[做 法]
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1 l; x( f2 ? m& ^, A- M5.39.217.77:88981.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。公仔箱論壇/ H) \, H9 l' o' @' z& P! Z& U
2 A2 g7 i# p8 N! E1 {5 u. K2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。5.39.217.77:8898" U; W" C) z! P- p* ?: W
. Y4 f& O; i$ L; t1 { Qtvb now,tvbnow,bttvb3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。! E' h9 q/ Z' r5 Y' G
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 S: x8 O$ y J+ i! n
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb) r8 a* M0 B7 z) w' }
【材 料】 5.39.217.77:8898% b; n. ?7 V& n+ U, X$ U! b- Q
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A.全蛋 100公克 5.39.217.77:88988 K. m+ g* J3 L7 A4 U( ~% N) D$ C
細砂糖 30公克
% ]% V) Y" ^& [3 l 鹽 2公克 $ |7 L/ N9 b, J6 w" S- D
B.牛奶 100公克 % E# `& q( t4 J- x2 F8 w
水 100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M j" z; d! o# }1 O3 z7 q y
C.低筋麵粉 160公克
7 _2 @% ]# m9 z$ y3 q! @ 中筋麵粉 40公克 5.39.217.77:88983 l# {) g& K+ g8 b2 W
香草粉 6公克
. g, K7 u( k9 Y2 G* L5.39.217.77:8898 泡打粉 3公克 2 @' u0 y# C6 F3 T1 p& E8 v
D.沙拉油 30cc
7 j3 U" p ]' v: k: U0 dE.紅豆餡 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W7 f- D5 |9 g3 J8 V
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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