308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。6 x1 [& N4 V( b1 o8 q3 J. X
tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 O. j$ M9 }
阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。7 e. ?; s7 B+ {7 A; D
% U6 O) e( R# B0 u2 q5.39.217.77:8898“半邊月亮”多汁鮮甜
* m0 n2 S+ O- M5.39.217.77:8898
" Q9 ?4 r/ S& z& n讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
6 U* U4 c m9 E3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* v! N" t" @" utvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。* c1 }) u4 W- `8 b4 b+ h
* u+ z1 G( b" S* |. e
價錢公道材料新鮮
Z2 O% i! c; X# k1 a. n, P- D/ p5 d; c# Q4 w
他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u7 i) S- j( j
9 _0 w' j! d; `+ c: i7 k Z% T“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.77:8898/ I3 G- Q7 B6 g9 y4 v/ g
tvb now,tvbnow,bttvb C5 d& X! \/ I, V2 n) m& O
陳菁順：少辣中辣大辣任選
6 b `/ V; k& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味煮法隨顧客喜好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ O& Q$ ]% E7 m4 v' r5 U8 b
5.39.217.77:8898; s$ O# G9 E( e9 o3 I; D+ v/ k' B4 ?
檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
! y, v, I: @; Z/ ^% j公仔箱論壇
$ b4 q$ i2 H: h P( D公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
% m: N5 [2 `6 t/ r
6 R! b+ Q8 w K# A+ v8 z他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
6 I" X, X1 s8 w! r+ Ntvb now,tvbnow,bttvb' F+ g8 s# {$ ^8 v- v
黃酒炒啦啦變招牌菜
8 k9 e" J/ _2 b9 }7 h0 @
, m8 X% b/ m K; {tvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
: P& W& Y- g: I3 m) s6 N公仔箱論壇! `8 S* y9 l8 G$ ]" o9 ~
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。) T2 F3 f3 K9 n, a, m, v
) q" u8 ]2 ~# Q$ m! w7 R- G$ |所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
: R+ [7 A0 o- y4 L+ i# X% D" S8 D/ I4 Otvb now,tvbnow,bttvb
0 w) m4 G3 X! D魚蛋小吃較少見5.39.217.77:8898. A( ^" k* S, r& r/ e
0 {0 a* F; X- Z" v1 B9 h/ ^還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。! U. |8 \% h$ F
, Z$ a3 F. h" c& w' u1 Q陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5.39.217.77:88986 U( ?' O7 p% r; U6 c3 d4 e6 a
tvb now,tvbnow,bttvb% i: U: T! q7 }/ }5 t( m
“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”5.39.217.77:8898% t% A, y8 O' o5 J/ [6 P' \
6 X+ m( l1 r# ^ ?5.39.217.77:8898議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟. q! Y6 U& p3 t. _+ {
好介紹主角：阿順亞參魚/ [( a/ o" _9 p' L) l+ u
檔主：陳菁順（阿順）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y' ~6 Z- D- V
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內tvb now,tvbnow,bttvb# K) Y9 N5 [4 s. a. U( A
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
" O% x) o! } C+ f/ ~聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-4-28 12:36 AM
| 
請問有冇相睇？thx.
