[做 法] 5 Y! L, r( n+ s! D
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* _3 @1 L- A+ _+ F, e3 J
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。
1 [4 [2 Y) ^, z1 _【材 料】
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A.全蛋 100公克
' I7 u6 X+ r# j* l* { H公仔箱論壇 細砂糖 30公克
9 P) t+ h+ i- s p6 c+ n5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 鹽 2公克
4 P. w9 G" M* _1 }$ r( O U. M5.39.217.77:8898B.牛奶 100公克
# e- T7 v( b P 水 100cc
" E* k' I3 W3 R3 r: CC.低筋麵粉 160公克 + Q7 }% q! c, e$ b. D$ l/ G5 r
中筋麵粉 40公克
; `+ v$ S4 a9 A$ h9 G; P 香草粉 6公克
F% z. F0 [' H: U1 z& ~; Y% e) v$ V5.39.217.77:8898 泡打粉 3公克
0 z* E) j# n( h2 r) A0 I' {5.39.217.77:8898D.沙拉油 30cc
* h6 _# f$ `3 E# l. c: \( _公仔箱論壇E.紅豆餡 適量 - R- w( v4 S- W$ g- X% R
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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