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材料
: R1 o' u- J. l N! D1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙- ]" i: J/ g% L2 H$ E p7 a
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; ]+ ~1 B; F% W" W/ i& Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
+ l9 b" _8 h& ~4 N$ b2 [1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。公仔箱論壇) i# a- n; B6 C+ M6 h# [; {! e
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2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。
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+ ?9 m/ _5 B" k: E- O/ e7 }5.39.217.77:88983.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。7 x0 J0 z1 }8 I% n. o/ p$ \4 E
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4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。0 R/ j' P( ?8 L6 G% k
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5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。; m1 p' X$ d0 w( b, `, o ~
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6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 0 I5 w2 G- Z0 L d8 I5 g4 v+ B
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挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。tvb now,tvbnow,bttvb6 e% W6 g$ ]& N9 b8 C9 c) |9 J0 p
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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