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9 z3 v8 k; V b材料：
0 F- M2 N) V% f4 C5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; L4 i9 t8 I% [! T# n% O
雞蛋２個
' J& O/ q! c& n# q$ \9 J5.39.217.77:8898香菇１個或２個. O* ~) o* \' T% E2 I
蝦仁４只
( k; k1 x) u+ `$ c培根１片
1 |1 w/ e, I+ M3 J ?; d$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜．．．幾片
1 F9 ?2 Y2 W' }- [8 btvb now,tvbnow,bttvb玉蘭片２片tvb now,tvbnow,bttvb; t- ~" q- V+ d. e I: n
' R8 U/ k. e' {4 _( W% n公仔箱論壇調味料：# E7 l+ v! {. u4 ` f% A* K
日本醬油１／２大勺
6 v+ K. M4 T) L/ k味醂１大勺
& e! J! I/ L. X2 S! K1 a鹽１／４小勺tvb now,tvbnow,bttvb# y1 K$ x% X l I, Z: g) Z5 X$ j
柴魚味精１／２小勺5.39.217.77:8898# @0 @5 c& }1 g$ n! q& D2 N5 q
香油１／４小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j) b) o4 R' `
溫水１量杯5.39.217.77:8898 _7 V! V, g$ \
（１大勺為１５毫升）
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% c# Z; n1 |: f2 A( N2 r做法：
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! b4 J) d- w( N# X# R( G( e1 Ktvb now,tvbnow,bttvb１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。
9 V9 p U/ s7 E2 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 F2 W/ U. Z0 S' `% _
２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。tvb now,tvbnow,bttvb$ m+ l# v! m8 e" \) q5 F
" h( J' `& g5 ]$ I: w& _& B公仔箱論壇３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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6 ]5 i3 [0 u& Y４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。
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沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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