食物講求色香味俱全,與人一樣賣相行先,先論外形再論內涵,膚淺?事實而已!人有美醜,食物賣相一樣有,外形突出無疑吸引人注意。所以,迷你茄子,你贏了,因為你夠可愛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c; X* q/ m% | I! [6 i
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米茄子 Profile: ?0 G3 c3 W9 }& D) K, ~- |2 t
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原產地:泰國體形:約吋半長用途:一般多作伴菜凉菜
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; p) ~) W8 L$ l5.39.217.77:8898■深受周圍白領歡迎,午市爆場。
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日常用膳,起筷前你視線會停留在眼前的食物多長時間?五秒、十秒?飢腸轆轆的上班族應該看也不看,手起叉落以狂風掃落葉的速度,務求把食物盡快送進肚子,因為趕時間嘛!「星馬殿」偏偏要你停一停,看一看兼想一想,思索眼前造型搞鬼的菜式到底是何方神聖,讓「吃」不再停留於用味蕾感受食物,同時要以視覺去欣賞食物。餐廳主打新加坡和馬來西亞菜,菜式富創意又保留到星馬特色,採用大量南薑、斑蘭、香茅等香料調味,總廚阿基富實驗精神,敢運用不同香料和食材研究新菜,負責人 Simon笑言:「阿基似足實驗師!」這總廚很有點子,研製多款賣相可愛……唔,或許你會認為是騎呢的菜式──迷你茄子、綠色雞翼、黑色多士,未吃已為你帶來一場視覺享受。當然,你或許會嫌它們賣相奇怪,但無可否認,你會因而望多幾眼吧,這正是阿基用心:「朋友說吃我做的菜時,要用腦子想一想眼前的一碟二碟到底是甚麼,這正是我想要的,食物不應只用味蕾感受,應為雙眼保留欣賞的空間。」的確,夾起斑蘭雞翼準備放入口之際,我也想了片刻,這「物體」究竟是怎樣的味道?或許正因左估右估過,到入口瞬間答案揭盅,這感受委實頗過癮,吃的樂趣本應如此。在人人都是龍友的這世代,人人用餐前都愛為眼前食物來輯寫真,這一系列可愛用心菜式,相信會成為龍友們的新寵兒。
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# h3 N) r1 R& KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。設酒櫃紅酒伴吃 [: k o% G( E" t* b, {9 e

' ?" K7 | j! |, l! I4 @- |tvb now,tvbnow,bttvb■ Tahuna Pinot Noir 2009,每杯$40。
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除菜式夠創意,裝潢亦有別於傳統星馬餐廳木調子格局,用紫色做主調色,樓底高空間感十足。餐廳有兩個廚房,其一為開放式,主要處理飲品、麪食,讓客人看到烹調過程,增加食客對食店的親切感,更不時推出心思創意菜式,如不似蘿蔔糕的蘿蔔糕,吃得在座各人食指大動,創新同時保留傳統元素,想點港人較為熟悉的星馬菜如馬拉盞炒通菜,一樣有。餐廳特設酒櫃,推介 Tahuna Pinot Noir 2009,為一種生果味紅酒,酒的酸甜,能中和菜式的濃辣口感。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~) o2 o& g0 _5 O& a0 u. R- p
# k R, {2 O% w9 c: B公仔箱論壇南薑汁米茄子$28tvb now,tvbnow,bttvb9 d# O. N; x6 p! M5 N0 u+ B
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泰國的米茄子多約吋半長,今勻升呢做主角,迷你體形,賣相可愛討女生歡喜,籽較大顆口感十足,輕輕一炸即放入用南薑、羅望子製成的醬汁,令茄子不會過熟而偏腍,又能吸盡醬汁精華,酸甜醒胃。
- W6 k& p/ B, ?$ k1 { c8 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f) K& S" {0 E8 k$ m* N3 c
斑蘭雞翼$355.39.217.77:8898# u' v" t0 q" G1 _3 Q7 q' u
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顏色青 BB,不對,簡直是螢光綠!雞翼先用椰漿椰汁醃過,混斑蘭油蘸天婦羅炸粉,先炸後焗逼出多餘油份,最後撒上海鹽。外層卜卜聲超鬆脆,微微斑蘭香更能中和油膩感。
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& A& F0 L! u% q# z; I. Z5 p脆炸紫番薯$28
1 W0 n! x5 Q' n! jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z; { _! Z) G% ]$ Q* B0 @
配合餐廳紫色格調而設的脆炸紫番薯,番薯蘸上混有芋頭茸的天婦羅炸粉,芋頭與番薯甜味不同但很夾,一條番薯味道層次都不同,巴閉。 公仔箱論壇1 d" p3 E K+ u) Z% ]0 Z& B
- H. l3 Y1 L9 D* r' u& Y* |水牛芝士冬菇$357 \( v; s7 n$ H6 `% [: O1 F

