中級武將

Rank: 8 Rank: 8

1^#

字體大小: tT

發表於 2010-4-28 10:33 PM | 只看該作者

﹃_﹃〣||| 香辣肉松酥皮饼 VS 甜薄餐﹃_﹃〣|||

一直忙着带宝宝，厨房都让我抛脑后了，有时候很想
做点什么吃的，可是有时候又真的很累，白天上班，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S' g! B% R0 r8 A# B, W% M, j
晚上带孩子，回到家吃完饭只想宝宝赶紧睡觉，自己
也跟着睡，真的太累了~如果能让我睡上三天三夜就好了~5.39.217.77:8898. s- \: ~% ?( E6 {+ M( C% _
; J0 N" r! Z2 R! e$ L5 z
废话不多说了，今天做了香辣肉松酥皮包和甜薄餐，
在酒楼吃过甜薄餐，一直想自己试试做，但是发现TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' ^2 z5 J! W2 C* [4 ~4 @  P, o2 M9 q
做不出那种味道，在网上也很难找到这类的方子，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b7 E  m# C& r' W0 ~
于是我先尝试用糯米粉，发现是不行的，建议想学公仔箱論壇( v# P- ~- O4 e0 S5 x+ e2 e% _, s
朋友用面粉吧，也许可以成功~
tvb now,tvbnow,bttvb; Z- o: n7 |3 [0 h5 s
香辣肉公酥皮饼：
水油皮材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J% X" u5 J# @- a* w, l- Q3 ~
面粉300克，糖25克，菜籽油50克，水130克
油酥的材料：
面粉250克，菜籽油100克
内馅：
老干妈，上好的肉松，白糖

做法：# g& G5 H- b+ V
1、水油皮中所有材料拌匀，揉成光滑的面团，醒30mins
2、酥油所有材料拌匀，揉成光滑面团，醒30mins5.39.217.77:8898/ b# C. @+ g& Z, a
3、将酥皮擀成圆片，将酥油包入其中，小心擀成薄薄的长方形% p) _2 [! J/ b$ L, ]6 X
4、三折（又叫叠被子），短边三分之一处向内折，剩下的三分之一覆盖之即可tvb now,tvbnow,bttvb( b6 g) c9 r1 S: H/ v: W
5、再次擀成长方形，再次叠被子。
6、第三次擀成长方形，卷成长筒，切成自己喜欢的大小的小剂子
7、将小剂子擀成面皮tvb now,tvbnow,bttvb! x+ t/ d* \* |; Y* z
8、将油辣椒酱和肉松，少许白糖拌合，一定要看到油都包裹住了肉松
9、包入肉松馅，像包包子一样将底部封口公仔箱論壇6 E2 `# Q2 I; g! i$ V0 n* u( s
10、预热烤箱，封口处朝下放烤盘，刷上蛋液，烤15分钟再刷一次蛋液，然后烤15分钟即可
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^; M# l& _: `; d' Z; H
小贴士：如果不喜欢肉松馅，还可以做成甜的，例如：绿豆馅，红豆馅，香芋馅等等~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n, _7 g0 V  b* S
公仔箱論壇( G3 u# Z. D! k
, K  \- i, q, T( ^8 G1 E# Y7 e

水油皮的制作tvb now,tvbnow,bttvb. p. \3 e0 ]: R) b$ {1 ^

$ M4 u& {* n: C/ V& v7 ?% P

酥油的制作5.39.217.77:8898 ?) |; j( y2 Y, H9 h+ Z

tvb now,tvbnow,bttvb0 H: G+ U8 g* o, C) j3 s
5.39.217.77:88988 [" o+ n( h" W" x, G n
肉松tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 @! d/ t+ Z( R( b

擀平水油皮tvb now,tvbnow,bttvb3 y# \. q2 D2 ?* F3 w

tvb now,tvbnow,bttvb+ c3 P6 _9 C Y+ O& U5 M
包入油酥, }6 V1 y* x O8 E

公仔箱論壇" z/ i$ \/ w0 c8 B; j K$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }" q3 N" t: m1 M

