主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔
* r+ J) \0 m3 T2 u) c調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
& t/ r% j- h/ Z. k" H" f$ W做法：
, z/ v& l( i l r1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀； tvb now,tvbnow,bttvb2 k! J5 e3 H7 K2 s4 Q
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
- d* {' Q9 j# c4 u5.39.217.77:88983、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； 0 `# d% c0 R+ a; c+ K$ ?" j
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
5 @5 N. c. S2 H+ f. ]3 N0 f5 Z3 \5.39.217.77:88985、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
( D- [% ^7 j$ p- {' I+ Rtvb now,tvbnow,bttvb6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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