+ n3 d' I0 ?" m. ^3 F公仔箱論壇創意菜,最怕味道兩頭不到岸。這道菜又冬菇又墨魚膠又芝士,會出事吧?出奇地,芝士萬馬奔騰湧出,滲來冬菇鮮味,墨魚彈牙,好味。 7 @) D0 K8 C$ l v& e* ~
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星馬亞參蝦$98! P, {) e9 S! }, r( k0 T" U) ?
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一蝦兩食,越南大頭蝦蝦頭炸至金黃,條狀南瓜包住蝦肉,蝦肉中間注入參巴醬再炸,極花心思,外層爽脆得來蝦肉夠鮮,味道先淡後濃。 5.39.217.77:8898( [9 E9 q4 y! ^1 u- V' S3 G
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菜頭粿$38
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9 Y) G% b+ r. t6 Ttvb now,tvbnow,bttvb即蘿蔔糕,但橫看豎看一點不似,還以為是炸豆腐!沾雞蛋炸至香脆,碟邊淋黑甜豉油,自行決定蘸多少醬汁,沒加添蝦米和肉,啖啖都是蘿蔔絲,素食者也可以大啖大啖放入口。
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! |, {! u! t `. W/ z4 A- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星馬殿 (金鐘夏愨道遠東金融中心)tvb now,tvbnow,bttvb( R; L: n, u# ]( ~# R
9 P3 C" c7 h% n4 ]( P. ^公仔箱論壇正宗新加坡口味5.39.217.77:8898( Q7 U) ]7 f, N- c7 s

' A+ H: E3 A# M8 @# M公仔箱論壇■內裝色調豐富,擺枱尚算闊落。公仔箱論壇3 j+ [% ~/ A( M X- d: V6 k
5 Z2 P8 V: f/ w; S" Y4 }tvb now,tvbnow,bttvb「 Shiok」由新加坡人 David主理,菜式以新加坡娘惹菜為主,特色之處在於夠「住家」,運用最簡單常見食材,烹調方面以燜為主。娘惹人偏愛粉紅色、綠色及藍色,所以餐廳用綠色作主調色,配襯粉紅色家具,感覺清新又寫意,店舖分上下兩層,更設露天座位,外國人多選擇戶外,港人則較愛室內,看來香港人還是嘆慣冷氣呢。 2 I5 t- b, t4 W K1 Y
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咖央多士$30
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綠色多士,未吃先被賣相吸引,烘得香脆的麪包,夾住綠色的斑蘭膏來吃,甜味濃郁,吃一件已甚覺飽肚。 ( M1 I9 X) @5 M7 {2 R8 j
- L. `- \% U, }$ O9 O2 Dtvb now,tvbnow,bttvb麥皮蝦 4隻$128TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t+ @4 }2 n- B/ m: e5 [0 N
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蝦被厚厚的麥皮覆蓋,先炸越南老虎蝦再用蛋漿加麥皮炒香,麥皮吸走多餘油份,蝦肉外脆肉軟,佐酒一流。
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+ V3 ?+ d* Q& B: ^0 c公仔箱論壇新加坡式炒蘿蔔糕$485.39.217.77:8898, g, _& x* r. L7 v7 J
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黑色蘿蔔糕,是星洲人街頭小吃之一,當地人常以紙盤盛載,配黑甜豉油,以竹籤叉來吃。5.39.217.77:88982 |, T4 O, q2 N% i( I
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斑蘭七喜$28 魚蛋$28
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自製斑蘭七喜,味道似小麥草,清新宜人;魚蛋由新加坡訂購,以秋刀魚打成,極彈牙,伴參巴醬和茄汁,偏辣。 ( K6 |: q( M5 S3 R" G
. G, T2 e _- c1 A! ]Shiok (中環卑利街)
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