308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 n, l0 Y# n( p
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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' B$ E9 m7 l: Z5.39.217.77:8898“半邊月亮”多汁鮮甜
2 W; ^8 p* ^7 O0 j3 U& W* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ?# F7 N0 Y, y/ w公仔箱論壇讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k2 h* X# h! X
4 }( k& ]5 \: `7 ~; Q3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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: G( C% u4 ~9 N7 Y: R, Ktvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮+ ]/ V. L& u" a# b- m% z
+ Y" X! ]! [' |9 d4 ~2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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" r% Y1 Q0 [3 ]0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
* [' g& ^' c; ?8 r: e0 t) C調味煮法隨顧客喜好
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% k5 G/ Q4 N/ b$ b5 [* N( Z2 r5.39.217.77:8898檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。tvb now,tvbnow,bttvb/ g# {& N- O) d! n( [, _3 C* W
" A' J% m; _6 p6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”# V; \# Y1 y7 G
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。8 R* ?) W) d4 g
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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y( { z' z6 w9 b7 o* N公仔箱論壇用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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; N3 f8 ^0 _0 {! Q& r+ m& y4 }" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。5.39.217.77:8898: S( s- Q5 W( }2 r! M3 }
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇* t& W9 W2 }/ ~. v+ ?0 V4 a9 P
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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( q* c7 y$ K% _7 ?“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”公仔箱論壇) k. b/ E+ Q* i$ i. S' G0 s5 |
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
5 e; w* G- [8 J! d$ otvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚5.39.217.77:8898" B( r, ^9 a! y, Y( G/ _- v) i5 O
檔主：陳菁順（阿順）
1 j( M( t# c# m' F7 f) b5.39.217.77:8898地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
5 X; w3 G7 U1 j. C4 ~$ |營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
" ~. C0 |# p) \2 |1 a6 a5.39.217.77:8898聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
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請問有冇相睇？thx.
