[做 法]
1 y$ \3 N4 c9 z8 ]; c+ Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 H4 }0 v9 Q. H+ N6 I
1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
/ Q! {7 }; \- C: G8 z7 n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w Z7 x6 Q' L1 N5 P. {; I) J
2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
7 a( X6 I; ]+ T0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! k, M. U8 P' e/ v# @
3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
3 r; Q( x+ M" v3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N/ j% q; V5 v. k4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
. W) k) f! z! c& X( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' C) Q/ p& N+ x4 ?" a- e: b7 K
5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I1 i! q. d; _
【材 料】 公仔箱論壇8 f/ j/ Y7 w1 u: L" s/ x
' ]9 Z1 T3 J) M' K# e5 W$ n
5 w7 G) r5 u& S5.39.217.77:8898A.全蛋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" w8 _8 e% t* b0 H
細砂糖 30公克
- B6 s# T& {8 g5 G公仔箱論壇 鹽 2公克
3 X/ O8 a" P9 u& Mtvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb p( a& S- q' N7 H" i
水 100cc ' @4 {4 O% c% U: W3 E4 N) l
C.低筋麵粉 160公克 5.39.217.77:88981 J" N0 g3 @7 M5 O9 R3 A
中筋麵粉 40公克 5.39.217.77:8898$ W3 A' i+ B1 ]' Q, ~6 I& y
香草粉 6公克 ) Y0 o3 g/ j* Q8 |% Y/ D' r m* v
泡打粉 3公克
, K' D/ p" Q( w2 L# q5.39.217.77:8898D.沙拉油 30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l0 b* F# [/ J6 Y( E! o
E.紅豆餡 適量 公仔箱論壇- R6 F. }6 R3 I- h
|
發表於 2010-4-29 03:09 PM
| 