[做 法]
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( c" q/ i+ F: ~0 itvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# O1 {1 D2 s! A8 R
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。( {. E# {" l! h
5 x$ F6 M) c) l5 G9 b w公仔箱論壇3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb0 [- B. i4 |% T1 [8 C1 x( j
" U5 C) U! ]8 e4 m& @1 M$ B STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ E- f; L- w4 N2 |
1 K& v- f5 H% Y7 W8 j5 ~( s5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
6 K! {8 T8 M& I! [: a7 S3 T【材 料】
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公仔箱論壇" n- e" v u5 ~% l9 s
A.全蛋 100公克 5.39.217.77:88986 E4 _6 h+ J' r' n% F/ K
細砂糖 30公克
, D* m2 _1 C- t$ o5 j# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 2公克
+ l0 t4 S# Y' V' l/ y5.39.217.77:8898B.牛奶 100公克 $ W8 f1 j* d% A$ O% V0 f
水 100cc
3 b6 i$ P8 A* {: D9 o* GC.低筋麵粉 160公克
5 p# h% [$ M5 S2 v/ C; Ytvb now,tvbnow,bttvb 中筋麵粉 40公克
% n& `$ H2 d, c+ N$ @" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草粉 6公克 8 ~ {5 O. ~( B
泡打粉 3公克
) w4 ?6 A% ?" x1 e" Y' e公仔箱論壇D.沙拉油 30cc 7 C0 w' g* A4 y0 N
E.紅豆餡 適量 公仔箱論壇0 ~+ C& y6 `0 D3 p- }5 h
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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