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材料：
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* F# d& i2 p5 e/ Q- D雞蛋２個
% {# a7 e# t F) M# V5.39.217.77:8898香菇１個或２個
+ t+ g9 V/ e$ w1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁４只
" Y4 K) I: C% P7 @$ y* [: ^+ U5.39.217.77:8898培根１片tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 {# O/ q( H5 o8 T
菠菜．．．幾片tvb now,tvbnow,bttvb$ v% l/ ~! T! ^
玉蘭片２片
( b2 ^ M9 W/ h5 s7 w5 c0 r$ n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n$ l6 q2 A0 i2 }9 T% E; `2 ~, ] J
調味料：公仔箱論壇$ H u9 e! E5 ^. b0 p. K; G
日本醬油１／２大勺
" G+ h* k8 ^% |1 N味醂１大勺5.39.217.77:8898, w1 I" K! z; [) p+ C, s) [
鹽１／４小勺, L4 ]" n" p# i2 A$ T
柴魚味精１／２小勺tvb now,tvbnow,bttvb9 ^+ `) t3 Z+ r5 ?$ |+ N
香油１／４小勺+ t0 J5 k. I! P5 ^ H) \$ p- j3 F& u& U
溫水１量杯公仔箱論壇4 `$ ]* ]8 H# s( ^/ z7 ?: h( t
（１大勺為１５毫升）
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4 o" o& h# B% i l2 Q" ^ T做法：
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１．雞蛋打散,香菇豎切片,培根切小片,玉蘭片切小。蝦仁用牙簽挑去沙線,洗淨,菠菜用開水燙過,瀝去水份,把幾片合在一切,切０．３毫米左右小段,用少許鹽,香油腌著備用。公仔箱論壇9 \% h+ D, `+ _# Q2 l
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２．在打散的蛋液里加入所有調味料和溫水,攪勻,用篩網過濾。
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* V x/ r% g! h. y/ @公仔箱論壇３．在茶碗里放入培根片,香菇片、玉蘭片、蝦仁,再把２倒入。
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４．蒸鍋做水,待水開后,放入３。用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。大火蒸１分鐘後,轉小火再蒸６－８分鐘即可。+ f1 S, w3 @0 o' ]: f* W1 M
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５．出鍋後,放些菠菜碎或小蔥碎。
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$ Z5 g: _0 e/ B& @1 V, E8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋羹想要蒸出來滑嫩,有幾點很重要：１．溫水。２．篩網過濾。３．用蒸布敷蓋在鍋蓋上,用一根筷子架在鍋上,使之留些空隙。４．水開後再放,先大火再小火。記住這幾點,保證蒸出來的滑滑嫩嫩,入口既化哦。公仔箱論壇' t9 n+ }- \' j% o+ f. l0 C' d
0 n! s6 N. j6 f$ O6 v% W& Z1 [' l沒有味醂可以不放,可以加一點點低度白米酒。 |
發表於 2010-4-29 04:07 AM
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