主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿蔔 5.39.217.77:88984 n+ |. P5 n8 a A4 A$ {% J! h4 ^4 h
調料：雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽
5 I0 i) \0 D0 {( k2 ]6 i公仔箱論壇做法： 5.39.217.77:8898" X e9 a6 \+ A8 i
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀；
8 a+ v( q/ ]9 s, ^; @: W9 x: {7 ltvb now,tvbnow,bttvb2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用； 公仔箱論壇, K; a1 c! Q* C5 |( X. j7 g5 {! ^
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用；
# {% n; B4 G- C# e$ ?7 D& M% ~ a1 Ytvb now,tvbnow,bttvb4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥薑爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味；
u0 y1 W& j$ d) H( B' j4 c5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感； 公仔箱論壇$ ~3 h9 T6 u. ]) Z3 j2 O, l3 ?- a
6、起鍋時加入少量（半湯匙）糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鐘後關火，即可。 |
發表於 2010-4-28 08:13 PM
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