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& c$ T5 N! N' a* T; K材料1 J; E# `5 Y1 f* H; W- u/ u# I
三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙
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做法
) @" r q/ H) V% \- Q) j1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。
+ ]4 U1 J' o; L: X8 ` PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 A+ S; o& E" w9 ?/ \/ j公仔箱論壇2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。2 h# E" V. B* c( E3 T* T0 B" q
8 p' R* X c& N9 _7 C1 e+ K3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
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# r% T1 O1 z. ?4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。5.39.217.77:8898& E% |% _4 {; C4 v* b8 v/ d+ ]
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5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。% z/ [) @, Z- j5 X7 x s3 h' ]
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6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 ' t% X! d" k6 o% {; K2 M
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V9 x7 W3 V! |7 g9 i; J挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。5.39.217.77:8898/ {, d7 l; c% b/ f" @" j
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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