﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想5.39.217.77:8898. Y3 g4 w& t' c
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，tvb now,tvbnow,bttvb* Y' `0 d/ C$ n. u! ~8 `
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己tvb now,tvbnow,bttvb! X4 q$ j0 n' L
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~
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废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现公仔箱論壇  T9 l) Q- E: T& i
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，公仔箱論壇, l0 O! ^0 ]+ I+ A; F: Y
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学
朋友用面粉吧，也许可以成功~
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香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克公仔箱論壇+ m5 R2 r" L) P+ p
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克5.39.217.77:88986 Q/ I+ w- w& o# _0 z! n0 ~
内馅：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~! o! S- l# v6 }& }& M! H
老干妈，上好的肉松，白糖5.39.217.77:8898" @5 S+ ^" G% \+ m2 y

做法：
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30minstvb now,tvbnow,bttvb$ c" Y' t) c* y- U6 j
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子tvb now,tvbnow,bttvb( d9 e' j9 {- w) n7 \2 \9 e7 `
7、将小剂子擀成面皮5.39.217.77:8898: o: G) I) G" }: {6 R; I- @
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松  R9 @2 }, p  x7 v& H& u
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口- k6 e3 l0 m6 s# N/ S
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可公仔箱論壇- M8 _8 P: F  h" X
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小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~- b* d  z) u; V( \6 t6 o

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水油皮的制作7 X* P$ g' X) @( O

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酥油的制作

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肉松

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擀平水油皮公仔箱論壇0 V+ @& r c2 `. o! i

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包入油酥/ {8 C' v) U4 g+ S; K. l% g

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擀平叠被子，来回三次

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切成一个个的小挤子! p+ ^9 m. U/ U( }, F

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取一小挤子擀平，包入肉松馅

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刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

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第二次刷蛋液，再烤15分钟

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着色很漂亮啊~酥得掉渣

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甜薄餐tvb now,tvbnow,bttvb1 X7 J/ ?5 B  C2 u- f, q, x9 [% y% L
材料：公仔箱論壇0 L) t+ [  r" F) }* e
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f  E7 e& V: s; D. @
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），tvb now,tvbnow,bttvb2 m0 x1 D" M& E; O7 Y
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。5.39.217.77:8898& X. q7 f8 m5 Y( D
馅料：
白糖，白芝麻，花生碎2 k* I  C3 K8 {0 R0 |" a8 Y) W" v
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 b7 ?) k) E+ x) E7 C; `
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶5.39.217.77:88988 L! N5 m. e) `) }/ e
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H6 ~6 Z; U/ m. \
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过5.39.217.77:8898% B5 H, q; ]  U! S+ S/ e& A
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锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要, Y0 H; H% Z, B
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香公仔箱論壇9 q4 d8 t% \4 R# |6 b
的味道散发出来就好了。5.39.217.77:88985 l8 g6 b5 R" u0 F' E
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，5.39.217.77:88982 l- h2 F0 \2 d
然后切成小块即可

小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~

糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G. E) x1 v7 z9 v+ s6 s; i