[做 法]
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。公仔箱論壇$ k# \% g" e* F4 H9 }& m
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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* m. w& x) @% {; p6 Y) j6 q- y5.39.217.77:88984.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。公仔箱論壇- h8 W$ O! A( g- [/ E8 {
1 G4 J9 F* u+ a4 t' j+ j. {# r公仔箱論壇5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb% G, D6 y, ]( \
【材 料】
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2 R8 P, G6 l1 X0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.全蛋 100公克
/ A- g( U- Z. _# a3 c. F公仔箱論壇 細砂糖 30公克 5.39.217.77:8898: f4 W0 I4 P4 F8 x1 e" b0 L4 ^
鹽 2公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 e& V) [+ `8 v! H9 B2 R+ d
B.牛奶 100公克
2 t# L) L+ u! P' U) u1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水 100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b$ m7 [4 e& c- K* S5 i# @
C.低筋麵粉 160公克
# j! N8 o4 R. ^ J( j 中筋麵粉 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i/ J3 Z+ p$ O; [" m' M
香草粉 6公克 5.39.217.77:88984 n, e0 M# s: X6 Y
泡打粉 3公克
; W8 W8 a- i* A: C- p; C) Q公仔箱論壇D.沙拉油 30cc
: }) s8 {; X# CE.紅豆餡 適量 8 \$ ]* ~5 v; J9 N3 E, Q! z
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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