[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。# }) P: K! R: Q6 L- A
3 t7 J7 ?# F7 `6 x/ l4 e& [3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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( f; {0 w4 f1 X# Z6 e公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。公仔箱論壇5 p* I$ A! Q$ P6 |+ U' ]4 W( E$ s
【材 料】 公仔箱論壇/ l" }; z7 E/ H+ L' x0 Q
+ h" Y8 j8 i) y4 c% O5.39.217.77:8898
0 |5 R/ p6 Y* |* r: n9 htvb now,tvbnow,bttvbA.全蛋 100公克
8 K0 k* M/ {5 z+ Z+ N1 Z5.39.217.77:8898 細砂糖 30公克
1 B( n. F: }$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 2公克
& Y4 Z1 i7 x3 w; G% I! ntvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶 100公克
" }5 n- o! X" x# m6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水 100cc - q/ U! _- V6 Z
C.低筋麵粉 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j/ @1 G! y# e; U3 W, ^$ e- P- j
中筋麵粉 40公克
4 l$ m' O/ s: w* K/ |1 g. P公仔箱論壇 香草粉 6公克
4 J+ O2 Q5 h/ l* T, N& t 泡打粉 3公克 " c/ x' c- M; M; }# j/ j5 {- g
D.沙拉油 30cc
0 I, [2 g4 x1 x& c0 ~$ |E.紅豆餡 適量 公仔箱論壇! N2 H0 Y! j* f# B4 z- z' w& }, `
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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