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' U ]+ _7 ^: d1 O, H5 a2 q3 h材料公仔箱論壇; |# ?/ x7 ~1 S% d# f; j0 H/ ?* t. }5 I
三文魚扒（厚約半吋） 2塊、菠菜 100克、鹽/胡椒粉碎各少許 蒜香牛油：無鹽牛油 125克（放軟）、芥末 1茶匙、蒜頭 2瓣（剁茸）、檸檬 1/2個（榨汁）、鹽/黑椒碎各 1/8茶匙、番荽碎 1/3茶匙
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1 X0 P9 @7 l1 g8 z2 N+ w公仔箱論壇1.三文魚扒洗淨抹乾，以少許鹽及胡椒粉調味。! P. U; ~# t7 Y2 J
C2 U! |3 g: U) Y6 r! a5.39.217.77:88982.準備蒜香牛油，將無鹽牛油混合蒜茸、檸汁、芥末、黑椒碎、鹽及番荽碎，然後放在牛油紙上，慢慢捲成香腸形狀，放入雪櫃雪至定型。
* t+ s, K2 v5 X1 j9 U2 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q i$ F& A2 L9 s% p
3.燒熱一鍋水，下少許鹽，放菠菜烚熟，瀝乾，扭乾菠菜內之水份。
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( F4 f/ J4 p' M/ g1 T. n公仔箱論壇4.預熱烤爐，將「 Selector」控制鈕轉至「 Grill/Panini」位置。然後將「 Grill/Panini Control」調校至「 sear」位置，待按鈕上的綠色指示燈亮起後可以開始烹調。5.39.217.77:88988 z( F9 H9 F P2 j' ~2 Q7 P
" g" }" Y/ _" J# M+ _+ J公仔箱論壇5.三文魚扒中釀入菠菜，用牙籤封口。5.39.217.77:8898' E- Z6 p D: @1 g
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6.三文魚扒放在坑紋板上煎，合上上層板蓋，烤 2分半至 3分鐘。上碟，趁熱時在三文魚扒上放上一片蒜茸香草牛油即成。 7 X; `( e5 n) `
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! s% `7 d- k1 p; [公仔箱論壇挪威三文魚扒油花過多，宜選急凍的阿拉斯加野生三文魚，魚的脂肪較少，肉質較實淨。
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發表於 2010-4-28 06:49 AM
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