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0 p/ Y# y% R5 Z4 ^公仔箱論壇材料：
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) p/ Z" N( H$ \3 ?6 p公仔箱論壇雞蛋２個
/ h5 f3 V) ?5 b5.39.217.77:8898香菇１個或２個0 p3 w( B1 f4 f I3 ?; U$ [
蝦仁４只
1 ~+ X5 t( V1 N' ~. p5 h5.39.217.77:8898培根１片
0 e) V4 r& P# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜．．．幾片5.39.217.77:8898" H8 Q8 x' [8 C9 o. p6 g1 x
玉蘭片２片
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! k6 O2 o" Q3 e6 |9 I調味料：公仔箱論壇 E. A! O: p4 |/ O L
日本醬油１／２大勺
$ u8 r1 l" H$ V- w+ x公仔箱論壇味醂１大勺tvb now,tvbnow,bttvb' L. ^& q) M2 N6 v
鹽１／４小勺公仔箱論壇8 h& j( D3 e" k6 W
柴魚味精１／２小勺
/ f6 N( ^' p ntvb now,tvbnow,bttvb香油１／４小勺
/ f3 J# v! R, O公仔箱論壇溫水１量杯公仔箱論壇6 ?) d! O3 y( H' @2 g* m
（１大勺為１５毫升）5.39.217.77:8898% o5 a4 O( | |# ~0 X: m0 J
( K. e7 ?6 V4 ]7 a i6 S' I做法：
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2 x. _& L% q: f/ o: m9 A, b4 k# R5.39.217.77:8898１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。5.39.217.77:8898 k6 V9 O, \3 J. E0 T$ R5 |! C
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。5.39.217.77:8898# K4 d4 W" H* J" c: \
" s% [" Y! O. _" G$ c; D- m３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。0 ^, ^( Z% R$ ]0 }" ?
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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5 F Q4 e% G' v: G3 k7 Q5.39.217.77:8898５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。7 B9 l2 D6 M3 N' E) W
0 n2 m1 j r* u8 ` {蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。3 c8 t$ u1 i/ w% f* u8 f) n w
, m0 [ ]5 G1 H沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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