308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。公仔箱論壇, _8 u1 t% ^. }2 f
3 k. a8 x0 |7 _- ^, B' @# v& Dtvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇$ j. g& y$ t( N- ^8 Y" u5 R
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“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇, A" D: x6 ], }/ W
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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& V; u0 o! U5 f6 Q公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。 r( v: [8 \/ F/ H
. ?/ o7 I$ A' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t" y. u, e0 P# B$ E8 l1 k) o5 Y
& P2 }. r {/ e( J0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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/ U- t3 H' C: Y3 ^2 r! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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$ V9 C" x' M+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選
. r+ A; K( l# `( a, H9 N) x- f5.39.217.77:8898調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb' J2 ~: u2 U4 h
o; D: o+ w& i' D公仔箱論壇檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”tvb now,tvbnow,bttvb: y# t4 u j+ R! |5 P" R
: V# e2 t# s( L7 S, D+ \tvb now,tvbnow,bttvb他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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4 c2 c4 F1 `! v% \ D5 ]6 L黃酒炒啦啦變招牌菜
( e* b/ n' `$ L7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^8 V- n6 M' F( g# j6 `tvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l: s. l* X1 y1 q5 `# j+ F: I
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
# G% I# w/ A& C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {. L2 m- F; K- L) {) P# _
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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: n! f# _, P. G魚蛋小吃較少見0 U5 i' i, [; z8 V# J9 n
) X+ K+ {0 ~8 H2 J1 j, q" j+ ]還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。" ?0 D, s' ^+ ?8 n: S, e' k- x
: S1 C8 u+ }6 d2 y" y, O6 x5.39.217.77:8898陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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- @0 w+ M$ P/ a" _“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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: c* K4 E2 D4 ]1 N公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v5 g5 r" y; G& S' z$ w4 Q6 u& x
好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb. B) a y6 a! j
檔主：陳菁順（阿順）
8 L( R. I( J0 E6 y! @# D, t. K地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內5.39.217.77:8898# X% N" z" i! V) m& S7 U
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
/ z& p8 [7 ~+ z; e* g聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
