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. F' D+ s1 P/ Q, G# B材料：/ L& r( A. v. Y9 q$ Y( x! Z
: {, R+ U' B i2 O- W7 Xtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋２個公仔箱論壇9 t2 n$ t9 F! J' u, C
香菇１個或２個公仔箱論壇- e* ?( e. b2 M# {$ t8 U3 k2 i
蝦仁４只
, @2 h8 O5 K% v0 Xtvb now,tvbnow,bttvb培根１片
" B3 j) `: D, [6 a2 O- I菠菜．．．幾片
+ p9 T. ]8 Q7 H& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉蘭片２片
7 T% E5 Z' w$ k7 |, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. C8 s& a7 [+ z3 X6 k, e4 g M: Q
調味料：
. C4 C5 B+ I' F4 N2 H. @$ t# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本醬油１／２大勺
- f) u7 U# c. ]5 `; e3 ]9 D# R+ U( Otvb now,tvbnow,bttvb味醂１大勺$ @3 e- W- h& G- t( N3 f
鹽１／４小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w9 g3 a3 i% Y# G5 o8 _0 ?
柴魚味精１／２小勺
6 x, J; K/ m( s1 p公仔箱論壇香油１／４小勺公仔箱論壇- I8 ]9 o7 l6 g/ {1 Y$ {# N
溫水１量杯
* z$ O' M" V0 w3 f: ?1 W公仔箱論壇（１大勺為１５毫升）
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做法：
3 o; K ]$ B& a, [3 E* E公仔箱論壇5.39.217.77:88980 q* _: X2 h' b' r: c% r; b) e O$ b
１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。公仔箱論壇3 T, D$ D# y3 t8 ?, a/ n
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。公仔箱論壇* q' h0 z F8 x. t' s
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
9 T$ R" o4 X; C( G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ m5 E" Q% k8 n6 C
５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。: s% _* F3 K, F7 d9 a+ _6 m
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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