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材料
$ [5 x. Y8 D6 K公仔箱論壇三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j% l% r# d/ n
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7 B1 O. s$ C6 Z9 H: g0 ^' Y5.39.217.77:88988 T* K, A/ H4 o6 d" z! s# I" D
做法公仔箱論壇# c" F1 I/ s; X' x `/ Y p
1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。
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5 k( {0 j z8 h$ }, u p0 q公仔箱論壇2.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。1 N5 ?6 E8 e6 E& t0 Z* H
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3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
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4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。
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( W! b2 z' t$ n4 a- f' }# n5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。* W2 `% S# w/ Y$ W& k* b
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6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。
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8 E( t2 I; z' H3 L Q4 V公仔箱論壇挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。& A9 U! x- |! S k% D. m6 u
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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