308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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( r% H( Y4 F: T. U; S! Xtvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% I M( g' o% T
' v3 D$ p+ q' K“半邊月亮”多汁鮮甜5.39.217.77:88983 R, W L8 w9 \% r. l* m
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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/ ~ P' }: j; S, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢公道材料新鮮5.39.217.77:8898" g9 h1 U) b2 x& g
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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/ p" j9 K3 @5 Q5.39.217.77:8898“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”! @0 D, I- F6 M% K V
( L' j- ?( u. c2 x+ \公仔箱論壇陳菁順：少辣中辣大辣任選5.39.217.77:8898# O ` U5 h' m5 `7 L) e* \' `8 \
調味煮法隨顧客喜好公仔箱論壇* l& y& Z+ O) c& }
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。3 {0 i8 l+ w" L4 @
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”公仔箱論壇8 p- P/ k. n* _, I
5 X* o/ `# G7 c. d) F/ [: L) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇; w1 u6 f3 ?+ d) i3 s5 M b
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黃酒炒啦啦變招牌菜$ ]/ i- I$ Q8 {
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。5.39.217.77:8898# N f( P4 ~; m' f$ l; e. n) m# x7 L
- ?7 m5 {; S6 ~4 d! d公仔箱論壇陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.77:8898* ~9 q9 E$ ~3 J
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇+ W: P7 p9 r5 _) L3 q: m
' l) v, G- Z, B. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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, P% B/ ?0 Y* v4 Z( B/ {tvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”7 [2 @ E9 i. Q) y# u' _! G
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟5.39.217.77:8898: c6 |& p4 S0 K6 t/ a- ]8 l' S2 p
好介紹主角：阿順亞參魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~2 ~7 ]$ M9 r& g8 v
檔主：陳菁順（阿順）& P% t8 L) j$ e/ O; Y# {
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
% a6 f0 M; m; C2 |/ ~, y& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）5 l; `+ f$ a: P/ d; ?5 Y
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
