主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 2 j* q# o4 D4 ?. \; Y% [8 B/ ~
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽 5.39.217.77:88988 V3 ~" ^/ Q: _
做法：
0 T0 p* o$ K) ?- C0 j# l5.39.217.77:88981、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
3 u! h8 |5 Y4 i# n: e, `, G* n2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
! K4 I; b& @0 {0 ttvb now,tvbnow,bttvb3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用； 5.39.217.77:88981 @% ?6 I0 [1 r0 C2 B# N
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
) i# o/ e- |- y7 \5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感；
4 I& T/ J* l- b& @ I- a. ntvb now,tvbnow,bttvb6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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