30公克 5.39.217.77:88987 |- B5 x5 b: |- r/ T" Y6 F( L
鹽 2公克 0 c& Q, f! r. s h' \# c; J
B.牛奶 100公克
( B z8 M, b$ j- F9 Y0 R6 M 水 100cc
- C" G' Y# ^$ I9 T/ j. v+ l公仔箱論壇C.低筋麵粉 160公克
4 O# @; {3 j; g& y& c: |& z$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中筋麵粉 40公克 & i7 B s+ S8 A
香草粉 6公克 # g% n5 u5 m* z% q1 U4 G
泡打粉 3公克
. n/ k3 c6 n l, d" B0 u2 _4 M1 w5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.沙拉油 30cc 公仔箱論壇* ~5 v! b' k r9 y! u' K
E.紅豆餡 適量
: }8 l8 ?1 y9 R7 X# j2 y, q" Y: _6 {5.39.217.77:8898 |
發表於 2010-4-29 03:09 PM
| 