擀平叠被子，来回三次

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m& j5 d( x6 x3 v4 g
切成一个个的小挤子

tvb now,tvbnow,bttvb: ?/ H1 ]1 b3 }( \0 B1 d

取一小挤子擀平，包入肉松馅tvb now,tvbnow,bttvb, R# E; ?0 L; T8 `) [2 [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ N2 \3 Z' \/ _2 J$ ]2 L1 C
刚好一盘，刷上蛋液，烤15分钟

tvb now,tvbnow,bttvb# d6 f: ]' s! z# [

5.39.217.77:8898; X5 X0 L4 T) R3 I6 {

第二次刷蛋液，再烤15分钟公仔箱論壇) v# r7 E/ N# x6 G. _# A

- o7 Y) Q0 r4 m5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J# @; u, i$ M! _- q& B

! t1 [! V9 \2 W. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 g+ v- v$ }3 _5 Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t/ x; u4 {) W/ i* V

7 P0 Z z8 E# `7 M, @2 k
+ _8 Z0 S% O& N- g' O- r# V

着色很漂亮啊~酥得掉渣

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s( _% O5 R* b8 z

5.39.217.77:8898: \6 A: b% h8 |( j

! c+ h' V( ]* H
+ v \( h' y; X g7 c

5.39.217.77:88984 P' r" q h* K5 a; ]# r! x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R9 B) {  u+ \* H# m

. ?& G/ w  M2 [& ]' V+ ]6 |) T* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H8 c0 C) F. g/ H+ a$ _3 n. V$ X1 h
5.39.217.77:8898) j- E# T% w+ S2 j0 Y+ R

甜薄餐
材料：
糯米粉250克，牛奶100ml（如果没牛奶，就用水代替），
鸡蛋一个（如果想蛋味浓，可以放两个蛋，但饼会更松软），
糖40－50ml，盐一点（大概小半茶勺）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h& d! D; o' C$ R" Q
馅料：公仔箱論壇5 m8 O4 {' y) X& P& L2 S
白糖，白芝麻，花生碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w# V! O, \4 T: n

做法：4 h/ @; r( c  q+ A
1、先在糯米粉里放牛奶，让面粉和牛奶混在一起，过一次筛，等面粉和牛奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s6 `5 T7 Z" K' W+ h* j
充分调好（就是牛奶里没什么面粉团了），把鸡蛋放进面浆（鸡蛋不用打），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ R# _4 z  |- a7 `
并放入糖和盐，一起搅拌，充分搅拌后就做好面浆了。: i" A% b: C0 g% k: R
2、在平底锅里倒一点油不用很多，等油热了后（油的表面开始起一些小波纹），倒面浆进锅里。以刚好盖过公仔箱論壇! v; Y) h& _: [; S6 r8 L

锅底，一般不要太厚，等做了几次后就能掌握倒面浆的份量。
3、用中到慢火慢慢的煎，等表面煎得都快凝固了，就翻过来，翻的时候一定要
小心，因为饼比较松软，很容易翻破，煎到两面表面都有一点焦，或者有很香
的味道散发出来就好了。
4、平铺好面皮，放入馅料，然后折再折，再放入馅料（看图），把头尾切去，5.39.217.77:88987 [: I% P) n1 a. x) ~
然后切成小块即可
5.39.217.77:8898/ O, j) t, P* k% b6 Q: E
小贴士：用糯米粉做的皮不脆，感觉糯糯的，建议用面粉会比较好~
5.39.217.77:88988 u: o4 Q) X6 V4 K7 b2 ]: T5 C9 F
糯米粉5.39.217.77:88985 f% d3 l, r% h- g& [0 w

6 i2 x6 M4 u0 C! p' I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* J' v+ a% C% R: M& I
牛奶，糯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 H: o u! k8 i2 p' [* D$ {1 @7 |

+ G- ^2 v+ t0 C6 Q1 y
加入牛奶

tvb now,tvbnow,bttvb& [3 I/ x/ a( {8 X2 y5 F
tvb now,tvbnow,bttvb: \" M, F! |9 x# L7 t( z7 W

过筛后加入鸡蛋和白砂糖搅拌均匀

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n4 H2 C% `# G5 E& L
tvb now,tvbnow,bttvb- P" I9 t' y% Z+ M9 ` x

5.39.217.77:8898$ Y5 X# R a/ k5 A+ o
5.39.217.77:8898/ R+ t1 I3 \2 F+ H# g% l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y l9 E+ v( }9 {: b' v& j
平底锅内放油煎/ G& R# m: D' m1 \4 X