﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，5.39.217.77:8898& |5 |6 E1 x1 y& o: q' S5 W3 t% a
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己公仔箱論壇% P/ Y+ J6 j% A
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~

废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，! ~0 W2 W" `  D: L
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现tvb now,tvbnow,bttvb$ I* }5 u4 b9 ~; F1 n/ C! d0 o
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，tvb now,tvbnow,bttvb" j( ^, s; M" F# |7 @0 K
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学4 `  I) d% p9 u3 h. d$ S7 x; e
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：公仔箱論壇6 g+ s0 p& Z8 r6 x
水油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g- S! y' e8 p. N! z
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克5.39.217.77:8898$ l5 l( [; T) S# A2 p. z, i
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克5.39.217.77:8898, D. n, Q9 m. D. W5 E3 ~5 t, P9 T
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖
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做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins5.39.217.77:8898  Q# W- S4 R9 X4 y8 ?
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形4 w  ?% T; b! k0 _( K# T; l& E9 [
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。tvb now,tvbnow,bttvb! Y% u5 }5 E( \1 n4 ]3 p
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子tvb now,tvbnow,bttvb5 n. X) {* G9 F5 b
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松5.39.217.77:88987 c8 I  ~, K8 L
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~
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水油皮的制作公仔箱論壇+ b2 l; \( w7 @6 m  e) Q* `

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酥油的制作+ D3 G# i6 P v9 [+ }* E4 M) f( B

肉松

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擀平水油皮公仔箱論壇: t( @6 ?9 N4 ]* X2 u4 k

4 b* q$ s/ w* t9 M" g( ~. R$ } R- \
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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次

切成一个个的小挤子公仔箱論壇# V% e: y; L j4 k# f' \8 W

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟! g9 c1 L& I6 Z1 F0 ^( O$ z1 g# ?

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着色很漂亮啊~酥得掉渣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s9 V2 G, u1 w

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甜薄餐
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），; [5 w9 F" V- G: F. j1 o' M' w# R* t
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。+ T4 N& I+ L) Q1 S; H. ]8 o/ f6 [$ E
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎
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做法：
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），( @- T! o9 N8 D" e! N* A
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要5.39.217.77:88983 l+ L8 }1 R4 ~& W. h3 G4 \
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。tvb now,tvbnow,bttvb5 j" E8 A3 R' t* @6 ]
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，5.39.217.77:8898' }1 r+ X% ?- I0 }5 x
然后切成小块即可6 {& n, M* A, M7 v. W* x
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小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
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糯米粉5.39.217.77:88988 h, f# S/ p$ _. P8 O7 i! G

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牛奶，糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S/ ?! E0 B# l8 X) e" _