308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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- O: W4 U8 \* `5.39.217.77:8898讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。公仔箱論壇0 O! r* I8 Y- n6 p
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.77:8898/ z& `7 V; ^' }2 D9 s
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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9 z; p/ h- [" p( H& u* `/ B* h7 G- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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" x: p Q O+ n' |陳菁順：少辣中辣大辣任選
7 V! m6 A/ ?/ M! i5 d調味煮法隨顧客喜好5.39.217.77:8898 Q# r( M2 g; p( x; A" \2 w
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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5 e% r1 T7 u' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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5 S6 Q j7 U- H& ~7 z. S' ^. s8 J他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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& E; x: V. N& i9 o7 `% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜
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" R1 Q5 @2 v8 g# N8 Q! O# J# X公仔箱論壇用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。1 b9 T: V* G4 Q! C# g9 j' g. [
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i# n, N. k. }$ R( d6 K
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v+ J" z: o. D6 S4 z7 f9 n
n" s% s# x4 X0 ?' e% O魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。5.39.217.77:88984 b% X' p# q; d( |1 r3 h6 Q
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。, h$ D, l5 [0 ` S* T
8 h& w0 K( V/ b2 R/ u( t& x5.39.217.77:8898“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5 J; b) ~: W3 G+ O* i. r% O
! F/ E: i/ V9 H. L4 a" e3 U公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
+ _2 M8 e( j0 X, k好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb8 |" H( e8 Z; E1 {$ `$ B
檔主：陳菁順（阿順）
9 E( {* b# t1 j4 b8 ^* j( ?tvb now,tvbnow,bttvb地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
9 T/ k3 _; o V營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
) r+ f6 i5 u* @2 J4 |% u. z7 }! j公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
