中級武將

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發表於 2010-4-28 10:33 PM | 只看該作者

﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N* J) A, W1 r+ u% e
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现tvb now,tvbnow,bttvb4 i# U* F+ Z5 a( M6 g
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，公仔箱論壇$ r; B" ]' I+ x( N# E# F
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~

香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：5.39.217.77:8898  d; k- _/ e9 B  G, g2 o
面粉250克，菜籽油100克公仔箱論壇( p# E2 I$ F9 O- V9 r
内馅：tvb now,tvbnow,bttvb  R- m# e. ?: a# p9 b$ F6 B2 P
老干妈，上好的肉松，白糖

做法：公仔箱論壇: [, c: u! G/ O( F0 }# a" A& p
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minstvb now,tvbnow,bttvb& K/ T; {9 b  V0 J
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松, V/ R1 B% Q, J) l5 O$ o
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口5 {  V6 r. i$ P5 `% G( F
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可5.39.217.77:8898  T- K& \& |' C$ [) s: X) `: F

小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~8 H6 W" y! K$ Q3 i+ a, e$ u

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水油皮的制作$ d1 w& I2 U8 r+ P) g' c

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酥油的制作tvb now,tvbnow,bttvb s, Y& |' [5 I; a+ y

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肉松" E' P* R# s' b% q- Y

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擀平水油皮

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包入油酥

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擀平叠被子，来回三次tvb now,tvbnow,bttvb' A+ ?* g$ {% `- U d# Z

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切成一个个的小挤子公仔箱論壇2 _. C; \( o) }8 t

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣公仔箱論壇3 ]& Q g% d" ~

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甜薄餐+ i, P: Q' d. t7 `( {) a) `
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, A8 f9 |" o3 l- m
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），5 [; x) U7 y+ D( J# e" U9 V
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。
馅料：公仔箱論壇$ {% G- q4 ~" t8 P0 O5 u( z
白糖，白芝麻，花生碎公仔箱論壇1 F4 i: r- f! B5 E/ }

做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 w$ C5 Q. ^( R9 T# I
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶公仔箱論壇, m" W8 `4 e. w% ?$ _) V
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。1 @' A' ~* t; }) M% t
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过5.39.217.77:8898' G1 B: h1 Q' Z4 S- _) Q
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: p+ `- M: Q
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，; c' L6 |# D& w" u$ u
然后切成小块即可公仔箱論壇8 H- S+ O: C" q; z. m& m3 l

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~9 l4 [ w i2 C) P% K

糯米粉5 M% `" z. \8 p5 F, j0 J

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牛奶，糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H6 e! N l2 f( L& b

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加入牛奶

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过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀公仔箱論壇1 n* z9 E1 }) O# o) W0 `

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平底锅内放油煎

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平铺在案板上公仔箱論壇4 W3 F. I7 H4 z" M' K" B* \5 W) F$ Z5 y

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蟹柳蛋炒饭tvb now,tvbnow,bttvb" d2 O* L7 K( W' J- }

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