中級武將

Rank: 8 Rank: 8

1^#

字體大小: tT

發表於 2010-4-28 10:33 PM | 只看該作者

﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想tvb now,tvbnow,bttvb, T) \% N  N  M( I/ y7 \5 D' W
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @  `- C) y5 p& Q# K& j& S! C) g
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己5.39.217.77:8898' ?% Y$ A( f4 q% W% w" P9 p
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~7 f) g+ y( ^. q$ q
" Q! i0 ?2 u& Z
废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现公仔箱論壇/ V. x; ?* G* c9 f
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，/ q; [+ d2 J6 o( z* u
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学) u' q6 V$ R% j; a( {
朋友用面粉吧，也许可以成功~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 @& I4 J+ Y/ {7 e2 R
香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克# J  w- I9 E  r. P* i
内馅：5.39.217.77:8898% R# S! q+ A! ]5 J$ E) z) ~
老干妈，上好的肉松，白糖

做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形tvb now,tvbnow,bttvb: Q6 P$ J8 z# @
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。0 V) l' @- S7 C! \7 a- B, J
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子$ i$ k& k$ @: W, e% F8 P. ~
7、将小剂子擀成面皮5.39.217.77:88988 S" Y5 c) u4 @$ F# }1 K8 {; D5 q
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松公仔箱論壇. Y* {' F- \) t8 W
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口公仔箱論壇4 G0 O9 m/ H" o7 Y
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可5.39.217.77:8898* \* F* c) s8 y1 I
公仔箱論壇( f1 Q+ Q  ~4 z2 m. C
小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
公仔箱論壇; ~5 a' F/ x* d; M/ h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y; e! H! H  r8 A0 I

水油皮的制作

3 U3 d& b9 E* d1 n1 }# O3 M8 n* t/ m0 }8 G
tvb now,tvbnow,bttvb0 Z% k3 `! W( Q: e% w

酥油的制作公仔箱論壇; b2 K7 J- ?7 S& ^0 c, H

5.39.217.77:88987 K+ Z6 W) P( f+ O1 [9 {9 w
tvb now,tvbnow,bttvb; w+ L) o" y& Q: R" h
肉松tvb now,tvbnow,bttvb! D! n- [) j, A: x$ N; y

擀平水油皮tvb now,tvbnow,bttvb5 [- J: d- e- ~& T# D- c. Z' I2 L9 h

5.39.217.77:8898. p Z! a" b% d5 r! t2 w( i& ?

包入油酥5.39.217.77:88981 B, v3 [" X- C$ z* W0 U+ Q4 R

7 L) c4 R1 v+ p h7 u+ v

公仔箱論壇. G% s8 _! s# U' a
5.39.217.77:8898: _$ `7 g% F- X' l) Y3 \

擀平叠被子，来回三次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 `2 _! ~0 i3 Z) N0 P+ g1 [

. {( D0 _+ n" e7 ~! j
- s3 T& r7 ?/ e) t. X/ I0 l
切成一个个的小挤子

- p' q, g+ |6 b+ y9 K

取一小挤子擀平，包入肉松馅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i% e3 N/ p( [

1 [+ @5 k5 C) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T$ [2 i8 F; r7 e' ~/ C8 E8 p

tvb now,tvbnow,bttvb) i$ G% C" w8 Y8 S! U

刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟公仔箱論壇% J4 _5 {* d3 y4 \7 V; U) w8 I: P" F

5.39.217.77:8898- p; P% U: L4 \

5.39.217.77:88984 [! u ]" j0 G! G: u4 n

4 B, y7 G0 t" K
第二次刷蛋液，再烤15分钟

5.39.217.77:88982 n! m! f0 x8 O: E) i* T' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c$ D* d0 G Y! g$ z' s0 `

! W. \4 T# q& U1 g4 J
tvb now,tvbnow,bttvb9 d" z; D. N& d" O. ^( c

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! j4 O( h# c' H

7 I8 P6 I# O7 Z |! M: g. y

着色很漂亮啊~酥得掉渣公仔箱論壇+ s# j; P* T9 K, k

5 h$ ^- G# ?* _! |2 d/ e# @

2 x$ q1 B* E+ a7 c7 B( T/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ M! W( K/ T# `9 G2 @ Z

! D, ?, J/ ?5 U- D1 x

, \* O8 t7 A2 S9 i+ }, B5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q7 Z+ h6 w; t0 S

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" }. _1 H9 h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ F. l- H$ |  @0 s

tvb now,tvbnow,bttvb# K" V' S4 u' a# y
甜薄餐
材料：5.39.217.77:8898. \6 S' p! J* l6 g! ^( t
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），. k: I. U5 S! F: X) m
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。tvb now,tvbnow,bttvb7 b) X$ R9 p9 P  J8 V" e$ {7 n
馅料：  J) E$ X9 j" |( L* w9 w
白糖，白芝麻，花生碎* r' q* f2 o6 R  d; S/ H
: T5 N- l/ o( e4 o( s! d4 T
做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G: Z3 X  ^5 R6 f+ L. b( G
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过tvb now,tvbnow,bttvb, j4 k% A- g, m8 Y* k$ f
- D% d# n0 d8 W
锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。) T* k' L! K& S0 U
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香公仔箱論壇9 G" s; x' U( H
的味道散发出来就好了。tvb now,tvbnow,bttvb9 C' h' [# f; E. v' V/ d
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，
然后切成小块即可" {% M8 r  l& Y3 w! Z# R, p
* u* F# Q" h; j  p% t5 Q
小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~

糯米粉

tvb now,tvbnow,bttvb2 s! S2 @ w- A: M/ x; S
牛奶，糯米粉tvb now,tvbnow,bttvb; t- E# F( |# c: a" t; o! o6 p

5.39.217.77:88989 k: S3 h' m$ ^! q

加入牛奶& q/ g$ o6 o1 b' P

tvb now,tvbnow,bttvb- U' @( a# |9 s5 |

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }7 ~3 n0 Q2 T" j% P2 z) [
过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \. a( L7 B, S% [! K) B6 [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n$ {- W2 o$ l1 C+ b& v& D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ \! s/ \8 w
& S- V# ^4 t; I/ Q/ J1 z8 B R
tvb now,tvbnow,bttvb; a- l4 H4 \/ f$ j- F
平底锅内放油煎5.39.217.77:8898% T! _, _7 \+ e: L. }