[做 法]
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8 T, z$ M" ~) K1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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0 B M+ Y' p3 g7 O) m' T3 I2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A0 P9 j3 n3 G* \- s2 F
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。公仔箱論壇 f2 O! Q; e y5 \3 S
3 g! u$ c5 [' j/ a! T( k7 N4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
" F* |5 ~/ K" G% G* ]tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 . C& z X! i H% L
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: D3 T8 a' |" W* O1 {! z- YA.全蛋 100公克
+ Z7 u! m1 u. { i* N3 L6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 30公克 + |/ }5 z2 F6 l' {6 M: ?5 r
鹽 2公克 , H+ _& D7 R4 l( _& r/ B& X
B.牛奶 100公克 5.39.217.77:8898% L& v2 W0 _8 z
水 100cc
" a& H6 P7 S* Q. W: E6 a, r# D5.39.217.77:8898C.低筋麵粉 160公克 5.39.217.77:8898% M/ ]' F5 v) ~" J
中筋麵粉 40公克
- k' L2 [( W9 q* [: ?" }5.39.217.77:8898 香草粉 6公克 3 d: l, Z1 ^ L# {. m
泡打粉 3公克 5.39.217.77:88982 D8 a6 \, Y! ]0 [& D1 f D
D.沙拉油 30cc
4 Q$ l, A7 R7 M! }: V5.39.217.77:8898E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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