主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 5.39.217.77:88980 f' b( j. }7 ~( l, G3 i8 n% U
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
2 e" q( Q9 G2 @/ [2 v, K公仔箱論壇做法：
. O3 ]) S9 E4 y3 k% g N- w1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
! ~, A/ I; J( n, f5 f2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用；
1 Q) ^1 \- ^" B: C- a公仔箱論壇3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
+ ?2 ]3 Q6 a3 r4 g6 N1 ~4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味； 4 X( J; M' h0 G8 _" \# ?
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； tvb now,tvbnow,bttvb& @0 [2 [0 @- @. [0 R
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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