[做 法]
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6 l) L0 i) R* j* V! s$ v; K/ ^, g9 A1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。8 T' G) I' b5 U6 c! V5 o
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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* j+ X) W/ G0 a: d# I8 ^5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B3 v G3 x4 `' j1 f5 c
【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb( |6 f, j. r0 Q; `
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6 F: E' P/ r0 kA.全蛋 100公克 公仔箱論壇6 d+ K0 ~% h" v
細砂糖 30公克
6 u2 ~% J) m$ C& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 2公克 + H$ D: ?- ]2 b4 C0 W( T& F1 E
B.牛奶 100公克
; A# W F- A! {# d- }* C2 R 水 100cc & H. a C3 K' L
C.低筋麵粉 160公克 公仔箱論壇4 K/ l' f$ x0 ]8 L4 f% M! O
中筋麵粉 40公克
8 R1 E2 v$ @( ~2 Y& w$ m 香草粉 6公克 ; O2 Y) b7 U: y5 A1 C8 [
泡打粉 3公克 5.39.217.77:8898# P2 d7 k" B3 R3 _
D.沙拉油 30cc $ S0 C* T$ h5 i. f4 ?5 Y; P' w9 R
E.紅豆餡 適量 & y6 E0 H: d& Q( R; \3 w
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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